5 mythes de régime qui doivent être démystifiés maintenant
Essayer de reconstituer un régime alimentaire sain peut sembler une tâche impossible. En raison de la richesse des informations souvent contradictoires disponibles en ligne, dans des livres et à la télévision, trier des faits diététiques dans de la fiction peut vous rendre un peu fou. Je veux dire, un jour, le beurre est la pire chose au monde, et le lendemain, on vous dit de le mettre dans votre café du matin. Il n’est pas surprenant que certaines de ces informations ne soient pas vraies, et il existe certains mythes sur le régime alimentaire à démystifier afin que vous puissiez manger plus facilement.
Ces mythes sur le régime alimentaire ne font que compliquer inutilement la vie. Si vous passez beaucoup de temps et d'énergie à éviter un certain type de nourriture et à découvrir plus tard que ce n'est pas même mauvais pour votre santé, vous risquez d'être frustré par le fait de manger sainement. C'est assez pour vous faire abandonner et atteindre un seau de malbouffe.
Heureusement, il n'est pas nécessaire de jeter l'éponge pour l'instant: des faits nutritionnels légitimes peuvent combattre ces fictions alimentaires. Pour en savoir plus sur la vérité derrière la nutrition, j'ai contacté la diététiste et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique Torey Armul. Au cours de notre conversation, Armul a partagé les cinq plus grands mythes sur la nutrition, ainsi que des moyens faciles de les combattre. On dirait que vos choix alimentaires sont un peu plus faciles.
Mythe 1: le gluten est sain
Contrairement à la croyance populaire, Armul explique qu’un régime sans gluten n’est pas automatiquement synonyme de santé. «Si les gens perdent du poids, c'est parce qu'ils sont attentifs à leurs choix alimentaires et qu'ils mangent plus d'aliments réels et moins de glucides simples», dit-elle. Un régime sans gluten ne vous aidera pas nécessairement à perdre du poids ou à vous sentir plus énergique. Pour environ 95% des personnes, les effets positifs d'un régime sans gluten ne concernent pas du tout le gluten. De plus, les aliments étiquetés sans gluten contiennent parfois plus de calories, plus de matière grasse ou plus de sucre pour donner plus de goût.
Mythe 2: __________ est hors limites
«J'apprends à mes clients à éviter de classer certains aliments dans la catégorie« mauvais »ou« hors limites », ou de dire qu'ils ont« triché », a déclaré Armul. Au lieu de cela, elle préconise de regarder la situation dans son ensemble et de tout mettre en contexte. Les aliments que vous mangez pendant des jours et des semaines ont un impact plus important qu'une simple collation. Une alimentation saine et un mode de vie actif peuvent accommoder tous les aliments.
Mythe 3: Lavez tous les aliments avant de les manger
Rincez-vous les viandes avant la cuisson? Comme l'explique Armul, le fait de laver du poulet, du poisson ou d'autres viandes crus peut faire plus de mal que de bien.
«Le rinçage ne les« nettoie pas », explique-t-elle.« Cela propage des bactéries dangereuses dans la cuisine, dans l'évier, sur les comptoirs et sur les planches à découper », est-ce la solution? Retirez la viande de son emballage et placez-la directement dans le récipient de cuisson.
Mythe 4: Le sucre est mauvais
Armul note que le sucre a mauvaise réputation et que jurer de le supprimer de son alimentation est à courte vue. Après tout, certains des aliments les plus sains disponibles - les fruits et les légumes - sont constitués de molécules de sucre.
«Notre corps est conçu pour fonctionner plus efficacement en utilisant du sucre dans les glucides, plutôt que des protéines ou des lipides», déclare Armul. "C'est le type de sucre qui compte." Elle conseille aux personnes d'opter pour les glucides complexes contenant des fibres telles que les fruits, les légumes et les grains entiers. Les glucides simples, tels que le sucre de table, les grains blancs et les bonbons, se dégustent avec modération.
Mythe 5: La soude amincissante mène à la prise de poids
Armul explique que des études de recherche douteuses et des titres médiatiques effrayants ont fait écho au mythe selon lequel les sodas de régime pourraient conduire à une augmentation de l'appétit et du gain de poids, voire au cancer.
«En réalité, des décennies de recherche et d’essais ont montré que les quantités de soda diététique étaient parfaitement sûres, normalement, en quantités consommées», déclare Armul. Rester hydraté avec une variété de liquides est une bonne idée, et pour la plupart des gens, une à deux canettes de soda par jour peuvent n'avoir aucun effet négatif.