5 recettes rapides et faciles pour les tout-petits

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PRÉSENTÉ PAR BLACKMORES

Les tout-petits peuvent être des clients difficiles en matière d'alimentation. Voici cinq recettes faciles pour les plats qu’ils vont gober.

Les tout-petits sont connus pour leurs habitudes alimentaires difficiles, ce qui peut être frustrant et préoccupant pour les parents. L'astuce pour leur faire manger une plus grande gamme d'aliments riches en vitamines et en minéraux consiste à les servir dans des aliments qu'ils apprécient déjà - par exemple, râper des légumes ou des fruits au moyen de pikelets, ou d'ananas sautés sur un muffin anglais ou un mini pita complet avec un peu de sauce tomate et du fromage râpé pour faire une mini pizza.

Les enfants en bas âge sont plus susceptibles de manger des repas qu’ils ont pris en main, alors laissez-les aider à choisir les ingrédients au supermarché, à faire pousser des légumes dans le jardin ou à les aider. avec la préparation des repas (les laisser verser ou mélanger sont deux manières simples de les inclure).

Recherchez également des «échanges» faciles qui ne changent en rien la saveur de vos plats préférés - par exemple, utilisez des farines et des pains complets au lieu de variétés blanches. Vous pouvez également cacher des friandises nutritionnelles dans des friandises faites maison; par exemple, en saupoudrant des muffins et des tranches de graines de lin et d'autres céréales.

Voici cinq recettes rapides et faciles certifiées par les bambins pour vous inspirer:

1. Beignets de courgettes et de maïs

• 1 ½ tasse de farine complète
• 1 courgette râpée
• ½ tasse de fromage cheddar râpé
• 2 oeufs
• ½ tasse de grains de maïs

Mélanger tous les ingrédients et cuire à la cuillère dans une poêle à frire à feu moyen.

2. bouchées au mac et au fromage

• 2 tasses de macaronis
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 300ml de lait
• 2 oeufs
• ½ tasse de fromage savoureux râpé
• ½ tasse de courgettes râpées
• ½ tasse de jambon déchiqueté

Faites cuire les macaronis et égouttez-les bien. Faire fondre le beurre et mélanger la farine à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis incorporer le lait en fouettant et chauffer jusqu'à consistance épaisse. Mélanger les pâtes cuites, le jambon râpé, les œufs, le fromage et les courgettes. Verser dans un moule à muffins et cuire à 180 ° C pendant 25 minutes.

3. Galettes de pommes de terre au saumon

• 2 tasses de purée de pommes de terre
• 1 boîte de 440 g de saumon à la fourchette
• 1/2 tasse de fromage
• 2 oeufs

Bien mélanger et former de petites galettes. Cuire dans une poêle à frire antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce que chaque côté soit doré. Servir avec du brocoli, des carottes ou des haricots à la vapeur.

4. Mini frittatas

• 2 tasses de restes de légumes ou de légumes surgelés - même les légumes rôtis conviendront à celui-ci
• 5 oeufs
• ½ tasse de fromage râpé
• Éclaboussure de lait

Fouetter les œufs avec du lait. Mélangez les légumes et le fromage. Verser dans un moule à muffins pulvérisé ou beurré et cuire à 160 ° C pendant 25 minutes.

5 plateau de trempage sain

• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 mini concombre
• 3 tomates cerises
• ½ tasse d'houmous *
• ½ tasse de tzatziki *

Couper les légumes en bâtonnets et les tomates cerises en deux. Servez avec les trempettes - et ajoutez quelques craquelins complets s'ils ont très faim (ou si vous souhaitez partager!).

Le houmous et le tzatziki peuvent être achetés dans le commerce, mais si vous souhaitez créer le vôtre, vous aurez besoin des éléments suivants:

Hoummous

• 600g de pois chiches en conserve, égouttés, rincés
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 tbls pâte de tahini
• 3 gousses d'ail, écrasées
• Jus d'un citron
• 1/4 tasse (60 ml) d'eau
• 100ml d'huile d'olive

Placez les pois chiches, une pincée de sel, le cumin, la pâte de tahini, l'ail et le jus de citron dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter l'eau et traiter à nouveau. Arroser d'huile d'olive et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Tzatziki

• Yaourt à la grecque 150g
• 1/2 concombre, coupé très finement
• 2 - 4 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 c. À thé de jus de citron (ou de vinaigre de vin blanc)
• 1 c. À thé de menthe (ou d'aneth) hachée ou séchée
• 1/2 c. À thé de sel

Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.

Ces recettes fonctionnent toutes bien servies chaudes ou froides - et sont une excellente option pour les matinées «prendre une assiette» ou pour jouer à des dates.

Conseil en prime: en plaçant le plateau de côté, vous pouvez faire des extras et les passer au congélateur pour des collations supplémentaires lorsque les petits invités se promènent ou que vous n'avez pas envie de cuisiner.