6 recettes délicieuses (et saines!) Pour un Diwali sans culpabilité

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Diwali est la période de l'année où votre plan d'alimentation et votre programme d'exercices vont de pair. Étant le festival le plus attendu de l’année, vous vous laissez aller à vos friandises Diwali préférées tout en profitant de votre famille, de vos amis et de vos proches. Et nous ne vous en voulons pas, les desserts faits pendant Diwali sont si riches et savoureux qu'il est impossible de les laisser partir pendant que tout le monde dans votre famille en mange des bouchées.

En Inde, Diwali ou tout autre festival est incomplet sans famille, sans amusement et avec de nombreuses collations et bonbons délicieux. Mais si délicieux que soient ces snacks et ces friandises, une fois que le brillant rangoli s'estompe et que les lumières de Diwali ont disparu, vous savez que vous allez regretter le poids que vous avez gagné en seulement cinq jours, n'est-ce pas? Diwali vient une fois par an et il n’ya pas de mal à savourer les sucreries Diwali, mais si vous ne voulez pas pleurer votre plan de régime raté, préparez et mangez des collations et des bonbons plus sains. Vous pouvez toujours profiter de vos friandises et mets salés Diwali préférés et avoir un Diwali en bonne santé. Voici quelques recettes saines de Diwali que vous devriez sûrement essayer ce Diwali.

6 bonbons et collations Diwali

Essayez ces versions saines des célèbres sucreries et collations Diwali et dégustez un Diwali sain et sans culpabilité. Nous savons qu'il est difficile de digérer lorsque vous entendez des sucreries et des collations saines, mais ces recettes diwali saines mentionnées ci-dessous valent le coup si vous ne voulez pas faire de compromis sur votre alimentation.

1. Kaju Katli

Kaju katli est un bonbon préféré des Indiens et reste une «option de cadeau» sûre pour beaucoup. Mais au lieu de faire don de kaju katli acheté en magasin, offrez à vos proches des kaju katlis sains et faits maison. Le miel est l’ingrédient secret que vous devez utiliser pour obtenir une version plus saine de ce bonbon. Remplacez le sucre par du miel dans cette recette.

Ingrédients

• Noix de cajou - 2 tasses
• Miel - 1 tasse
• Eau

Comment faire

• Faire sécher les noix de cajou dans une poêle ou une poêle pendant environ 5 minutes, en remuant continuellement pour l'empêcher de brûler.
• Une fois que vous remarquez un léger changement de couleur des noix de cajou, éteignez le feu et transférez-les dans une assiette, puis laissez-le refroidir à la température ambiante.
• Maintenant, transférez les noix de cajou grillées dans un robot culinaire et broyez-les pour obtenir une poudre grossière.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez-y de l'eau et du miel. Chauffez-le jusqu'à ce que vous voyiez les bulles.
• Ajoutez-y de la poudre de noix de cajou rôtie et remuez continuellement à l'aide d'une spatule. Une fois, vous obtenez un mélange épais, éteignez la flamme.
• Placez le papier parchemin dans un grand bac ou sur le comptoir de la cuisine, versez tout le mélange de noix de cajou dessus et aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie.
• Ensuite, placez le plateau au réfrigérateur pendant une heure. Une fois que le mélange aplati devient ferme, placez-y une feuille d'argent.
• Coupez-le en forme de diamant et votre kaju kli sain sera prêt à servir.

2. Chaklis au four

Le chakli est l'une des collations associées à Diwali. Il s'agit donc d'un élément indispensable à inclure dans notre délicieuse liste de recettes de Diwali. Si vous surveillez votre poids, vous éviterez probablement de manger des chaklis frits, mais ce n’est pas une obligation, car vous pouvez toujours créer une version plus saine du chaklis. Voici la recette du chaklis cuit au four, essayez-le et profitez-en!

Ingrédients

• Farine de riz - 1 tasse
• Caillé faible en gras - 1/2 tasse
• Graines de sésame - 2 c.
• Poudre de piment - 1 c. À thé
• Huile - 1 c. À thé
• Une pincée d'asafoetida
• Sel au goût

Comment faire

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte semi-molle.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser légèrement avec une cuillère à thé d'huile.
• Ajouter la pâte pétrie à un pressoir chakli et presser des tourbillons ou des formes en spirale sur le papier sulfurisé graissé.
• Ensuite, faites cuire ces chaklis dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Laissez-le refroidir et croquez-vous avec une tasse de thé.

3. Ladoos aux fruits secs

Si vous aimez grignoter des fruits secs, vous aimerez aussi dévorer des ladoos aux fruits secs et il n’ya pas vraiment de raison de dire non à ce délicieux plat sucré. Ces ladoos sont en meilleure santé que les autres ladoos imbibés de ghee et de sucre. Si vous recherchez une recette sucrée sans sucre pour Diwali, préparez ces ladoos aux fruits secs.

Ingrédients

• Dates hachées - 1 tasse
• Amandes - 1/4 tasse
• Noix de cajou - 1/4 tasse
• Figues - 1/4 tasse
• Pistaches - 1/4 tasse
• Raisins secs - 1/4 tasse
• Noix de coco desséchée
• Cardamome en poudre - 1/2 c. À thé
• Ghee - 1 cuillère à soupe

Comment faire

• Broyer les dates dans un mélangeur pendant 4-5 impulsions et les garder de côté.
• Maintenant, hachez finement les noix de cajou, les amandes, les figues, les pistaches et les raisins secs.
• Faire chauffer le ghee dans un wok à feu doux, ajouter les fruits secs hachés et faire sauter pendant 4-5 minutes.
• Ajoutez-y des dattes grossièrement mélangées et donnez-lui une bonne bouffée, en écrasant également les dattes.
• Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger.
• Eteignez la flamme et laissez le mélange refroidir pendant 2 minutes.
• Transférer le mélange dans un grand plat et préparer les ladoos.
• conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

4. Poha Chivda rôti

Poha chivda est un autre namkeen fabriqué dans presque tous les foyers indiens au cours de Diwali. La quantité d'huile utilisée dans la préparation de cette collation appétissante est très réduite. Ne vous inquiétez pas, votre régime alimentaire ne sera pas ruiné. C'est une collation saine, alors n'attendez plus, essayez cette recette de collations santé Diwali maintenant!

Ingrédients

• Thin Poha - 3 tasses
• Huile - 1 cuillère à soupe
• Graines de moutarde - 1/2 c.
• Piment vert finement haché - 1
• Feuilles de curry - 1
• Grammes de Bengale grillées (Chana dal) - 2 c.
• Arachides - 2 cuillères à soupe
• Tranches de noix de coco séchées - 1 c.
• Poudre de curcuma - 1/2 c.
• Sucre - 1 c. À thé
• Sel au goût
• Une pincée d'acide citrique ou de jus de citron

Comment faire

• Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites griller le poha pendant 5 minutes en remuant continuellement.
• Une fois que le poha devient croustillant (pas trop, cependant!), Éteignez la flamme et transférez-la sur un grand plateau.
• Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen; une fois chaud, ajoutez les graines de moutarde et laissez-les bafouiller.
• Ensuite, ajoutez les piments verts et les feuilles de curry et faites sauter.
• Une fois que les piments verts et les feuilles de curry deviennent croustillants, ajoutez des tranches de noix de coco séchées, du chana dal et des cacahuètes et mélangez-les bien.
• Une fois que ces ingrédients deviennent croustillants et brun clair, ajoutez-y de la poudre de curcuma, du sucre, du sel et de l'acide citrique.
• Enfin, ajoutez du poha grillé et mélangez tous les ingrédients.
• Eteignez la flamme et laissez le chivda refroidir.
• Transférez-le dans un récipient hermétique et savourez cette collation santé à 16 heures avec du thé.

5. Shakkarpare au four

Shakkarpare est une collation en pot préférée qui est largement consommée dans le nord de l'Inde. Il est généralement fabriqué pendant Diwali et Holi. Tandis que la recette traditionnelle utilise de la farine raffinée et du ghee à frire, nous vous suggérons une alternative plus saine à votre casse-croûte préféré «sucré et croustillant». Essayez cette version cuite de shakkarpare à base de farine de blé entier. Si vous n’aimez pas vraiment les sucreries, vous pouvez aussi préparer une sauce namak savoureuse, croustillante et saine à l’aide de farine de blé entier.

Ingrédients

• Farine de blé - 3/4 tasse
• Ghee - 1 cuillère à soupe
• Lait - 5 cuillères à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Une pincée de sel

Comment faire

• Dans une casserole profonde, ajoutez le lait, le ghee et le sucre et faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
• Tamisez la farine de blé entier et le sel à travers un tamis dans un bol.
• Ajouter le mélange «lait, sucre et ghee» à la farine de blé et pétrir une pâte molle.
• Étalez une portion de pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez-y des losanges.
• Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Les cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 8 à 10 minutes.
• Laissez-le refroidir et profitez-en tout en regardant votre émission de télévision préférée.

6. Ladoos à la noix de coco

Les ladoos à la noix de coco sont extrêmement populaires en Inde du Sud. Bien que ces ladoos ne soient pas un bonbon de Diwali, vous pouvez toujours le faire si vous voulez essayer quelque chose de différent. Il est conseillé d'utiliser de la noix de coco fraîchement râpée pour en profiter au maximum et pour en obtenir une version plus saine, utilisez du jaggery au lieu du sucre. Voici la recette.

Ingrédients

• Noix de coco râpée -1 tasse et demie
• Jaggery - 3/4 tasse
• Cardamome en poudre - 1/4 c.
• Ghee - 1 cuillère à café
• Eau

Comment faire

• Prenez de l'eau dans une casserole, ajoutez-y du jaggery et faites fondre à feu doux. Une fois qu'il a complètement fondu, éteignez la flamme et laissez-la refroidir.
• Filtrer à travers un tamis dans un bol.
• Faire chauffer le ghee dans une autre poêle antiadhésive à fond épais, à feu doux, y ajouter les noix de coco râpées et faire sauter pendant environ 2-3 minutes.
• Ajouter le sirop de jaggery à la noix de coco et bien mélanger, puis ajouter la poudre de cardamome et remuer.
• Laissez cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que le mélange jaggery-coco s'assèche.
• Eteignez la flamme et laissez le mélange refroidir.
• Graisser vos paumes avec une demi-cuillère à café. d'huile et rouler les ladoos.

Voici quelques-uns des bonbons et collations Diwali les plus appréciés, que vous pouvez maintenant préparer et savourer, étant donné que vous utilisez des alternatives plus saines au sucre et à l'huile. Ne renoncez pas à vos friandises préférées, préparez-les de la manière la plus saine possible et soulagez votre dent sucrée douloureuse. Et pour vous épargner des soucis de dernière minute, nous vous suggérons de préparer ces plats à l'avance et de passer de bons moments avec votre famille et vos amis. Ayez un Diwali sain, sans danger et sans culpabilité!

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