Annabel Karmel: manger pour deux
Vous pouvez manger pour deux quand vous êtes enceinte, mais cela ne devrait pas être une excuse pour aller trop loin. Annabel Karmel est l'auteur numéro un en Grande-Bretagne sur la cuisine et la nutrition pour bébés et enfants. Avec son dernier livre, Eating for Two, elle fait un pas en arrière.
Manger pour deux: le guide complet de nutrition pendant la grossesse et au-delà était si intéressant à écrire, car on m'avait donné si peu de conseils sur ce que je devais manger quand j'étais enceinte. J'ai toujours eu des mamans me demandant tous ces mythes sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, alors j'ai pensé que je devrais faire des recherches appropriées et découvrir la vérité derrière tous les récits de ces vieilles femmes.
Il y a beaucoup de confusion sur beaucoup de choses, telles que les fromages qui peuvent être mangés sans danger et la quantité de poisson que vous pouvez avoir chaque semaine. Ce livre est basé sur les dernières recherches. De plus, il était très amusant de proposer des recettes saines et délicieuses pour adultes, pour changer!
Le nouveau livre d'Annabel Karmel, Eating for Two, propose des conseils et des recettes pour les futures mamans.Certaines règles de base sont évidentes pour certains aliments, tels que le fromage non pasteurisé et les fruits de mer crus; il est important de s'y tenir, car ces aliments sont accompagnés d'un avertissement pour une raison. Autre que cela, pensez à des choses avec modération. Essayez de garder une alimentation saine et équilibrée, en mangeant beaucoup de fruits et de légumes frais. Ne te refuse pas tout; si vous aimez votre caféine, prenez une tasse de café à l'occasion, mais n'allez pas trop loin. J'avais envie de chocolat - surtout de chocolat noir - quand j'étais enceinte
mais tout n'est pas mauvais, car il contient du fer!
Bien sûr, ne consommez pas de friandises préférées telles que le sucre et le chocolat simplement parce que vous êtes enceinte - non seulement tout le sucre transformé n'est-il pas bon pour vous et votre bébé, mais il vous sera également beaucoup plus difficile de vous en sortir. habitude une fois que vous avez eu votre bébé.
En ce qui concerne les «règles» nutritionnelles spécifiques, vous obtiendrez des conseils sur l’importance de l’acide folique et du fer: il faut les suivre, mais assurez-vous également que votre alimentation contient suffisamment de fibres, car une grossesse peut provoquer une constipation affreuse.
La grossesse est souvent perçue comme une occasion d'oublier les régimes, de jeter la balance et de manger ce que l'on veut. La combinaison des fringales et du fait de savoir que la prise de poids est inévitable - et même nécessaire - peut alimenter la tentation de manger des aliments gras et sucrés, sous prétexte que vous «mangez à deux».
En réalité, même si vous êtes maintenant deux, votre corps est encore plus efficace pendant la grossesse et vous n'avez pas besoin de manger des calories supplémentaires pendant les deux premiers trimestres. Même au cours du troisième trimestre, seulement 200 calories supplémentaires (environ 840 kJ) sont nécessaires chaque jour en moyenne; moins si vous étiez en surpoids au début de votre grossesse. Les collations santé contenant environ 200 calories comprennent une petite poignée de noix et de graines, un œuf à la coque avec deux tranches de pain grillé et du pain complet, ou un pot de yaourt maigre aux fruits et une salade de fruits.
La prise de poids excessive peut augmenter le risque de problèmes tels que la pré-éclampsie et le diabète pendant la grossesse, sans oublier le fait de supporter un surplus de poids après la naissance qu'il peut être difficile de perdre. Cela peut également résulter du choix d’aliments riches en graisses et en sucre, mais pauvres en vitamines et en minéraux essentiels au développement de votre bébé.
Il existe également certaines directives de base pour les mères allaitantes, car les femmes bien nourries ont plus de chances de réussir à nourrir leur bébé. Vous devez réellement manger et boire plus que lorsque vous étiez enceinte, car les femmes se sentent souvent plus affamées et plus assoiffées lorsqu'elles allaitent. Il est important de manger et de boire suffisamment pour satisfaire votre appétit. Vous aurez besoin d'environ 500 calories supplémentaires par jour. Il faut un peu de temps au corps pour récupérer après la naissance de votre bébé. Il est donc judicieux de prendre un supplément de vitamines et de minéraux postnatal de bonne qualité.
Il est important de vous assurer que votre régime alimentaire contient suffisamment d'aliments riches en fer. De nombreuses mamans manquent de fer après la naissance de leur enfant, ce qui pourrait entraîner une anémie, ce qui vous laissera un sentiment de délabrement et de vulnérabilité aux infections.
Essayez la recette d'Annabel pour le poulet satay ou le bar / vivaneau à la tomate, publiée avec l'autorisation de Eating for Two .
L'application iPhone d'Annabel Karmel propose 120 nouvelles recettes nutritives et faciles, ainsi que du contenu vidéo exclusif. Disponible à partir de l'iTunes Store, 6, 49 $.