Poulet au beurre

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Ce plat typique du nord de l’Inde contient une riche crème, du beurre et du lait. Le goût aigre-moyen du poulet au beurre cuit dans une sauce à la tomate et à la noix de cajou est absolument divin. Servez ce plat de style restaurant à vos invités lors d'un dîner et regardez-le devenir leur préféré.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
4 personnes	20-25 minutes	30-35 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 200 g de poulet sans os
• 100 g de caillé
• 6 - 8 grains de poivre noir
• 2 c. À soupe de tandoori masala
• Poudre de chili rouge
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
• 2 c. À table de poudre de cumin
• 2 tomates, purée
• 50 ml de lait
• 20 ml de crème
• 1 c. À thé de poudre de fenugrec
• Feuilles de coriandre, hachées
• 8 - 10 noix de cajou, moulues
• Jus de citron

Pour marination

• 1 tasse de lait caillé,
• 1 c. À thé de poudre de piment rouge,
• Sel au goût
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 c. À thé de poudre de curcuma.

Méthode

Étape 1

Mélangez tous les ingrédients énumérés sous «pour marination» et mélangez-le avec des morceaux de poulet. Gardez de côté pendant 30 à 35 minutes.

Étape 2

Gardez une casserole à feu moyen et versez le beurre et les graines de cumin. Laissez les graines éclabousser puis ajoutez la pâte d'ail.

Étape 3

Ensuite, ajoutez du poivre noir et de la purée de tomates. Faites-le frire jusqu'à ce que la purée de tomates commence à en laisser du beurre.

Étape 4

Ajoutez maintenant la poudre de curcuma, la poudre de fenugrec, la poudre de piment rouge et le sel aux épices. En outre, ajoutez-y de la pâte de noix de cajou et donnez-lui un bon coup.

Étape 5

Ajoutez des morceaux de poulet marinés au wok et faites-les frire. Les morceaux de poulet devraient absorber les épices du curry. Presser le jus de citron sur le curry.

Étape 6

Ajoutez un peu d'eau pour que le curry soit bien réparti.

Étape 7

Ajoutez maintenant du lait à la sauce et ajoutez lentement la crème.

Étape 8

Remuez bien et laissez cuire 15-20 minutes.

Étape 9

Retirer du gaz et garnir de feuilles de coriandre.

Étape 10

Servir chaud avec du riz roti, du beurre naan ou du riz jeera.

Information nutritionnelle

206 Kcal19, 3 g11, 9 g5, 8 g65 mg201 mg361 mg

Les calories

Protéines

Graisse totale

Glucides totaux

Cholestérol

Sodium

Potassium