# ConsciousEating101 Pizza à la croûte de chou-fleur Veg
Dans cet article
- Ingrédients
- Méthode
Pizza à la croûte de chou-fleur Veg - tout simplement irrésistible!
| Sert | Temps de préparationTemps de cuisson
| 2 personnes | 35 minutes25 minutes
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur, hachée grossièrement
- Aérosol de cuisson
- 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
- 1/2 tasse de champignons pré-tranchés
- 1/2 tasse de poivron rouge tranché
- 1/2 tasse de basilic frais finement tranché, divisé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
- 1/8 cuillère à café de sel kasher
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2, 5 oz de fromage mozzarella râpé (environ 2/3 tasse), divisé
- 2 gros blancs d'œufs
- 0, 5 oz de Parmesan râpé
- 1/2 tasse de tomates épépinées finement tranchées
- 2/3 tasse d'épinards frais
Méthode
Étape 1
Préchauffer le four à 375 °.
Étape 2
Placez la moitié du chou-fleur dans un robot culinaire; pulser 10 à 15 fois ou jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement (comme du riz). Transférer le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Répétez la procédure avec le chou-fleur restant. Enduire le chou-fleur avec un aérosol de cuisson. Cuire au four à 375 ° pendant 25 minutes en remuant une fois. Cool.
Étape 3
Augmenter la température du four à 450 °.
Étape 4
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à café d'huile à la poêle; remuer pour enrober. Ajouter les champignons et le poivron; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Mettre de côté.
Étape 5
Placez le chou-fleur dans un torchon propre. Presser jusqu'à très sec. Combinez le chou-fleur avec 1 c. À thé d'huile restante, 1/8 cuillère à thé de poivre noir, 1/4 tasse de basilic, sel, ail, blancs d'œufs, 2 oz de fromage mozzarella et parmesan dans un bol. Presser le mélange de chou-fleur en deux cercles (8 pouces) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Enduire les croûtes avec un aérosol de cuisson.
Étape 6
Cuire les croûtes à 450 ° C pendant 22 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer la casserole du four. Couvrir uniformément avec le mélange aux champignons, les tomates, les épinards, 1/4 de tasse de basilic restant, 1/8 de cuillère à thé de poivre noir et le reste du fromage mozzarella. Cuire au four pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.