Manger des pommes de terre pendant la grossesse - Est-ce sécuritaire?

Content:

Dans cet article

• Avantages de manger des pommes de terre pendant la grossesse
• Effets néfastes de la consommation de pommes de terre pendant la grossesse
• Méthodes de cuisson à éviter
• Les femmes enceintes peuvent-elles consommer des pommes de terre germées vertes?
• La consommation fréquente de pommes de terre augmente-t-elle le risque de diabète gestationnel?
• Comment choisir les bonnes pommes de terre?
• Manières saines d'inclure des pommes de terre dans votre régime

Tout aliment que vous consommez pendant la grossesse n’affecte pas seulement votre santé, mais également celle de votre bébé. La pomme de terre est une riche source de fibres alimentaires, de vitamines et d’autres nutriments essentiels pour une femme enceinte. Il est conseillé de le consommer avec modération pour éviter les éventuels effets pervers de la surconsommation.

Avantages de manger des pommes de terre pendant la grossesse

La pomme de terre contient les nutriments dont votre corps a besoin pendant la grossesse; par conséquent, si vous avez envie de pommes de terre pendant la grossesse, vous êtes libre d'en avoir. Cependant, il est préférable de consulter votre médecin ou votre nutritionniste avant de le consommer. Voici certains de ses avantages:

1. réduit l'acidité

Les pommes de terre sont très bénéfiques pour ceux qui ont des problèmes d’acidité ou de digestion. Une portion de purée de pomme de terre peut aider à réduire l'acidité gastrique.

2. Combat le cholestérol

Les fibres solubles et la vitamine C contenues dans les pommes de terre aident à lutter contre le cholestérol.

3. Riche en fibres alimentaires

Les fibres alimentaires conviennent aux femmes enceintes car elles aident à soulager la constipation potentielle.

4. Riche en vitamines B et C

Les vitamines contenues dans les pommes de terre aident à guérir les plaies et renforcent l'immunité. Il aide à l'absorption du fer provenant d'autres aliments.

5. Bonne source de folate

L'acide folique joue un rôle important dans le développement du cerveau et du système nerveux du fœtus. Avoir des aliments riches en acide folique au tout début de votre grossesse réduit vos chances de faire une fausse couche.

6. contenir des flavonoïdes

Les flavonoïdes présents dans les pommes de terre aident à contrôler la pression artérielle.

7. Aide au développement fœtal

Les pommes de terre contiennent de grandes quantités de fer, de calcium et de potassium, indispensables à la croissance et au développement du fœtus.

8. traite les yeux gonflés

Les pommes de terre peuvent aider à traiter les poches sous les yeux, qui sont courantes pendant la grossesse. Placer une pomme de terre crue râpée sur vos yeux pendant 10 à 15 minutes procure un effet rafraîchissant et soulage le gonflement.

9. Réduit les maladies cardiovasculaires

La peau de la pomme de terre contient de grandes quantités de potassium, qui est connu pour réduire les coups de cœur et l'hypertension.

Effets néfastes de la consommation de pommes de terre pendant la grossesse

Pendant la grossesse, vous devez prendre soin de vos habitudes alimentaires et vous assurer de ne consommer que des aliments sains et dans des limites. Bien que la pomme de terre soit riche en nutriments, elle présente également certains risques pour votre santé, comme indiqué ci-dessous:

• Les pommes de terre avec des taches vertes indiquent la présence de composés toxiques comme les glycoalcaloïdes, l'alpha-solanine et l'alpha-chaconine, qui provoquent des problèmes gastro-intestinaux tels que la diarrhée et les vomissements.
• La consommation excessive de pommes de terre peut déclencher le diabète gestationnel et de type 2 chez certaines personnes.
• La consommation de pommes de terre vertes peut entraîner des anomalies congénitales telles que le spina bifida et l'anencéphalie.
• La consommation de pommes de terre pourries peut provoquer une intoxication alimentaire chez les femmes enceintes.
• Les bébés de mères ayant une alimentation riche en pommes de terre et autres légumes tubéreux ont plus de risques de contracter le diabète de type 1 à l'avenir.
• Les femmes en surpoids qui consomment trop de pommes de terre pendant la grossesse sont plus susceptibles de devenir obèses.

Méthodes de cuisson à éviter

Il est déconseillé de manger des croustilles pendant la grossesse, car ils sont frits et malsains pour vous. Cela peut déclencher un diabète gestationnel ou vous rendre en surpoids et obèse. Par conséquent, pendant la grossesse, évitez ces méthodes de cuisson:

• Frites frites
• Pomme De Terre Au Fromage
• Frites de pommes de terre

Les femmes enceintes peuvent-elles consommer des pommes de terre germées vertes?

Les pommes de terre vertes sont le résultat de la chlorophylle, qui est générée si la pomme de terre reste éclatée au-dessus du sol et est exposée au soleil. Le phénomène produit également une toxine glycol-alcaloïde appelée solanine, dans de telles pommes de terre exposées. La solanine est mortelle car elle provoque une hémolyse, un centre nerveux central et stimule la muqueuse gastrique entraînant la mort. Par conséquent, les femmes enceintes doivent éviter strictement les pommes de terre vertes germées.

La consommation fréquente de pommes de terre augmente-t-elle le risque de diabète gestationnel?

Les pommes de terre contiennent de grandes quantités d'amidon, qui est rapidement absorbé par l'organisme. Cela peut affecter le métabolisme du glucose, augmentant ainsi le risque de développer un diabète. Par conséquent, il est probable que la consommation excessive de pommes de terre peut entraîner un risque de diabète gestationnel.

Comment choisir les bonnes pommes de terre?

Il faut être prudent lors de l'achat de pommes de terre. Lors du choix de vos pommes de terre, vous devez tenir compte de certains éléments afin d’éviter les effets pervers. Les pommes de terre que vous choisissez devraient être:

• Ferme et bien en forme
• Sans tache
• Ne pas avoir de germes
• Ne pas avoir de coupures
• Sans taches noires ou vertes
• Bien lavé avant la cuisson

Manières saines d'inclure des pommes de terre dans votre régime

Les pommes de terre sont bénéfiques pour les femmes enceintes lorsqu'elles sont prises en quantités judicieuses et cuites correctement. Certaines des options saines pour cuire des pommes de terre sont:

• Pomme de terre au four (sans fromage)
• Cuit en combinaison avec d'autres légumes ou de la viande
• Soupe
• Ragoût
• Purée de pommes de terre aux légumes et aux épices
• Pomme de terre vapeur

Recettes à base de pommes de terre à essayer

Parmi les idées énumérées ci-dessus, voici quelques-unes des recettes que vous pouvez essayer avec des pommes de terre:

1. Soupe De Pommes De Terre Et Oignons

Voici un apéritif sain pour nourrir votre faim pendant la grossesse.

Ingrédients:

• Pommes de terre finement coupées en dés - 1 tasse
• Herbes mélangées séchées - ½ tasse
• Oignons émincés - ¼ tasse
• Beurre - 1 c. À thé
• Sel et poivre moulu (au goût)
• Carotte râpée (pour garnir)

Méthode:

• Mettez les oignons et le beurre dans un autocuiseur et faites-les sauter à feu moyen pendant une minute.
• Ajouter les pommes de terre et faire sauter pendant 2 minutes
• Versez une tasse et demie d'eau, mélangez bien et faites cuire jusqu'à 3 sifflets
• Une fois le mélange refroidi, mélangez-le en une purée lisse
• Transférez-les dans une casserole et ajoutez les herbes séchées, le poivre, le sel et une demi-tasse d'eau
• Remuer et cuire à feu moyen.
• Garnissez de carottes et votre soupe est prête à être servie.

2. Salade De Pommes De Terre

Cette recette facile et délicieuse est rapide à préparer et plaira à tous en famille.

Ingrédients:

• Pommes de terre cuites et coupées en dés - 8 moyennes
• Vinaigre de cidre - 2 c. À soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Mayonnaise - 1 ½ tasse
• Sel - 1 cuillère à café
• Moutarde Jaune - 1 cuillère à soupe
• Poivre - ½ c. À thé
• Ail en poudre - 1 c. À thé
• Oignon mélangé - 1 tasse
• 2 tranches de céleri
• Paprika - petit
• Œufs à la coque - 5

Méthode:

• Éplucher et faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée
• Une fois cuit, laissez refroidir, coupez en dés et mettez dans un grand bol
• Mélanger le vinaigre, le sucre, la mayonnaise, le sel, la moutarde, le poivre et la poudre d'ail dans un autre bol
• Ajouter ce mélange aux pommes de terre
• Ajouter les oignons et le céleri à ce mélange
• Trancher les œufs et y ajouter
• Garnir le mélange de paprika et servir.

Les pommes de terre constituent un ensemble de nutriments sains pour une femme enceinte et ne doivent pas être exclues du régime alimentaire de la femme enceinte. Il est sain pour la croissance et le développement du fœtus et doit donc être consommé avec modération et sous une forme appropriée. Cependant, vous devriez éviter les pommes de terre sautées et éviter de trop manger, car cela peut entraîner des problèmes comme l'obésité, le diabète gestationnel et d'autres complications de la grossesse qui y sont associées.