#HealthInATiffin Côtelette de légumes mélangés

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode

La recette de côtelettes de légumes mélangés est une collation saine et nutritive très simple à préparer. Il emballe dans un punch texturé et délicieux avec l'ajout de paneer, carottes, poivrons et petits pois. Faites la recette de côtelette de légumes comme une recette de tiffin et vos enfants vont tout simplement l'adorer.

Temps de préparationTemps de cuisson15 minutes20 minutes

Sert

10 personnes

Ingrédients

• 3 pommes de terre, bouillies, pelées et réduites en purée
• 1 carotte pelée et râpée
• 1/4 tasse de paneer ou de fromage cottage fait maison, émietté
• 1 poivron, épépiné et haché finement
• 2 cuillères à soupe de petits pois cuits à la vapeur
• 1 gros oignon, haché finement
• 5-6 gousses d'ail, hachées finement
• 1/2 pouce morceau de gingembre, râpé
• 1 cuillère à café de poudre de garam masala
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 c. À thé de poudre de piment rouge
• 1/2 tasse de fromage râpé
• 1 c. À thé de vinaigre blanc
• 2-3 piments verts, hachés finement
• Un petit bouquet de feuilles de coriandre, hachées finement
• Sel au goût
• 1 œuf battu
• 1/4 tasse de chapelure
• Huile pour friture peu profonde

Méthode

Étape 1

Ajouter les carottes, le poivron, le paneer, l'oignon, l'ail, le gingembre dans la purée de pommes de terre.

Étape 2

Écrasez bien tous les ingrédients avec vos mains ou avec un presse-purée, un robot culinaire peut également être utilisé. Mash jusqu'à ce qu'il reste une finesse subtile dans le mélange.

Étape 3

Ajoutez le reste des ingrédients sauf l'huile et mélangez bien. Vérifiez les niveaux de sel et d'épices selon votre goût.

Étape 4

Former ce mélange en petites boules de citron et les aplatir un peu entre les paumes.

Étape 5

Trempez ces côtelettes plates dans l'œuf battu, puis la chapelure.

Étape 6

Préchauffer un tawa ou une poêle à feu moyen; déposer les côtelettes quelques-unes à la fois sur la poêle. Versez un filet d'huile sur eux et faites-les griller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés des deux côtés.

Étape 7

Continuez le même processus avec les côtelettes restantes.

Étape 8

Servez les côtelettes de légumes Mix épicées et chaudes avec un chutney ou une trempette au yogourt.

Pointe:

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du maïs sucré, de la betterave rouge ou même des oignons de printemps pour varier les goûts.
• Les œufs peuvent être complètement évités pour convenir aux végétariens. Seules les miettes de pain suffiront également.