Voici la bonne façon d'utiliser l'huile d'olive pour la cuisine indienne - Santé garantie!
Dans cet article
- Choisir la bonne variété d'huile d'olive pour la cuisine indienne
- Avantages de la cuisson Ă l'huile d'olive de grignons
- Conseils de cuisson essentiels lors de l'utilisation d'huile d'olive
Dernièrement, tout le monde semble parler de l'huile d'olive et de ses bienfaits pour la santé. En tant que mères et ménagères responsables, nous réalisons que c’est l’huile qui contient le plus de bonnes graisses (MUFA) et la plus faible teneur en graisses saturées ou mauvaises. Cela en fait l'huile parfaite pour un cœur en bonne santé et une bonne condition physique. Mais attendez, comment pouvez-vous utiliser éventuellement de l’huile d’olive pour la cuisine à l’indienne, ce qui implique une bonne quantité de sautés, de fritures profondes et peu profondes? At-il vraiment une place sur l'étagère de votre cuisine?
Voici les bonnes nouvelles, les mamans. L'huile d'olive peut certainement faire partie de la cuisine indienne et, compte tenu des avantages pour la santé de vos enfants, nous en sommes persuadés! Mais même lorsque vous êtes prêt à essayer cette nouvelle base de cuisson saine, il y a une considération importante à prendre en compte. Quelle variante d'huile d'olive devriez-vous choisir? Ne serait-il pas trop coûteux d'utiliser tous les jours? Peut-il même supporter toute la cuisine dont vous avez besoin?
Choisir la bonne variété d'huile d'olive pour la cuisine indienne
L'huile d'olive est disponible en trois variantes: l'huile d'olive extra vierge (EVOO), l'huile d'olive pure et l'huile de grignons d'olive. EVOO est, de loin, l'huile d'olive de la plus haute qualité avec un arôme et une saveur parfaits. Cependant, cela peut ne pas être le bon choix pour la cuisine indienne typique, bien sûr, cela dépend du type de nourriture que vous regardez. Il ne convient que si vous faites des vinaigrettes, des arômes ou des condiments pour les salades, les pâtes, le riz, les légumes, la viande et le poisson.
Voici le bon plan: le compagnon idéal des aliments Desi est l'huile de grignons d'olive. C'est une huile légère au goût et aux saveurs neutres. Psst, c'est aussi le moins cher! La cuisine indienne englobe une grande variété de cuisines régionales et traditionnelles et toutes varient considérablement les unes des autres. L'huile de grignons de Colavita, par exemple, peut être utilisée dans TOUTES les cuisines indiennes, qu'elles soient frites, grillées ou sautées, et le goût est assez incroyable.
Avantages de la cuisson Ă l'huile d'olive de grignons
La nourriture est plus savoureuse - mĂŞme les aliments frits!
Si vous utilisez cette huile pour faire frire des aliments entre 130 ° C et 190 ° C, elle forme une croûte dorée et croustillante. Cela rend les aliments frits beaucoup plus appétissants, sans affecter leur valeur nutritionnelle.
Faible absorption dans les aliments
Même utilisée pour la friture, l'huile pénètre à peine dans les aliments, les laissant légers et digestibles. Et oui, même sous 190C, cette huile ne se décompose pas.
La quantité nécessaire est moindre que les autres huiles
La quantité requise pour la cuisson est le tiers de celle des autres huiles - oui, en effet! Cela signifie que le coût effectif est à peine le sixième de son prix réel. Par conséquent, même si l'huile d'olive semble chère à première vue, si vous calculez son efficacité, elle est en réalité moins chère que les autres huiles!
Peut être réutilisé en toute sécurité
Puisque cette huile a un point de tabagisme élevé, elle peut être réutilisée si nécessaire. Assurez-vous simplement qu’il est soigneusement filtré après utilisation à travers un filtre en papier approprié.
Conseils de cuisson essentiels lors de l'utilisation d'huile d'olive
- Utilisez l'huile de grignons pour votre cuisine quotidienne et réservez EVOO pour des plats spéciaux comme les arômes, les sauces froides et les plats marinés. Colavita EVOO fonctionne particulièrement bien avec les salades; Découvrez ces 10 trucs de salade pour les enfants!
- Pendant que vous préparez les salades, versez d'abord l'huile d'olive puis ajoutez le sel, le vinaigre ou le citron. Cela fournira une couche protectrice qui aidera les légumes à rester frais et croustillants.
- Étendez de l'huile d'olive sur la viande si vous allez la faire cuire au barbecue. Cela aide à préserver les jus naturels.
- Si vous voulez faire frire quelque chose, séchez d'abord les ingrédients. Cela garantira la netteté.
- Assurez-vous que la poêle contient suffisamment d'huile pour couvrir les ingrédients. S'il y a trop peu d'huile d'olive, la nourriture peut être trop molle ou elle peut brûler.
Le monde est passé à l’huile d’olive et en retire les bienfaits pour la santé. Maintenant que vous savez que l'huile d'olive est également parfaite pour la cuisine indienne et qu'elle n'est pas ridiculement chère, pourquoi ne pas aller de l'avant et faire de ce changement santé dans votre cuisine? Ce n'est peut-être que la bénédiction d'une bonne santé que vous avez toujours souhaitée!