Comment avoir une grossesse végétarienne saine
Q: Est-il possible d'avoir une grossesse saine végétarienne ou végétalienne?
R: "La réponse courte est oui, absolument", a déclaré le Dr Shannon M. Clark, porte-parole de l'American College of Obstetricians and Gynecologists. "Vous pouvez toujours obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin, mais vous ne pouvez pas être cavalier."
Il n'y a pas eu d'essais contrôlés randomisés, l'étalon-or pour prouver la cause et l'effet, qui ont examiné les effets d'un régime végétarien ou végétalien sur la grossesse. Cependant, une étude de 2015 de 22 études observationnelles sur les grossesses végétariennes et végétariennes n'a révélé aucune augmentation des anomalies congénitales majeures ni d'autres problèmes graves chez les enfants ou les mères. La revue, publiée dans BJOG, une revue internationale d’obstétrique et de gynécologie, ne comprenait que des femmes en bonne santé. Les auteurs ont déclaré que davantage de recherches étaient nécessaires pour déterminer si les femmes enceintes atteintes de certains problèmes de santé pouvaient continuer à suivre un régime à base de plantes en toute sécurité.
Dans son document de synthèse sur les régimes végétariens, l'Académie de nutrition et de diététique, la plus grande organisation de diététistes du pays, a déclaré qu'un régime à base de plantes est sain et adéquat sur le plan nutritionnel pour les femmes enceintes, à condition qu'il y ait une planification adéquate, car les femmes enceintes qui ne le font pas. t manger de la viande peut être à l'origine de carences en certains nutriments, notamment en fer et en vitamine B12.
Le fer est crucial parce que les femmes accumulent du sang pendant la grossesse et que les carences peuvent conduire à une anémie, ce qui "augmente le risque d'avoir un bébé de faible poids à la naissance et augmente le risque d'accouchement prématuré et d'accouchement", a expliqué Clark, un médecin materno-fœtal. spécialiste de la branche médicale de l'Université du Texas à Galveston.
Pendant la grossesse, les végétariens et les végétaliens doivent donc veiller à manger beaucoup d’aliments riches en fer, tels que des haricots secs, des pois et des céréales enrichies. Parce que le corps absorbe moins facilement le fer contenu dans les aliments à base de plantes que le fer contenu dans la viande, vous devriez "les cuire, les faire tremper" ou les manger avec des aliments riches en vitamine C pour augmenter l'absorption, a déclaré Susan Levin, directrice. de l'éducation à la nutrition pour le Comité de médecins pour une médecine responsable, un groupe de défense des droits qui fait la promotion d'un régime alimentaire à base de plantes. Le jus de pruneaux est également riche en fer.
Les vitamines B, y compris la vitamine B12 et l'acide folique, sont également essentielles pendant la grossesse. La vitamine B12 ne se trouve pas dans les plantes, mais dans le tofu, le lait de soja, certaines céréales et la levure alimentaire, que certains végétaliens mangent comme substitut du fromage. L'acide folique prévient les anomalies du tube neural au niveau de la colonne vertébrale et du cerveau, qui surviennent pendant le premier mois de la grossesse. Le groupe de travail américain sur les services de prévention recommande donc à toute femme en âge de procréer de prendre un supplément quotidien contenant au moins 400 microgrammes d'acide folique par jour.
Un régime à base de plantes peut même avoir des avantages. Un régime végétarien au cours du premier trimestre était associé à un risque moins élevé de prise de poids gestationnel excessif, et "un régime alimentaire maternel riche en aliments d'origine végétale peut réduire le risque de complications, y compris de diabète gestationnel".
Néanmoins, la grossesse peut soulever des balles courbes. Lorsque Clark a découvert qu'elle portait des jumeaux, elle était en train de passer à un régime végétalien après un an de végétarisme, mais a immédiatement souffert de nausées et de reflux gastro-œsophagien graves et a perdu son appétit.
"Je me suis cassée mon régime végétarien parce que j'avais besoin que mes bébés grandissent", a-t-elle déclaré. "L'insuffisance pondérale peut être tout aussi préjudiciable à la grossesse que l'excès de poids."