Poulet Kung Pao

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Celui-ci est un plat typiquement chinois préparé à partir de poulet, de cacahuètes et de poivrons. Sa sapidité est douce, acide et épicée. Ce plat facile à cuisiner peut être une entrée parfaite ou peut être servi avec du riz comme plat principal. Essayez cette recette et dites-nous comment votre version du poulet Kung Pao s'est révélée.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
4 personnes	15-20 minutes	25-30 minutes

Ingrédients

Pour la marination

• Poulet désossé 1 & 1/2 livre (coupé en cubes)
• 1/4 c. À thé de poivre blanc (moulu)
• 1/2 c. À thé de sel casher
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de vin Shaoxing ou de vin blanc
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de fécule de maïs

Pour la sauce

• 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de shaoxing
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 c. À thé de fécule de maïs
• 2 - 3 c. À soupe d'huile d'arachide
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 courgette (coupée en cubes)
• 1/2 tasse d'arachides grillées
• 2 branches de céleri (coupées dans le sens de la longueur)
• 2 - 3 gousses d'ail (émincées)
• 2 c. À thé de gingembre émincé
• 1 oignon vert (coupé dans le sens de la longueur)
• 8 piments rouges séchés ou 1/4 c. À thé de flocons de piment rouge

Méthode

Étape 1

Faire mariner le poulet avec tous les ingrédients mentionnés sous «pour marination». Garder de côté pendant 15 à 20 min.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la sauce de soja, le vin, le vinaigre, l'huile de sésame, l'amidon de maïs, le bouillon de poulet et le sucre. Bien mélanger jusqu'à consistance homogène. La sauce est prête, restez à l'écart.

Étape 3

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un kadhai à feu vif. Attendez qu'il commence à fumer. Maintenant, ajoutez le poulet et faites cuire pendant environ 2-3 minutes. Continuez à remuer continuellement. Transférer ce poulet dans un bol.

Étape 4

Dans le même kadhai, ajoutez 2 c. À soupe d'huile et attendez de la même manière jusqu'à ce qu'il commence à fumer.

Étape 5

Ajouter les poivrons, les courgettes et le céleri. Continuez à remuer et à remuer pendant environ une minute. Maintenant, ajoutez les cacahuètes et mélangez bien.

Étape 6

Déplacez les légumes sur les côtés du kadhai et ajoutez l'ail, le gingembre, les oignons verts et le piment au centre. Remuez bien pendant environ une demi-minute.

Étape 7

Maintenant, ajoutez le poulet et la sauce. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit complètement cuit.

Étape 8

Servez ce poulet aigre-doux immédiatement.

Information nutritionnelle

581 Kcal35, 8 g43, 6 g16, 8 g99 mg1170 mg321 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

Conseil -Vous pouvez éviter le vin si vous ne le préférez pas. Cela n'aura pas d'effet marqué sur le goût et sera toujours bon.