Moru Curry (babeurre assaisonné sans noix de coco)

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Le curry au moru est un plat très populaire parmi les Keralites et fait partie intégrante de leur repas de tous les jours. Le curry de moru peut aussi être fabriqué avec de la noix de coco, mais nous l’avons fabriqué sans la noix de coco et nous avons confiance qu’il s’est avéré aussi bon que celui avec la noix de coco. Le riz cuit à la vapeur accompagné de ce lait assaisonné a un goût absolument divin, c’est vraiment la simplicité à son meilleur.

Temps de préparationTemps de cuisson5 à 10 minutes

5 à 10 minutes

Sert

5 personnes

Ingrédients

• 500 ml de babeurre
• 3 - 4 échalotes
• 1 cuillère à café de gingembre, haché
• 2 - 3 gousses d'ail hachées
• 2 piments rouges
• 2 piments verts
• 1/2 c. À thé de poudre de curcuma
• 1/2 c. À thé de graines de moutarde
• une pincée de graines de fenugrec
• 2 branches de feuilles de curry
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel au goût

Méthode

Étape 1

Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez-y des graines de moutarde. Une fois qu'il éclabousse, ajoutez des graines de moutarde.

Étape 2

Ajouter le gingembre et l'ail. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.

Étape 3

Ajouter le piment rouge, le piment vert, les échalotes et les feuilles de curry. Mélanger et cuire pendant 1 à 2 minutes.

Étape 4

Ajouter la poudre de curcuma et bien mélanger.

Étape 5

Verser le babeurre dans la poêle et remuer. Ajouter le sel et bien mélanger.

Étape 6

Continuez à remuer pendant 1 à 2 min. Ne le laissez pas bouillir. Eteignez la flamme et servez chaud ou froid avec du riz.

Information nutritionnelle

80 K cal

4, 0 g3, 8 g7, 6 g4 mg145 mg217 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium