Palak Pakora / Pakoda

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Tous les bienfaits et le goût unique des épinards, associés à quelques épices simples et à la farine de pois chiches, en font des palak pakoras succulents. Ces friandises croustillantes sont un en-cas parfait pour les enfants et les adultes. Néanmoins, ils sont frits, la présence d'épinards dans ces beignets élève le quotient santé. Alors, ce week-end, allez-y et amusez-vous à faire ces parokas avec cette recette simple.

Temps de préparationTemps de cuisson

15 - 20 minutes

20 à 25 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de farine de gramme (besan)
• 1, 5 tasse d'épinards hachés finement
• 2 piments verts hachés
• 1 cuillère à café de gingembre, haché
• 1 oignon de taille moyenne, haché (facultatif)
• 1 c. À thé de poudre de graines de fenouil
• 1 cuillère à café de graines de carom
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 c. À thé de poudre de cumin
• Une pincée d'asafoetida / hing
• Une pincée de curcuma
• 1/2 c. À thé de poudre rouge frisquet
• Sel au goût
• 1 tasse d'eau
• Huile pour friture

Méthode

Étape 1

Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients un à un. Ajoutez du sel au goût, ajoutez de l'eau et mélangez bien pour obtenir une pâte mi-épaisse. (Sautez oignon si vous ne le préférez pas)

Étape 2

Assurez-vous que la pâte est semi-épaisse, car la pâte fine fera tremper les pakoras dans de l’huile. Gardez de côté pendant 15-20 minutes.

Étape 3

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la pâte à l'aide d'une cuillère, faire frire jusqu'à coloration dorée à feu moyen.

Étape 4

Placez les pakoras frits sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Servez des palak pakora croustillants chauds avec une sauce tomate ou un chutney vert.

Étape 5

Les pakoras Palak peuvent également être dégustés avec des tranches de pain frais et moelleux.

Information nutritionnelle

109 K cal6, 0 g1, 8 g17, 1 g0 mg67 mg324 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

* Pour la friture, ajoutez environ 10 grammes de gras par portion, à raison de 9 K cal / gramme de gras.

Astuce: L' oignon et les épinards ont tendance à libérer de l'eau, ajoutez donc l'eau à la pâte avec précaution.