Penne au curry

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Les pâtes sont généralement préparées à l'italienne, remplies de crème et de fromage, mais avez-vous déjà pensé à des pâtes au curry indien? Oui! Nous avons préparé des pâtes dans le style «desi» avec toutes les épices indiennes. Servez-le à vos petits gourmands et regardez-les devenir dingue de ce plat indulgent pour le brunch. Cette recette est également un moyen rapide et économique de nourrir toute la famille en une fois.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
2 personnes	25-30 minutes	5-7 minutes

Ingrédients

Pour la sauce au curry

• 1 tasse de tomates, coupées en dés
• ½ tasse de lait
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de beurre
• Sel et poivre au goût

Pour la pâte de curry

• 1 oignon moyen
• 3-4 gousses d'ail
• 2 c. À thé de graines de coriandre
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 2 ”gingembre, garni
• ¼ c. À thé de poudre de curcuma
• 1 piment vert
• 3 piments rouges
• 2 c. À soupe de feuilles de coriandre
• Sel au goût

Autres

• 2 tasses de penne cuites
• Feuilles de coriandre pour la décoration

Méthode

Étape 1

Faire bouillir les tomates avec 1 tasse d'eau et du sel jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Passer les tomates dans un tamis avec de l'eau pour faire une purée.

Étape 2

Broyez ensemble tous les ingrédients pour la pâte de curry.

Étape 3

Faire chauffer le beurre clarifié dans une poêle antiadhésive. Ajouter la pâte de curry et faire frire pendant 3-4 minutes. Ajoutez la purée de tomates, le lait, un peu d'eau, le sel, le poivre, le sucre et faites bouillir la sauce pendant 5 minutes.

Étape 4

À la fin, ajouter les penne et laisser bouillir encore 5 minutes. Ajustez le sel et le poivre.

Étape 5

Garnir de feuilles de coriandre fraîches et servir.

Information nutritionnelle

68 Kcal12, 2 g6, 6 g85, 6 g45 mg166 mg262 mg

Les calories

Protéines

Graisse totale

Glucides totaux

Cholestérol

Sodium

Potassium