Pomfret Fry

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Le pomfret ou poisson au beurre, comme certains l’appellent en Inde, est l’une des plus savoureuses variétés de fruits de mer. Et frire ce poisson prend le quotient de goût à un niveau supérieur. Nous pensions que nous garderions la recette simple. Bien qu'il existe différents styles de préparation de ce plat, le nôtre implique l'utilisation d'ingrédients de base. Accompagnez ce plat de chapati ou de roti et goûtez au goût de poisson peu sophistiqué mais authentique.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
4 personnes	5-10 minutes	15-20 minutes

Ingrédients

• 3 - 4 pompons d'argent
• 1 cuillère à soupe de poudre de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de poudre fraîche
• 1 c. À thé de poudre de curcuma
• 1 c. À thé de pâte de gingembre et d'ail
• 2 c. À thé de jus de citron
• 3 - 4 feuilles de curry
• Sel au goût
• huile de friture

Méthode

Étape 1

Nettoyez et lavez le poisson à fond dans beaucoup d’eau.

Étape 2

Faites des entailles sur le poisson avec un couteau.

Étape 3

Dans un moulin, battre la poudre de poivre, la poudre fraîche, le curcuma, la pâte de gingembre et d’ail, le jus de citron et le sel pour obtenir une pâte lisse

Étape 4

Frottez cette pâte sur le poisson et dans les fentes. Ajoutez également les feuilles de curry.

Étape 5

Laissez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 6

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Placez le poisson dans l'huile et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il devienne brun et croustillant.

Étape 7

Servez du poisson chaud avec du riz.

Information nutritionnelle

347 Kcal39, 9 g18, 3 g3, 2 g109 mg336 mg984 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium