Les femmes enceintes ont conseillé d'éviter le lait bio et UHT
Les experts ont affirmé que les femmes enceintes qui optent pour du lait biologique "plus sain" risquent de compromettre par inadvertance le développement de leur bébé à naître.
Selon une nouvelle étude, le lait certifié biologique contient environ un tiers moins d'iode que le lait de production conventionnelle. Il en a été de même pour le lait de longue conservation longue durée «UHT».
Le lait étant une source majeure d’iode pour de nombreuses femmes, cette découverte aurait des conséquences potentiellement graves pour la santé.
L'iode est connu pour être important pour le développement cérébral sain des bébés, en particulier au début de la grossesse. Sa carence est la cause la plus évitable de retard mental dans le monde.
Le professeur Ian Givens, chercheur principal à l'Université de Reading, a déclaré: "Les gens achètent de plus en plus de lait biologique et de lait UHT pour des bénéfices perçus sur la santé ou leur commodité. Mais nos recherches montrent que cette tendance pourrait avoir de graves conséquences pour la santé publique.
«La carence en iode devrait être un problème de santé du passé. Mais si cette situation n’est pas surveillée de près, nous risquons de somnoler dans une nouvelle crise sanitaire au XXIe siècle.
"Le lait biologique et UHT n'est pas mauvais pour vous, et boire tous les types de lait présente de nombreux bienfaits pour la santé. Mais pour obtenir la même quantité d'iode que dans une pinte [473 ml] de lait pasteurisé classique, vous devez boire environ une demi-pinte de lait biologique ou UHT. "
La carence en iode était autrefois endémique, des centaines de milliers de personnes ayant souffert du goitre dans les années 1930 et 1940. La condition, causée par un manque d'iode, est marquée par un gonflement anormal de la glande thyroïde dans la gorge.
Comme au Royaume-Uni, le taux de carence en iode dans le monde a augmenté ces dernières années. Cela est conforme aux changements intervenus dans l'industrie laitière et à la réduction de la consommation de sel iodé.
Dans World, les boulangers sont tenus de remplacer le sel ordinaire par du sel iodé dans le pain. Selon Nutrition World, "les pains préemballés doivent mentionner le" sel iodé "en tant qu'ingrédient sur les étiquettes des produits, mais le pain non emballé ne nécessite pas cet étiquetage".
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