Trucs de soja paratha
Dans cet article
- Ingrédients
- MĂ©thode
- Information nutritionnelle
Le soja, bien qu’il soit une source de protéines végétarienne, a un rang de qualité équivalent à celui de la viande. Le soja est considéré comme une impulsion commerciale significative du monde. Le Paratha farci aux épices et aux granules de soja ou le soja émincé sont riches en protéines. Vous pouvez même le préparer pour les enfants avec leur sauce ou leur chutney préféré.
| Sert | Temps de préparationTemps de cuisson
| 4 personnes | 30 minutes15 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de farine de blé
- 2 c. À thé (cuillère à thé) d'huile
- 1/2 c. À thé de sel ou selon le goût
- 1 tasse de granulés de soja
- 1/2 tasse de poivron (finement haché)
- 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre verte
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 c. À thé de pâte frisée verte (facultatif)
- 1 pincée d'Asafoetida
- 1/2 c. À thé de graines de cumin
- 1/2 cuillère à thé de sel ou selon le goût
MĂ©thode
Étape 1
Prenez 1 tasse d'eau dans une casserole et placez-la sur la flamme.
Étape 2
Lorsque l'eau est suffisamment chaude, Ă©teignez la flamme et mettez-y des granules de soja.
Étape 3
Couvrir et laisser de côté pendant 10-15 minutes.
Étape 4
Mélangez bien la farine, l'huile et le sel et avec l'aide de l'eau, pétrissez une pâte molle.
Étape 5
Couvrez la pâte avec un chiffon humide et laissez-la de côté pendant environ 20 minutes.
Étape 6
Préchauffez une casserole avec 2 c. À thé d'huile.
Étape 7
Quand l'huile est chaude, ajoutez les graines de cumin.
Étape 8
Après que les graines de cumin commencent à se fissurer, ajoutez de la pâte verte frisquet, de la pâte de gingembre, de l'asafoetida et du poivron.
Étape 9
Sauter pendant quelques minutes.
Étape 10
Ajouter les grains de soja et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 11
Remuez la farce pendant 2 minutes et ajoutez de la coriandre verte.
Étape 12
Eteignez la flamme et transférez le remplissage dans un bol.
Étape 13
Pétrir la pâte à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Étape 14
Préchauffer un tawa sur la flamme. Sortez une partie de la pâte pétrie.
Étape 15
Abaisser un parantha rond de 4 à 5 pouces de diamètre.
Étape 16
Placez 2 c. À thé de farce au centre et fermez la paratha de tous les côtés.
Étape 17
Aplatissez doucement la boule de pâte farcie entre vos paumes.
Étape 18
Rouler doucement dans la parantha d'un diamètre de 5 à 6 pouces. Saupoudrer de farine sèche si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle à la surface ou à la goupille.
Étape 19
Sur un tawa chaud, répandez de l'huile.
Étape 20
Maintenant, placez la parantha sur le tawa et laissez-la rôtir des deux côtés jusqu'à ce que des taches brun clair apparaissent.
Étape 21
Enlevez le parantha de tawa.
Étape 22
Servez-le chaud avec du fromage blanc, une trempette Ă l'houmous, un chutney ou une sauce tomate et savourez-le en mangeant!
Information nutritionnelle
| Les calories | 265Calories provenant des lipides117
| Graisse totale | 13 20%Gras saturé7 g 35%
| Cholestérol | 10 mg 3%Sodium160 mg 7%
| Les glucides | 28 g 9%Fibre alimentaire6 g 24%
| Les sucres | 1 gProtéine9 g
| Calcium | 8%Le fer15%
* Basé sur un régime de 2000 calories.