Soupe Aux Tomates Avec Riz Et Légumes

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Cette soupe est une version plus simple et végétarienne de la soupe à la tomate traditionnelle avec du riz additionné de fruits de mer. Il suffit de hacher et de hacher les tomates fraîches, d'ajouter les légumes de votre choix et de faire cuire avec du riz. Ajouter les assaisonnements de votre choix. Rappelez-vous, plus simple sera le mieux!

Temps de préparationTemps de cuisson2 minutes15 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 grosse carotte, hachée finement
• 1/2 tasse de riz à grain long non cuit
• 750 g de tomates
• 2 tasses de bouillon de légumes
• sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de basilic frais haché

Méthode

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Étape 2

Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte.

Étape 3

Cuire et remuer les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 2 à 3 minutes.

Étape 4

Ajouter le riz et cuire en remuant jusqu'à ce que le riz soit uniformément enduit d'huile, 1 à 2 minutes.

Étape 5

Incorporer les tomates non égouttées, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.

Étape 6

Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Étape 7

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Incorporer le basilic et servir.

Information nutritionnelle

Taille de portion 1 tasse (250 g)

152Calories provenant des lipides657, 4 g 9, 8%Gras saturé0, 5 g 2%2, 3 gGras monoinsaturés4, 6 g2 mg 1%Sodium788 mg 33%318, 63 mg 9%Les glucides21, 1 g 7%1, 7 g 7%Les sucres7, 3 g2 gVitamine Adix%24%Calcium3%4%

Les calories

Graisse totale

Graisse polyinsaturée

Cholestérol

Potassium

Fibre alimentaire

Protéine

Vitamine C

Le fer

* Basé sur un régime de 2000 calories.