5 recettes de petit-déjeuner aux œufs pour réchauffer vos matinées d'hiver

Content:

Dans cet article

• Pourquoi des oeufs?
• 5 recettes de petit déjeuner aux œufs que vous allez adorer!

Les matins d’hiver ne font que se refroidir à mesure que la saison avance. Nul doute que c’est la saison pour vouloir rester sous une épaisse couverture et laisser le frisson du matin passer complètement au lieu de se lever tôt pour le braver! Mais voici où vous pouvez utiliser le pouvoir des recettes de petit-déjeuner aux œufs pour vous faire sentir au chaud et bien au chaud, et commencer la journée avec un «œuf» excellent!

Pourquoi des oeufs?

En hiver, le froid fait baisser le pH de votre sang, ce qui vous fait sentir plus froid et souhaite pouvoir rester assis devant un humidificateur toute la journée. Manger des aliments qui aident à augmenter le pH sanguin peut à son tour vous réchauffer et ne vous obligera probablement pas à mettre ce chandail supplémentaire. Et les œufs sont l'un des meilleurs aliments qui contribuent à élever ces niveaux et à vous réchauffer! Pochés, frits, brouillés ou bouillis, les œufs sont délicieux, quelle que soit leur préparation. Mais éloignez-vous des recettes habituelles et essayez celles que vous et votre famille allez adorer!

5 recettes de petit déjeuner aux œufs que vous allez adorer!

Décalez votre famille avec ces délicieuses recettes aux œufs pour le petit-déjeuner!

1. Omelette Française

Ce n'est pas votre recette habituelle de «battre un œuf et frire dans une casserole»! L'omelette française classique a une surface claire (presque pas brune) et est nichée dans le pli est la texture douce-brouillée de l'oeuf. Une fois que vous maîtriserez la technique, cette recette deviendra votre nouveau plat à base d'oeufs!

Ingrédients

Œufs - 3
Sel et poivre au goût
Beurre - 1 cuillère à soupe

Comment préparer

1. Battre les œufs parfaitement ensemble, de sorte que toute trace de blancs d'œufs disparaisse. Assaisonnez à votre préférence.
2. Utilisez une poêle antiadhésive de 6 à 8 pouces sans égratignure pour cette recette. Utilisez un feu modéré, faites fondre le beurre et faites-le tourner autour de la casserole; assurez-vous qu'il ne brunit pas.
3. Ajoutez les œufs dans la casserole, en les faisant tourner jusqu'à ce qu'ils recouvrent la base du récipient, et commencez immédiatement à remuer avec une fourchette tout en remuant continuellement la casserole. En agitant le mélange de cette manière, cela garantit que le caillé formé lors du brouillage des œufs reste petit.
4. Si les bords semblent un peu vaporeux ou brisés, grattez-les à la fourchette. Il est important que la fourche que vous utilisez soit en plastique ou en bois afin de ne pas rayer le plateau. Arrêtez de remuer une fois que les œufs ont atteint une texture en forme de crème pâtissière et regardez doucement comme s'ils étaient brouillés. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
5. Si la portion brouillée vous semble trop crue, vous pouvez également la laisser sur le feu quelques secondes de plus sans la perturber.
6. Retirez la casserole du feu et inclinez-la légèrement, poignée vers le haut. Rouler l'omelette sur lui-même en utilisant la même fourchette. Quand il est au bout de la casserole, utilisez la fourchette pour sceller les lèvres de l’omelette en poussant la partie inférieure vers le haut, formant une couture.
7. Transférer l'omelette sur une assiette en la roulant de la poêle en veillant à ce que la partie cousue soit au fond. La forme idéale serait celle d'une amande ou d'un rouleau, ce que vous pouvez obtenir en plaçant un torchon propre sur l'omelette et en ajustant la forme avec vos mains.
8. Vous pouvez également inclure vos farces préférées une fois que vous maîtrisez cette technique.

2. Shakshuka

Rempli de saveur, ce plat aux œufs du Moyen-Orient est une délicieuse façon de commencer la journée!

Ingrédients

Œufs - 6
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Oignon - Moitié en dés
Ail - 1 clou de girofle, émincé
Tomates - 4 tasses, coupées en dés
Poivron - 1, haché
Pâte de Tomate - 1 cuillère à soupe
Paprika - 1 cuillère à café
Cumin - 1 cuillère à café
Poudre de piment - 1 cuillère à café
Sucre - Une pincée, facultatif
Sel et poivre au goût

Comment préparer

1. Bien qu'une poêle en fonte soit le récipient traditionnel utilisé pour préparer Shakshuka, vous pouvez également utiliser une poêle à frire ordinaire. Commencez par chauffer la casserole à feu moyen, puis ajoutez l'huile d'olive. Faites sauter les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient assez tendres et ajoutez également l'ail.
2. Ajouter les poivrons et faire sauter pendant 5 à 7 minutes. Une fois ramolli, ajoutez les tomates, la pâte de tomates et mélangez bien. Mélangez les épices, le sel, le poivre et le sucre, et laissez le mélange mijoter jusqu'à ce qu'il diminue. Cela peut prendre encore 6 à 8 minutes à feu moyen, après quoi vous verrez que le mélange aura commencé à diminuer. Vous pouvez également assaisonner ceci maintenant avec plus de condiments, selon vos préférences.
3. Casser les œufs un à la fois sur le mélange de tomates et les espacer uniformément. Vous pouvez maintenant couvrir la casserole et laisser les œufs cuire. Le mélange prendra entre 10 et 12 minutes pour cuire, alors assurez-vous que la sauce ne brûle pas lorsqu'elle est laissée sur le feu. Si vous préférez que vos œufs ressemblent davantage à la version «à l'envers», laissez bien réduire le mélange, puis casser les œufs dans le plat.
4. Décorer de feuilles de persil ou de coriandre et servir chaud!

3. Œufs de fleur de poivron

Des œufs sur le plat, mais plus beaux et plus colorés, auxquels s’ajoute la nutrition des poivrons!

Ingrédients

Œufs - 2
Sel et poivre au goût
Poivrons - 2
L'huile si nécessaire

Comment préparer

1. Tranchez les poivrons horizontalement (vous pouvez en avoir autant que vous le souhaitez et de différentes couleurs pour rendre le plat plus joli!) Afin de former des rondelles d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Enlevez la chair et les graines à l'intérieur.
2. Dans une casserole, chauffez l'huile. Placez les rondelles de poivron dans la poêle et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes.
3. Retournez les poivrons de l'autre côté et faites-les cuire dans un œuf dans chaque cercle. Couvrir la casserole pour laisser les oeufs cuire bien selon votre préférence.
4. Assaisonnez les œufs de fleur de poivron avec du sel et du poivre et servez!

4. Avocat et œufs

La tendance de l'avocat a augmenté et a régné en 2018, et il est universellement reconnu que les œufs et les avocats vont de pair. Alors, tirez le meilleur parti de cette combinaison avec une recette très simple.

Ingrédients

Avocats - 2
Œufs - 4 gros
Sel et poivre (et autres assaisonnements) - Au goût

Comment préparer

1. Réglez la chaleur de votre four à 425 degrés Fahrenheit.
2. Pour faire cuire des œufs dans les avocats et obtenir les meilleurs résultats, assurez-vous qu'ils soient à la température ambiante. Coupez-les en deux (dans le sens de la longueur) et retirez les noyaux.
3. Prélever environ 1 à 1, 5 cuillère à soupe d'avocat. Ne pas creuser trop profondément; Au lieu de cela, écopez la largeur du fruit pour faire place à l'œuf.
4. Placez les moitiés d'avocat dans un plat allant au four. Vous pouvez soit casser un œuf dans la cavité (dans ce cas, les blancs déborderont sur le plat de cuisson); ou vous pouvez casser l'œuf dans un bol, transférer le jaune dans la cavité, puis y verser autant que le blanc souhaité.
5. Cuire le plat pendant 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec vos condiments préférés et profitez de votre petit déjeuner sain!

5. Brochettes d'œufs

Une touche indienne était attendue depuis longtemps! Bien que ce plat n'ait pas une qualité de petit déjeuner à 100%, servez-le avec une salade saine pour contrer toute culpabilité que vous ressentez peut-être à l'idée de vous offrir quelque chose d'aussi délicieux le matin! Appelons cela la version indienne des œufs écossais, allons-nous?

Ingrédients

Huile - 2 cuillères à soupe
Graines de cumin - 1 cuillère à café
Oignons - 3 cuillères à soupe
Piments verts - Au besoin
Pâte de gingembre et d'ail - 1/2 cuillère à café
Pommes de terre - 4, bouillies et réduites en purée
Curcuma en poudre - 1/3 cuillère à café
Cumin en poudre rôti - 1/2 cuillère à café
Sel au goût
Chapelure

Comment préparer

1. Commencez par chauffer l'huile dans une poêle. Rôtissez les graines de cumin et les oignons, puis ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et les piments. Saute.
2. Ajouter la purée de pommes de terre dans la casserole et bien mélanger. Lentement, ajoutez tous les épices et le sel. Mélangez bien le tout et retirez-le du feu. Mettez de côté pour refroidir.
3. Graisser vos mains avec de l'huile. Prenez une boule du mélange de pommes de terre et aplatissez-la dans votre main. Maintenant, placez l'œuf à la coque dessus et enroulez le mélange de pommes de terre autour.
4. Battez un oeuf dans un bol. Trempez la balle dans ce bain d’œufs, recouvrez-la de chapelure. Faites frire les boulettes dans l'huile.
5. Servez chaud avec du ketchup!

L'oeuf humble est polyvalent, nutritif et peut s'avérer être votre choix de petit-déjeuner préféré en hiver. Essayez ces recettes et épatez votre famille pendant que vous y êtes!

Recettes barbecue faciles pour votre prochaine famille se réunir
Les desserts d'hiver les plus populaires au monde
Idées de recettes faciles et rapides pour le dîner en famille