Aaloo Matar Parantha

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

L'Aaloo Matar Parantha est un repas complet en soi. Il est rassasiant et peut constituer une excellente collation pendant les hivers froids. Les enfants adorent la purée de pommes de terre et cette recette leur sert justement. Servir une version plus douce avec une cuillerée de ghee à votre bébé ou tout-petit.

Temps de préparationTemps de cuisson10-15 minutes5 minutes

Sert

2 personnes

Ingrédients

Pour la farce

• 1 tasse de pomme de terre bouillie et en purée
• 1/2 tasse de pois bouillis et en purée
• 1 gros oignon haché finement
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 c. À thé de sel
• 1 ou 2 piments verts finement hachés (facultatif)
• 1 cuillère à café de garam masala (facultatif)
• Sel au goût

Pour la pate

• 2 tasses de farine de blé
• 1/2 tasse d'eau à pétrir
• Sel au goût

Méthode

Étape 1

Pétrir la pâte avec un peu d'eau et de sel. Mettez-le de côté.

Étape 2

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, laissez la moutarde et le cumin crépiter.

Étape 3

Ajoutez-y l'oignon et les piments finement hachés et faites-les sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Étape 4

À ce mélange, ajoutez la purée de pommes de terre et les pois, faites-les frire pendant une minute ou deux et mettez de côté.

Étape 5

Évitez les piments si vous nourrissez le parantha à votre bébé. Ajoutez garam masala aux membres les plus âgés de la famille.

Étape 6

Maintenant, divisez la pâte en parties égales.

Étape 7

Roulez une des billes avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 8

Placez 1 cuillère à soupe de farce dans la pâte aplatie et pliez les côtés en un petit paquet.

Étape 9

Encore une fois, appliquez une légère pression et étalez la pâte farcie.

Étape 10

Cuire les deux côtés sur une casserole avec un peu de beurre ou de ghee.

Étape 11

Servir avec du caillé ou de la sauce tomate.

Information nutritionnelle

209 K cal13, 3 g14, 4 g5, 8 g19, 3 mg337 mg105 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

Astuce: Pour la friture, ajoutez environ 10 grammes de gras par portion à 9 Kcal / g de gras.