Avantages Ă©tonnants de l'huile de soja que tout le monde devrait savoir
Dans cet article
- Profil nutritionnel de l'huile de soja
- Comment l'huile de soja est-elle bénéfique pour la santé et la beauté?
- Différentes façons d’utiliser l’huile de soja pour la cuisson et la consommation
- Y a-t-il des effets secondaires liés à l'utilisation de l'huile de soja?
Le soja est l’une des sources de protéines les plus populaires pour les végétariens et les végétaliens. La combinaison de protéines et de matières grasses riches en soja en fait un aliment recherché par les monstres de la santé. Quelle est la santé de l'huile de soja destinée à la consommation humaine et s'agit-il d'une meilleure option par rapport aux autres? Continuez à lire pour le savoir.
Profil nutritionnel de l'huile de soja
Voici quelques faits nutritionnels sur l’huile de soja et pourquoi elle a des effets bénéfiques sur la santé. Les valeurs sont basées sur une portion de 100g.
| Nutritif | ValeurNutritifValeur
| Énergie | 884 kcalLe fer0, 05 mg
| Protéine | 0 gZinc0, 01 mg
| Total des graisses | 100gVitamine E8, 18 mg
| Acides gras saturés | 15, 65 gVitamine K183, 9 µg
| Acides gras monoinsaturés | 22, 78 g
| Acides gras polyinsaturés | 57, 74 g
| Acides gras, gras trans | 0, 53 g
Comment l'huile de soja est-elle bénéfique pour la santé et la beauté?
Excellente source de graisses essentielles, de composés phytochimiques et de protéines, il est utilisé par de nombreuses personnes dans le monde entier. Voici certains des avantages pour la santé de l'huile de soja pour le corps.
1. Nourrit et protège la peau
L'huile de soja est riche en antioxydants, en isoflavones, en acide linoléique et en vitamines essentielles à la peau. Grâce à sa valeur nutritive, l'huile de soja présente de nombreux avantages pour la peau. L'application topique d'huiles de soja aide à protéger la peau des rayons UVB du soleil et à prévenir les cancers de la peau et le vieillissement.
Il protège la peau des dommages causés par les radicaux libres et réduit la perte d'eau transépidermique, ce qui maintient la peau douce et hydratée. Il empêche également la perte de collagène et maintient la peau élastique.
2. aide Ă traiter la maladie d'Alzheimer
La maladie d'Alzheimer est une maladie neurodégénérative qui affecte des millions de personnes âgées dans le monde. La vitamine K a été associée à l'amélioration des symptômes de la maladie d'Alzheimer et même à la suppression de certains de ses effets. L'huile de soja contient une teneur élevée en vitamine K, utile pour lutter contre cette maladie. La vitamine K est également un puissant antioxydant qui protège le cerveau et le corps contre les dommages des radicaux libres.
3. Favorise la croissance saine des cheveux
Les avantages de l’huile de soja pour les cheveux comprennent le contrôle de la chute des cheveux et la calvitie chez les hommes et les femmes. De nombreux facteurs entraînent la chute des cheveux, tels que stress, anxiété, prédisposition génétique, déséquilibres hormonaux, malnutrition et pollution. Les facteurs contribuent à réduire la résistance des mèches de cheveux et à favoriser leur croissance.
L'huile de soja et ses produits contiennent des nutriments essentiels à la croissance de cheveux en bonne santé. Les acides aminés aident à construire des couches plus fortes de kératine dans les fibres capillaires qui les renforcent naturellement.
4. Bon pour la croissance osseuse
À mesure que les femmes vieillissent, la perte osseuse s'empare de leur corps alors que les niveaux d'œstrogènes chutent, entraînant notamment l'ostéoporose. L'œstrogène est nécessaire pour réguler le métabolisme du tissu osseux et sa carence peut entraîner une perte de densité osseuse, une faiblesse et des fractures.
L'huile de soja est riche en phytostérols appelés isoflavones. Ce sont des composés polyphénol d'origine végétale dont la fonction est semblable à celle de l'œstrogène. Ils capturent les radicaux libres et se lient aux récepteurs d'œstrogènes de l'os pour stimuler une croissance osseuse saine.
5. Protège la vision
L'huile de soja est riche en acides gras oméga-3. Ces graisses sont nécessaires au maintien des membranes cellulaires et aident à les protéger, en particulier autour des yeux et des parties délicates de la peau, points d’entrée faciles des microbes.
6. prévient l'anémie
L'huile de soja, riche en nutriments essentiels, est une bonne huile à inclure dans les régimes végétariens et végétaliens. L'anémie est l'une des maladies communes aux groupes de personnes qui évitent la viande. Causé par le manque de fer dans le régime, il peut entraîner une faiblesse et des désordres d’autres types. L'huile de soja est riche en fer, et une consommation régulière de cette huile dans l'alimentation quotidienne peut aider à compléter le fer, qui est d'une importance capitale.
7. soulage les symptômes de la ménopause
Les niveaux d'oestrogène dans le corps des femmes diminuent à l'approche de la ménopause, ce qui entraîne des changements radicaux dans leurs niveaux hormonaux, leurs fonctions corporelles et leur humeur. Les isoflavones présentes dans l'huile de soja agissent de manière similaire à l'œstrogène et se lient aux cellules du récepteur d'œstrogène dans le corps.
Cela atténue nombre des symptômes négatifs de la ménopause que les femmes ressentent à cette époque, tels que les sautes d'humeur, les bouffées de chaleur et la sensation de faim.
8. empĂŞche certains types de cancer
Étant riche en antioxydants, l'huile de soja est un outil efficace dans la lutte contre les cancers de toutes sortes. Les radicaux libres sont des molécules produites en tant que sous-produit naturel du métabolisme cellulaire. Lorsqu'elles ne sont pas contrôlées, elles peuvent causer des dommages au corps. Les antioxydants sont des composés qui se lient aux radicaux libres produits par l'organisme pour neutraliser leurs effets nocifs. Les produits à base de soja mis à part, l'huile contient également beaucoup de fibres, ce qui les rend efficaces contre le cancer du côlon.
9. Prévient les invalidités congénitales
Au cours des premières phases du développement du bébé dans l'utérus, il existe des nutriments essentiels, tels que la vitamine B et l'acide folique, qui sont essentiels à la formation du système nerveux du fœtus. Un manque d'éléments nutritifs essentiels à cette époque peut entraîner de graves handicaps congénitaux chez les bébés. L'huile de soja et ses dérivés sont riches en vitamine B et en acide folique. Une alimentation régulière comprenant de l'huile de soja avant la conception peut aider à constituer suffisamment de réserves de nutriments essentiels dans le corps de la femme pour favoriser le développement du fœtus.
10. aide Ă lutter contre les troubles du sommeil
La consommation régulière d'huile de soja et de dérivés de soja peut stabiliser divers aspects du métabolisme du corps. Cela aidera à réguler l'horloge interne du corps et à stabiliser les troubles du sommeil tels que l'insomnie.
Les dérivés du soja sont riches en magnésium, ce qui est directement associé à l'amélioration du repos, de la durée et de la qualité du sommeil.
Différentes façons d’utiliser l’huile de soja pour la cuisson et la consommation
Bien que l'huile de soja soit utilisée dans les produits industriels pour la fabrication de résines, de savons, de cosmétiques, de lubrifiants et d'autres produits, elle est également largement utilisée en cuisine. En raison des avantages de l’huile de soja pour la cuisine, elle a également de nombreuses utilisations.
- Huile de cuisson
- Huile dans la vinaigrette
- Agent de tendresse dans la margarine et les produits de boulangerie
- Agent Ă©mulsifiant
- Agent dans la préparation de glaçages et de fourrages lisses
- Composant de croûtes croustillantes, craquelins, gaufrettes, pain, etc.
- Ingrédient dans les sauces barbecue et la mayonnaise
- Processus de friture riche en graisse
Y a-t-il des effets secondaires liés à l'utilisation de l'huile de soja?
Bien que l'huile soit polyvalente et présente de nombreux avantages, elle présente des inconvénients. Voici quelques inconvénients de l'huile de soja:
- Les produits à base de soja, y compris l'huile, ont montré qu'ils entravaient le fonctionnement de la thyroïde chez les individus déficients en iode. Lorsque les patients atteints d'hypothyroïdie consomment des produits à base de soja, les isoflavones contenues dans le soja entravent l'absorption des suppléments synthétiques de la thyroïde. Il montre une fausse réponse négative au traitement. Par conséquent, la dose peut parfois être augmentée inutilement pour combler le fossé.
- Au début du 20 e siècle, les huiles végétales étaient pour la plupart inconnues; en revanche, ils sont partout de nos jours et l'augmentation de l'obésité est en corrélation avec la consommation d'huiles végétales telles que l'huile de soja. La consommation d'huile de soja augmente le gain de poids, la résistance à l'insuline et le diabète selon les études.
- L'huile de soja peut augmenter les risques de diabète. Les acides gras polyinsaturés dans les huiles sont décomposés par le corps et leurs dérivés s'accumulent dans certains organes tels que le foie et les reins. Cela conduit à une augmentation de poids, entraînant une inflammation et un diabète. Les acides gras saturés provoquent également l'obésité par le dépôt de graisse sous la peau.
- La composition phytochimique complexe des dérivés de soja peut provoquer une réaction allergique chez les bébés. De tels enfants de familles végétariennes ou végétaliennes peuvent développer des nausées, des éruptions cutanées graves et de la fièvre lorsqu'ils reçoivent des dérivés de soja tels que le lait ou l'huile.
- Les dérivés de soja tels que le lait et l'huile contiennent des composés imitant l'œstrogène, une hormone sexuelle féminine. Il peut provoquer des déséquilibres hormonaux chez les hommes consommant beaucoup de produits à base de soja. Cela peut entraîner des troubles tels que la gynécomastie et d'autres problèmes tels qu'un faible nombre de spermatozoïdes, l'infertilité, un dysfonctionnement sexuel et une plus grande propension à développer certains types de cancers.
- L'huile de soja augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Même si l'industrie alimentaire commercialise l'huile de soja comme étant bénéfique pour le cœur, la science montre que l'effet est réellement le contraire. L'huile de soja est principalement composée de gras polyinsaturés. Ces huiles végétales s'oxydent lorsqu'elles sont exposées à la chaleur en cours de cuisson. La consommation de ces graisses oxydées a un effet négatif sur la pression artérielle, le taux de cholestérol et l'inflammation.
- L'huile de soja est fabriquée à l'aide de produits chimiques corrosifs qui peuvent être malsains. Par exemple, contrairement à la production d’huile d’avocat qui utilise le pressage à froid pour extraire l’huile du fruit et qui est embouteillée, le soja nécessite de multiples étapes de chaleur, de traitement par solvant, de javellisant et de désodorisants. L'énorme quantité de raffinage chimique peut avoir un effet néfaste sur l'huile.
L'huile de soja présente de nombreux avantages nutritionnels qui conviennent parfaitement aux végétariens et végétaliens. Cependant, les personnes ayant des antécédents de maladie cardiovasculaire et d'obésité doivent faire preuve de prudence avant de procéder à un changement important.