Sandwich Bombay Masala

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Ce sandwich est l’un des plats de rue les plus populaires de Mumbai. C'est un bon plat pour la boîte à lunch de l'école des enfants. Nous l'avons donc recréé chez nous et avons augmenté son quotient santé en utilisant du pain de blé entier. Il est riche en fibres, nutritif et nourrissant. Voici comment vous pouvez le faire.

Temps de préparationTemps de cuisson10-15 minutes5-10 minutes

Sert

2 personnes

Ingrédients

6 tranches de pain de blé entier

Pour le remplissage

• 1 grosse pomme de terre, bouillie, pelée et en purée
• ¼ tasse de carottes râpées
• ¼ tasse de pois verts
• 2 c. À soupe de poivron haché
• Poignée de feuilles de coriandre hachées
• 1 c. À thé de pâte de gingembre et piment
• 1 cuillère à soupe d'huile.
• ¼ c. À thé de poudre de piment rouge
• Sel au goût
• ¼ c. À thé d'amchur
• ¼ cuillère à café de garam masala

Assembler

• Fines tranches de tomates
• Fines tranches d'oignon
• Chaat Masala à saupoudrer
• 3 cuillères à soupe de fromage râpé
• 3 c. À soupe de chutney vert
• Beurre pour brosser les tranches de pain

Méthode

Étape 1

Chauffer une poêle et ajouter de l'huile. Ajouter la pâte de piment et de gingembre et faire sauter pendant quelques secondes.

Étape 2

Ajouter la purée de pommes de terre, le poivron, les carottes râpées, les pois et bien mélanger. Ajouter le sel, la poudre de chili rouge et les feuilles de coriandre hachées. Couvrir et laisser cuire pendant 2-3 minutes.

Étape 3

Ajouter le garam masala et l'amchur et remuer. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.

Étape 4

Sur un côté de chaque tranche de pain, appliquez le chutney vert. Étendre le mélange de pommes de terre préparé en une fine couche. Étendre une couche de tranches de tomates et d'oignons. Saupoudrez du chaat masala et étendez une couche de fromage râpé.

Étape 5

Recouvrez-le d'une autre tranche de pain avec le côté vert du chutney. Répétez la même chose avec le reste des tranches. Appliquez le beurre sur les côtés extérieurs du sandwich préparé et faites-le griller dans une machine à sandwich jusqu'à ce que des lignes dorées se forment sur le côté extérieur.

Étape 6

Laissez-les refroidir un peu, puis enveloppez-les dans du papier aluminium et emballez-les dans une boîte à lunch avec du ketchup.

Information nutritionnelle

457 K cal16, 9 g19, 4 g55, 2 g26 mg1103 mg775 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium