Soupe de carottes et lentilles

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Les lentilles, faibles en calories et riches en nutriments, en particulier en protéines, sont la légumineuse idéale pour manger en salade, tartinade, soupe, craquelins ou même roulés. Les lentilles sont faciles à cuisiner et complètent à merveille tous les repas. Les lentilles ont une haute valeur nutritive dont tout le monde peut tirer profit en incorporant cette légumineuse saine à son régime alimentaire. Ils sont riches en protéines et faibles en calories, ce qui en fait un idéal pour les chercheurs de perte de poids. Ils ajoutent de l'épaisseur aux soupes.

Temps de préparationTemps de cuisson5 minutes20 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 1 c. À thé (cuillère à café) de graines de cumin
• 1 pincée de flocons de piment séchés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 carottes, râpées avec du zeste
• 1 tasse de lentilles rouges
• 250 ml de bouillon de légumes (chaud)
• 4 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Méthode

Étape 1

Rôtir le cumin et le piment dans une grande casserole à feu doux pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les arômes soient libérés. Laissez-en la moitié pour une utilisation ultérieure.

Étape 2

Ajouter l'huile, les carottes, le bouillon de légumes, les lentilles et le lait dans la casserole.

Étape 3

Porter tous les ingrédients à ébullition.

Étape 4

Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles aient ramolli.

Étape 5

Blitz la soupe dans un mélangeur ou avec un mélangeur à main.

Étape 6

Servez chaud en garnissant des épices que vous avez réservées plus tôt et de la coriandre fraîchement hachée.

Information nutritionnelle

128Graisse totale2, 7 g0, 7 gGraisse polyinsaturée0, 3 g1, 2 gCholestérol1, 2 mg121, 8 mgPotassium642, 7 mg22, 1 gFibre alimentaire6, 0 g6, 2 gProtéine5, 7 g301, 9%Vitamine B-12 3, 9%27, 5%Vitamine D0, 0%4, 0%Calcium14, 1%7, 3%Folate16, 8%11, 0%Magnésium9, 6%18, 1%Niacine8, 1%6, 9%Phosphore15, 8%10, 9%Sélénium3, 4%10, 5%Zinc6, 2%

Les calories

Gras saturé

Gras monoinsaturés

Sodium

Glucides totaux

Les sucres

Vitamine A

Vitamine C

Vitamine E

Cuivre

Le fer

Manganèse

Acide pantothénique

Riboflavine

Thiamine

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

Conseil: Les végétaliens peuvent opter pour une demi-cannette de lait de coco au lieu de lait.