Gaspacho de fraises froid

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Le gaspacho est simplement une soupe à base de légumes crus et / ou de fruits et servie froide; généralement pendant les étés. Les fraises sont un excellent choix pour les desserts. Cependant, il n'est pas nécessaire de limiter leur utilisation. Ils peuvent faire de bons hors-d'œuvre aussi! En saison, vous pouvez préparer cette version rafraîchissante de la soupe de légumes réfrigérée classique espagnole à partir de fraises sucrées à la robe rubis.

Temps de préparationTemps de cuisson

30 minutes

00 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 1 tomate moyenne, hachée grossièrement (environ 1 1/3 tasse)
• 1/2 concombre, pelé et haché grossièrement (environ 1 tasse)
• 1/2 poivron rouge moyen, épépiné et haché grossièrement (environ 1/2 tasse)
• 500 g de fraises mûres, décortiquées et coupées en deux
• 1/2 cuillère à café d'ail émincé
• 1/2 c. À thé de thym haché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1/4 c. À thé de sel
• 1/4 c. À thé de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 tasse de bouillon de légumes bio
• 6 fraises tranchées

Méthode

Étape 1

Placez tous les légumes - tomates, concombres et poivrons dans un robot culinaire.

Étape 2

Moudre jusqu'à ce que haché finement et transférer dans un bol.

Étape 3

Pulse les fraises coupées en deux dans le processeur jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.

Étape 4

Ajouter ces fraises hachées au mélange de concombre et mélanger.

Étape 5

Séparez 1 tasse de mélange de fraises et conservez-le pour une utilisation ultérieure.

Étape 6

Mettez le reste du mélange, l'ail et le thym dans le robot culinaire et mettez-le en purée.

Étape 7

Remettre le mélange dans le bol. Incorporer l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre noir et le mélange réservé de fraises.

Étape 8

Couvrir et réfrigérer 4 à 8 heures.

Étape 9

Incorporer le bouillon.

Étape 10

Garnir de fraises tranchées.

Information nutritionnelle

Taille de portion 357, 5 g

149Calories provenant des lipides707, 8 g 12%Gras saturé1, 0 g 5%0, 0 gSodium22 mg 1%699 mg 20%Glucides totaux21, 2 g 7%4, 8 g 19%Les sucres11, 3 g3, 1 gVitamine A35%149%Calcium2%9%

Les calories

Graisse totale

Gras trans

Potassium

Fibre alimentaire

Protéine

Vitamine C

Le fer

* Basé sur un régime de 2000 calories

Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.