Cheesecake à la crème et au chocolat

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

C'est un gâteau au fromage décadent, lisse et crémeux qui ne manque jamais de traiter une foule. Incluez-le dans votre réunion de Noël et vous n'aurez aucun reste. Ce gâteau au fromage au chocolat simple et pourtant sans cuisson doit être préparé et réfrigéré un jour avant. Pour la présentation, rasez un peu de chocolat par-dessus et permettez à vos invités d'aller gaga la tranche du paradis.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
8 personnes	25-30 minutes	2-3 heures (temps de prise)

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 250 g de biscuits digestifs, écrasés
• 600g de fromage à la crème
• 30ml de crème irlandaise
• 100ml de sucre glace
• 300ml de double crème fouettée
• 100g de chocolat râpé

Pour la crème irlandaise

• 2 oeufs
• 250 ml de lait concentré sucré
• 1 c. À thé café instantané
• 2 c. À thé sirop au chocolat
• 250 ml de vodka ou de whisky irlandais
• 250 ml de crème épaisse

Méthode

Pour la crème irlandaise

Étape 1

Dans un bol, casser les œufs et battre jusqu'à ce qu'ils épaississent et prennent une couleur citronnée. Un fouet portatif va très bien, mais un mélangeur à main avec accessoire de fouet fait un meilleur travail.

Étape 2

Ajouter les autres ingrédients lentement, un à un, en continuant de battre.

Étape 3

Versez dans des bouteilles en verre noir stérilisées à l'aide d'un entonnoir et laissez-le à la température ambiante pendant une semaine avant de l'utiliser.

Pour le Cheesecake

Étape 1

Dans une casserole, ajouter le beurre et laisser fondre. Ensuite, ajoutez les biscuits digestifs broyés au beurre et continuez à mélanger les biscuits ont absorbé tout le beurre.

Étape 2

Retirez la casserole du feu et versez le contenu dans le fond d'un moule à charnière ligné. Assurez-vous d'appuyer avec une cuillère pour former une couche uniforme.

Étape 3

Placez le plat doublé dans le réfrigérateur et laissez-le reposer pendant une heure.

Étape 4

Pendant ce temps, prenez le fouet et fouettez le fromage à la crème légèrement. Ensuite, ajoutez la crème irlandaise faite maison et le sucre glace.

Étape 5

Incorporer la crème fouettée et ajouter le chocolat râpé. Lorsque le mélange atteint une consistance lisse, étaler uniformément sur les biscuits réfrigérés.

Étape 6

Réfrigérez et laissez le gâteau reposer pendant au moins deux heures. Une fois mis en place, retirez le côté du moule à ressort et conservez le gâteau dans une assiette.

Étape 7

Décorer avec du chocolat râpé et de la poudre de cacao saupoudrés sur le dessus. Servir.

Information nutritionnelle

1229 Kcal17, 4 g80, 6 g80, 9 g281 mg599 mg517 mg

Les calories

Protéines

Graisse totale

Glucides totaux

Cholestérol

Sodium

Potassium