Crème de champignons

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Ce pack de soupe classique aux saveurs de terre nettement intenses et à la texture lisse et crémeuse. De plus, il est si facile à préparer que le plus difficile est probablement de couper les champignons en tranches. Une fois que cela est fait, le reste est lisse. Il suffit de jeter tous les ingrédients et la soupe est prête en moins de 30 minutes ou moins; fait et fait - vous ne pouvez pas battre ça!

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
6 personnes	15-20 minutes	35-40 minutes

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 900 g de champignons de Paris hachés grossièrement
• 150 g d'échalotes émincées
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 litre de bouillon de poulet
• 120 ml de crème épaisse

Méthode

Étape 1

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Lorsque l'huile devient très chaude, ajoutez du beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez les champignons, remuez pour bien enrober d'huile d'olive et de beurre.

Étape 2

Laissez les champignons cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent et libérez toute l'eau.

Étape 3

Sortez 2 cuillères de champignons cuits de la marmite et réservez.

Étape 4

Encore une fois, maintenez la casserole à feu moyen et ajoutez les échalotes et l'ail. Remuer et cuire environ une minute. Ajouter le sel et le bouillon de poulet dans la casserole. Augmenter le feu et laisser mijoter à découvert environ 8-10 minutes.

Étape 5

Retirer de la casserole du feu et laisser refroidir pendant un moment.

Étape 6

À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un mélangeur debout, réduisez ce mélange en purée.

Étape 7

Verser la crème dans la soupe et saler et poivrer. Vérifiez le sel et le poivre et ajoutez-les si vous le souhaitez. Incorporer les champignons cuits réservés.

Étape 8

Servir chaud

Information nutritionnelle

277 Kcal6, 4 g25, 4 g10, 7 g48 mg612 mg594 mg

Les calories

Protéines

Graisse totale

Glucides totaux

Cholestérol

Sodium

Potassium