Recettes de collation du soir faciles pour l'heure du thé avec la famille

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Les Indiens aiment leur nourriture et portent un grand intérêt à sa préparation. Qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner, d'un dîner ou d'une collation en soirée, la nourriture à n'importe quelle heure de la journée a la même importance dans presque tous les ménages indiens. Préparer des plats principaux ne constitue peut-être pas un gros problème, mais vous devrez peut-être vraiment vous fatiguer la cervelle pour préparer des collations en soirée. Eh bien, plus maintenant, car nous partagerons quelques idées de collations délicieuses et rapides en soirée que vous pourrez déguster avec votre famille à l’heure du thé.

Recettes rapides et délicieuses de l'heure du thé

Voici quelques collations rapides et délicieuses que vous pourrez savourer à l'heure du thé:

1. Pakoda Farcies De Pain

Le pain Pakora est l’une des collations les plus appréciées du soir. Il s’agit d’une recette facile à base de besan que l’on peut savourer avec du thé ou du café. Cependant, nous avons ajouté du fromage à la recette et lui avons donné une touche plus crémeuse.

Ingrédients

• Besan ou gramme de farine -1 tasse
• Graines de carambole ( ajwain ) - ½ cuillère à café
• Poudre de piment rouge - ½ cuillère à café
• Pâte de gingembre et d'ail - ½ cuillère à café
• Pâte de piment vert - 1/4 c. À thé
• Garam masala en poudre - ¼ de cuillère à thé
• Tartinade au fromage - 2 cuillères à soupe
• Coriandre verte - 2 cuillères à soupe, hachées
• Chaat Masal - ½ cuillère à café
• Bicarbonate de soude - ¼ de cuillère à thé
• Tranches de pain - 6
• Sel au goût
• Eau - ¾ tasse ou au besoin
• huile de friture

Temps de préparation: 10 à 12 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

instructions

• Tamisez le besan et le bicarbonate de soude dans un bol.
• Ajouter le sel, les graines de carambole ( ajwain ), la poudre de piment, la pâte de gingembre et d'ail, la pâte de piment vert, la poudre de garam masala et la coriandre verte et bien mélanger. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Prenez deux tranches de pain à la fois, coupez les coins.
• Appliquez du fromage à tartiner sur les deux côtés et coupez les tranches de pain en diagonale pour obtenir une forme triangulaire.
• Chauffer l'huile dans une poêle pour la friture.
• Trempez le pain avec le fromage dans le mélange besan et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
• Sortez les pakoras et saupoudrez-les de chaat masala.
• Servir chaud avec de la sauce tomate.

Portions: Pour 3 à 4 personnes

2. Petits pains au fromage et au maïs

Ces petits pains contiennent du fromage à l'intérieur et vos petits les adoreront. Cette recette végétarienne saine peut être frite ou cuite au four selon vos préférences.

Ingrédients

• Pommes de terre moyennes, 6 à 7
• Grains de maïs - ½ tasse
• Mozzarella - ½ tasse
• Ail écrasé - 1 cuillère à café
• Fécule de maïs -1 cuillère à soupe
• Tranches de pain - 3 à 4
• Poudre de piment rouge - ½ cuillère à café
• Garam masala en poudre - ¼ de cuillère à thé
• Chaat masala - ½ cuillère à café
• ½ cuillère à café de poivre noir
• Sel au goût
• Huile végétale pour la friture

Temps de préparation: 10-15 minutes

Temps de cuisson: 10-15 minutes

instructions

• Faire bouillir les pommes de terre et les grains de maïs séparément et laisser refroidir.
• Une fois les pommes de terre refroidies, épluchez-les et écrasez-les dans un bol.
• Ajouter les grains de maïs cuits, l'ail pilé, la fécule de maïs, la poudre de piment rouge, la poudre de garam masala, le poivre noir et le sel, puis bien mélanger. Râpez le pain en tranches et mélangez-le bien avec le mélange de pommes de terre. Divisez le mélange en 15 à 20 boules de taille égale.
• Prenez chaque balle, creusez un trou avec votre doigt et ajoutez-y le fromage mozzarella râpé. Rouler la balle dans une forme allongée. Répétez la même étape avec toutes les boules de pomme de terre.
• Faites chauffer l'huile dans un wok et faites frire ces petits pains jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
• Servir chaud avec une sauce tartare et une sauce à la moutarde.

Donne: 5 à 6 personnes.

3. Pizza au pain délicieux

Vous n'avez plus besoin d'une base de pizza pour préparer une pizza délicieuse pour votre famille, car ce goûter à base de thé à base de pain n'a pas d'autre goût que miam! Cependant, nous préférons les plus grosses tranches de pain pour cette recette.

Ingrédients

• Tranches de pain - 4 à 5
• Mozzarella râpée - 1 tasse
• Capsicum, tranché finement - 1 moyen
• Oignon, émincé - 1 moyen
• Petits grains, finement coupés - 1/4 tasse
• Champignons hachés, ¼ tasse
• Sauce salsa - 4 à 5 cuillères à soupe
• Assaisonnement à l'origan - 1 cuillère à café
• ¼ cuillère à thé de poivre noir
• Beurre -1 cuillère à soupe
• Huile - 1 cuillère à café

Temps de préparation: 10 à 12 minutes

Temps de cuisson: 8 à 10 minutes

instructions

• Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
• Ajoutez-y du poivron, des oignons, du maïs et des champignons.
• Ajouter le poivre et le sel, cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Mettez de côté.
• Prenez les tranches de pain et y étalez de la sauce salsa.
• Étendez le mélange de légumes dessus et ajoutez-y du fromage mozzarella râpé.
• Graisser le plat allant au four avec du beurre et préchauffer le four à 180 degrés.
• Cuire les tranches pendant 6 à 7 minutes.
• Couper le pain en quatre et saupoudrer d'assaisonnement à l'origan.
• Servir chaud avec une sauce tomate et moutarde.

Donne: 4 à 5 personnes.

4. Croustillant Masala Matthris

C’est une recette de thé célèbre dans le nord de l’Inde avec du maida et une touche légèrement épicée.

Ingrédients

• Maida ou farine raffinée - 2 tasses
• Graines de carambole - ½ cuillère à café
• Feuilles de fenugrec séchées ( kasoori methi ) - 2 cuillères à soupe
• Poudre de piment rouge - ½ cuillère à soupe
• Garam Masala en poudre - ½ cuillère à soupe
• Fécule de maïs - 1 cuillère à soupe (vous pouvez également utiliser de la crème anglaise)
• Ghee- 2 cuillères à soupe
• ½ tasse d'eau ou plus, pour pétrir la pâte
• Sel au goût
• huile de friture

Temps de préparation: 10 à 15 minutes

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

instructions

• Prenez de la farine raffinée et ajoutez-y ajwain, kasoori methi, poudre de piment rouge, poudre de garam masala et sel. Bien mélanger.
• Ajouter une cuillère à soupe de ghee à ce mélange de farine sèche et bien mélanger.
• Ajouter de l'eau pour obtenir une pâte ferme.
• Prenez les restes de ghee et mélangez-y la fécule de maïs. Faire une pâte lisse.
• Rouler la pâte dans un roti plat et appliquer cette pâte de maïs sur elle.
• Rouler la pâte doucement, en couper des morceaux de ½ pouce et les rouler à nouveau doucement.
• Faites chauffer l'huile et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
• Servir une fois les matthris refroidir.

Donne: 6 à 7 personnes

5. Aloo Tikki farci

Si vous aimez Aloo Tikki mais recherchez un en-cas non frit à l'heure du thé, vous pouvez aussi le préparer. Nous avons également utilisé du fromage et des pois pour le remplissage ici; vous pouvez choisir des noix ou toute autre farce de votre choix.

Ingrédients

Pour tikki

• Pommes de terre de taille moyenne, bouillies - 5 à 6
• Pâte de gingembre et d'ail - ½ cuillère à café
• Poudre de piment rouge - ¼ de cuillère à thé
• Cumin en poudre - ½ cuillère à café
• Garam Masala en poudre - ½ cuillère à café
• Mangue séchée en poudre - ½ cuillère à café
• Oignon de taille moyenne, haché finement - 2
• Piments verts, hachés finement - 2
• Fécule de maïs - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût
• huile de friture

Pour remplissage

• Fromage cottage - ½ tasse
• Pois verts - ¼ tasse
• Poudre de piment rouge - ¼ de cuillère à thé
• Chaat Masal - ½ cuillère à café
• Sel
• Huile - 1 cuillère à café

Temps de préparation: 12 à 15 minutes

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

instructions

• Prenez les pommes de terre bouillies et écrasez-les bien.
• Ajouter la pâte de gingembre et d'ail, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin, la poudre de garam masala, la poudre de mangue séchée, les oignons émincés, les piments verts émincés, la fécule de maïs et le sel dans la purée de pommes de terre et bien mélanger. Mettez de côté.
• Prenez une poêle antiadhésive et ajoutez-y de l'huile.
• Ajouter les pois verts et cuire quelques minutes
• Ajouter le fromage cottage, la poudre de piment rouge, la poudre de chaat et le sel. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit sèche. Laissez-le refroidir.
• Prenez le mélange de pommes de terre et faites des petites boules.
• Faites un petit trou dans chaque balle en utilisant votre doigt pour une cuillère.
• Farcir chaque boule de pomme de terre ou tikki de la garniture au fromage cottage.
• Faites chauffer l'huile et faites frire les tikkis aloo jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Servir chaud avec du chutney imli ou du chutney à la menthe.

Donne: 5 à 6 personnes.

6. Kebab d'Hara Bhara

C'est un excellent goûter indien pour les diabétiques car il contient des feuilles de fenugrec, bonnes pour les patients diabétiques. C'est également une excellente option de collation pour les enfants qui, autrement, ne veulent pas manger de légumes verts.

Ingrédients

• Pommes de terre moyennes bouillies - 6 à 7
• Feuilles de fenugrec séchées - 2 à 3 cuillères à soupe
• Pois bouillis - 1 tasse
• Feuilles d'épinards, blanchies et en purée - 2 à 3 cuillères à soupe
• Fécule de maïs - 2 cuillères à soupe
• Breadcrumbs- 3 à 4 cuillères à soupe
• Piments verts, hachés - 3 à 4
• Feuilles de curry, hachées - 4 à 4 cuillères à soupe
• Mangue séchée en poudre - ½ cuillère à soupe
• Cumin en poudre - ½ cuillère à soupe
• Sel au goût
• Huile pour friture

Temps de préparation: 12 à 15 minutes

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

instructions

• Écrasez bien les pommes de terre bouillies.
• Prenez les pois bouillis et écrasez-les bien aussi. Mélangez-le avec le mélange de pommes de terre.
• Ajoutez des feuilles de fenugrec séchées, des épinards en purée, des piments verts hachés, des feuilles de curry hachées, de la poudre de mangue séchée, de la poudre de cumin et du sel. Bien mélanger.
• Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger. Faire de petites boules aplaties de taille égale.
• Mettre la chapelure dans un plat et bien enrober les brochettes de tous les côtés.
• Faites chauffer l'huile et faites-y frire les brochettes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
• Servir avec du chutney vert.

Donne: 6 à 7 personnes

7. Pancake à la banane et à la cannelle

Il s’agit d’une recette de crêpes santé que vos enfants mangeraient sans problème.

Ingrédients

• Farine raffinée ou maida - 1 ½ tasse
• Banane de taille moyenne - 2
• Cannelle en poudre - ¼ cuillère à café
• Sucre en poudre - ¾ tasse
• Œufs - 3
• Lait - 1 tasse
• Poudre à pâte - ½ cuillère à soupe
• Crème fraîche - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Une poignée de noix mélangées (noix, pignons de pin, etc.)
• Miel ou sirop d'érable pour napper

Temps de préparation: 7 à 8 minutes

Temps de cuisson: 10 à 12 minutes

instructions

• Tamisez la levure et la farine et gardez-les de côté.
• Mélanger les œufs et le sucre en poudre. Une fois qu'il est mousseux, ajoutez du lait et mélangez bien.
• Écrasez bien les bananes et mélangez délicatement au mélange d'œufs.
• Ajouter la cannelle en poudre et la crème fraîche au mélange et bien mélanger.
• Ajouter lentement le mélange de farine tout en mélangeant doucement. Atteindre une consistance épaisse en versant, si nécessaire, ajouter plus de lait.
• Chauffer une casserole sur la flamme et la graisser avec du beurre.
• Ajouter la pâte à crêpes et bien cuire des deux côtés.
• Garnissez les crêpes de miel et de noix mélangées. Servir chaud.
• Vous pouvez également ajouter des pommes râpées, des fraises hachées et d'autres fruits du même genre dans la pâte à crêpes.

Donne: 4 à 5 personnes.

8. cocktail samoya de soja

Ce cocktail samosa est idéal pour tous les amateurs de soja et il est assez facile à préparer. Si vous surveillez votre poids, faites cuire le samosa au lieu de le faire frire.

Ingrédients

Pour la pâte de samosa

• Farine raffinée - 2 tasses
• Graines de carambole ( ajwain ) - 1 cuillère à café
• Ghee- 1 cuillère à soupe
• Sel - ½ cuillère à café
• Eau - ½ tasse (ou plus pour faire la pâte)

Pour le remplissage de samosa

• Granulés de soja - 1 tasse
• Pois bouillis - ½ tasse
• Noix de cajou - 2 cuillères à soupe
• Poudre de piment rouge - ½ cuillère à café
• Cumin en poudre - ½ cuillère à café
• Poudre de curcuma - ½ cuillère à café
• Garam Masala en poudre - ½ cuillère à café
• Sel au goût
• huile de friture

Temps de préparation: 15 à 20 minutes

Temps de cuisson: 10 à 12 minutes

instructions

• Prenez la farine. ajoutez des graines de carambole (ajwain), du ghee et du sel.
• Ajouter de l'eau et faire une pâte ferme. Couvrir et garder de côté.
• Faire tremper les grains de soja dans de l'eau tiède pendant 3 à 4 minutes. Sortez les granules et faites sortir l'eau supplémentaire.
• Prenez une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à fond épais. Ajouter les pois bouillis et les grains de soja et cuire quelques minutes. Ajouter la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, la poudre de garam masala et le sel, puis cuire encore quelques minutes. Laissez-le refroidir.
• Rouler la pâte de samosa et remplir la farce de soja.
• Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir le samosa à feu moyen.
• Servir chaud avec du chutney imli .

Donne: 5 à 6 personnes.

9. Sandwich aux légumes

Vous pouvez ajouter du salami au poulet ou du poulet déchiqueté à cette recette de sandwich pour en faire un sandwich non végétarien.

Ingrédients

• Tranches de pain brun - 6
• Capsicum vert, émincé - 1
• Laitue hachée finement - 1 tasse
• Oignons émincés - 2
• Tomates, émincées - 2
• Olives vertes tranchées - 10 à 15
• Concombre, émincé - 1
• Jalapeño mariné, coupé en tranches - 2 à 3
• Mayonnaise végétarienne - 3 cuillères à soupe
• Moutarde au miel - 2 cuillères à soupe
• Sauce à la moutarde - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Tranches de fromage - 3
• Sel au goût
• Poivre à goûter

Temps de préparation: 10 à 12 minutes

Temps de cuisson: 4 à 5 minutes

instructions

• Rôtissez le pain dans une casserole en appliquant du beurre des deux côtés.
• Étendre la mayonnaise, la sauce moutarde au miel et la sauce moutarde sur les deux côtés du pain.
• Commencez à placer les légumes un à un, selon votre préférence, sur une tranche de pain.
• Saupoudrez de sel et de poivre sur les légumes.
• Couper la tranche de fromage en deux et déposer sur les légumes.
• Mettez l'autre tranche de pain et coupez à l'horizontale.
• Vous pouvez également faire rôtir le pain au fromage au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes, puis y déposer les légumes.
• Pour l'option non végétarienne, placez le salami au poulet ou le poulet déchiqueté après avoir placé les légumes.
• Servir avec des frites et de la sauce tomate.

Pour: 4 à 6 personnes

10. cocktail chinois idli

Transformez vos restes d' idlis en une collation intéressante pour le thé, ou utilisez une pâte prête à l'emploi pour cette recette.

Ingrédients

Pour Idli

• Rava- 1 tasse
• Caillé aigre - ½ tasse
• Sel de fruits - 1 cuillère à café nivelée
• Sel au goût
• Eau au besoin

pour tempérer

• Capsicum, finement tranché - 1
• Carotte, émincée - 1
• Chou - ½ tasse
• Oignon de printemps, haché - 2 cuillère à soupe
• Oignons émincés - 2
• Sauce de soja - 1 cuillère à soupe
• Sauce tomate - 2 cuillères à soupe
• Sauce au piment rouge - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir - ¼ de cuillère à thé
• Sucre - ½ cuillère à café
• Huile - 1 cuillère à café

Temps de préparation: 10 à 15 minutes

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

instructions

• Prenez le rava dans un bol, ajoutez le caillé et mélangez bien. Gardez de côté jusqu'à ce que vous prépariez la trempe.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poivron, les carottes, le chou et les oignons. Faites-le pendant environ 3 minutes à haute flamme.
• Ajouter le sel, le poivre, la sauce soja, la sauce chili et la sauce tomate. Cuire 2 à 3 minutes. Laissez les légumes restent croquants.
• Retirer du feu et garder de côté.
• Ajoutez du sel de fruit à la pâte idli et de l’eau, si nécessaire, pour obtenir une bonne consistance.
• Graisser l'ustensile et verser la pâte et cuire jusqu'à ce que le mélange soit cuit .
• Couper un idli en quatre et bien les mélanger avec la trempe des légumes cuits.
• Décorer d'oignons de printemps fraîchement hachés.

Pour: 4 à 6 personnes

Voici quelques recettes de collations faciles à préparer pour votre famille et vos amis. La meilleure chose à faire est d’improviser les recettes selon le goût et les préférences de votre famille. Essayez ces recettes et profitez de l'amusante soirée thé avec vos proches.