Manger des champignons pendant la grossesse: sûr ou dangereux?
Dans cet article
- La consommation de champignons pendant la grossesse est-elle sûre et saine?
- Champignons sûrs pendant la grossesse
- Champignons dangereux pendant la grossesse
- Avantages de champignons pendant la grossesse
- Précautions à prendre en mangeant des champignons
Consommer le bon régime est essentiel pendant la grossesse. Cependant, cela peut devenir délicat, car de nombreuses futures mères reçoivent une bonne dose de mythes et de sagesse traditionnelle pour accompagner chaque repas. Les champignons sont un sujet de discorde, certains affirmant qu’ils constituent un aliment idéal, d’autres affirmant qu’ils représentent un danger pour la santé maternelle. Voyons si ce débat a du mérite.
La consommation de champignons pendant la grossesse est-elle sûre et saine?
Les champignons sont des champignons comestibles. Ils sont une source de protéines de bonne qualité à faible teneur en calories. Une centaine de grammes de champignons blancs peuvent fournir environ vingt-deux calories. Ils constituent un concentré de nutrition et contiennent de grandes quantités de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Cependant, certains champignons comestibles peuvent provoquer des effets secondaires chez les personnes allergiques. Ils peuvent également provoquer des problèmes d'estomac tels que nausées, vomissements et diarrhée chez une petite partie des individus. Manger des champignons sauvages et magiques peut même être dangereux.
Champignons sûrs pendant la grossesse
Si vous avez déjà mangé des champignons, il est généralement prudent de continuer à en manger tout au long de votre grossesse. Choisissez des champignons qui ont l'air frais et propre, sans meurtrissure. Ne pas manger de champignons crus. Les cuire bien après le lavage; cela vous évitera une attaque de votre digestion contre les champignons et les germes nuisibles.
Les champignons couramment disponibles comme l'huître, le cremini et le bouton sans aucun signe de dommage sont sans danger pour la santé après la cuisson. Les champignons Shitaake, les champignons dans les suppléments médicinaux et les produits à base de champignons congelés et transformés qui se trouvent bien avant leur date de péremption sont tous sûrs à consommer. Si vous pensez que manger des champignons peut vous causer des problèmes, arrêtez de les manger ou faites-les cuire en petites quantités. Après consommation, attendez de voir si des problèmes apparaissent. S'ils le font, évitez de manger des champignons à l'avenir.
Champignons médicinaux
Bien que la plupart des champignons sans danger aient des propriétés immunologiques et anticancéreuses avérées, certains champignons médicinaux ont également d’importants avantages pour la santé. Ceux-ci incluent des antioxydants puissants, des propriétés anti-hypertensives, ainsi que des capacités de protection du foie et d'abaissement du cholestérol. De nombreuses sociétés pharmaceutiques considèrent le champignon médicinal comme une source très importante de propriétés biomédicales.
Champignons dangereux pendant la grossesse
Bien que la plupart des champignons soient sans danger pour la consommation, vous devez garder à l’esprit que certains peuvent être évités. Voici quelques champignons qu'il vaut mieux garder de votre assiette.
Champignons Crus
Les champignons sont essentiellement non digestibles s'ils sont consommés crus en raison de la dureté de leurs parois cellulaires. Pour que leurs nutriments soient biodisponibles pour l'homme, la plupart des champignons dont les parois des cellules sont dures doivent être cuits avant d'être mangés. Certaines toxines cancérigènes présentes dans les champignons peuvent être éliminées par la cuisson. Il est donc conseillé de cuire les champignons avant de manger pendant la grossesse.
champignons magiques
Les champignons magiques et ceux cueillis dans la nature peuvent poser problème. Les champignons magiques contiennent une substance appelée psilocybine qui provoque des hallucinations, une faiblesse musculaire, de la somnolence, des nausées et des vomissements. Ils provoquent également une ataxie - un manque de coordination volontaire des mouvements musculaires jusqu'à 6 heures après l'ingestion. La cueillette et la consommation de champignons sauvages présentent le danger de manger des champignons toxiques, car ils peuvent être confondus avec ceux d'une espèce comestible. Les effets secondaires de la consommation de champignons toxiques sont nombreux et peuvent aller de légers désagréments gastro-intestinaux jusqu'à la mort. Ces dangers sont la raison pour laquelle les champignons sauvages et les champignons magiques doivent être totalement évités pendant la grossesse.
Avantages de champignons pendant la grossesse
La bonne chose à propos des champignons est qu’ils améliorent le goût des aliments tout en ajoutant de très petites quantités de matières grasses, de calories ou de glucides. Ce sont des centrales nutritionnelles qui contiennent des quantités importantes de substances importantes pendant la grossesse.
- Éléments nutritifs à base de vitamine B: Les champignons constituent une source naturelle de nombreux composants complexes de la vitamine B, tels que la riboflavine (B2), la thiamine (B1), la niacine (B3) et l’acide pantothénique (B5). Ces composants présentent plusieurs avantages pour la mère et le bébé. La riboflavine est très importante pour le développement nerveux, une peau saine, une bonne vue et le développement d’os et de muscles forts. La niacine aide à maintenir le taux de cholestérol et est très bonne pour la santé du cœur et du système circulatoire de la mère et du fœtus. La thiamine est responsable du développement du cerveau du bébé. Il stimule également votre énergie, aidant à la fatigue qui peut être un problème courant pendant la grossesse. L'acide pantothénique prévient les troubles digestifs en aidant le métabolisme alimentaire de votre corps.
- Nutriments à la vitamine D: Les champignons sont une source naturelle de vitamine D, essentielle à l'absorption du calcium. Cela aide au développement osseux et dentaire. Une carence en vitamine D chez la femme enceinte peut provoquer fatigue, fatigue, faiblesse des os, maux de dos et dépression. L'ajout de champignons, une bonne source de vitamine D, à un régime de grossesse quotidien peut aider à résoudre tous ces problèmes.
- Protéines et fibres: Les champignons sont une source importante de protéines pour les végétariens. Les protéines sont essentielles à la croissance et au développement de votre bébé. Les protéines jouent également un rôle important dans le développement du placenta et du système de soutien fœtal dans l'utérus. Les champignons ont également une teneur élevée en fibres, ce qui favorise les mouvements réguliers. Il contient des fibres insolubles, indispensables à une digestion adéquate. Il contient également des fibres solubles qui modèrent l'absorption de la glycémie, la pression artérielle et le cholestérol.
- Fer: Les champignons constituent une bonne source de fer, indispensable à la santé de la mère et du fœtus pendant la grossesse. Plus de 90% de leur valeur nutritive en fer peut être facilement absorbée par l'organisme. Cela favorise la formation d'hémoglobine et de globules rouges et permet à la mère et au fœtus de rester en bonne santé et de fonctionner à leur plein potentiel. Le fer dans les champignons prend plus d'importance pendant la grossesse, le cœur de la mère ayant désormais la responsabilité supplémentaire de prélever plus de sang que jamais. C'est également très important, car des rapports suggèrent que beaucoup de femmes en âge de procréer sont anémiques.
- Antioxydants et oligo-éléments : Les antioxydants présents dans les champignons renforcent le système immunitaire et vous aident à rester en bonne santé et à l'abri de toute maladie pendant votre grossesse. Les champignons contiennent également du potassium, du zinc et du sélénium, qui sont également essentiels à la croissance et au développement appropriés de votre bébé.
Précautions à prendre en mangeant des champignons
- Les champignons doivent être achetés et consommés frais. Ne les mangez pas crus.
- Ils doivent être exempts d'ecchymoses et de pourriture, lavés et bien cuits. Les champignons transformés doivent être utilisés bien avant leur date de péremption.
- Avec les champignons, comme pour tout aliment dont vous avez un doute, prenez une petite quantité et attendez un peu. S'il y a des effets secondaires, ne mangez plus. Si les symptômes allergiques sont graves ou ont l’air inquiétant, appelez votre médecin, consultez-le ou visitez l’hôpital à temps.
- Lorsque vous consommez des champignons médicinaux comme complément alimentaire ou pour faire face à des problèmes de grossesse, soyez prudent et surveillez votre état de santé. De cette façon, toute allergie ou effet secondaire peut être traité dès le début.
- La grossesse n’est pas le meilleur moment pour expérimenter des aliments riches d’aventure. Évitez les champignons sauvages et magiques pendant la grossesse.
Les champignons peuvent fournir plusieurs nutriments essentiels à une femme enceinte. Prenez plaisir à manger des champignons pendant la grossesse en tenant compte des précautions ci-dessus.