Manger des pâtes pendant la grossesse - Est-ce sécuritaire?

Content:

Dans cet article

• Pouvez-vous manger des pâtes pendant la grossesse
• Quel type de pâtes est considéré comme bon
• Y at-il des avantages pour la santé d'avoir des pâtes pour les femmes enceintes
• Risques liés à la consommation de pâtes pendant la grossesse
• Comment gérer les fringales de pâtes pendant la grossesse
• Recettes de pâtes santé pour les femmes enceintes

Les pâtes sont l'un des plats italiens les plus appréciés et les plus célèbres. Une assiette de pâtes en sauce blanche ou en sauce rouge est l’un des plats préférés des gens du monde entier. Mais est-il sécuritaire de manger des pâtes pendant la grossesse?

Pouvez-vous manger des pâtes pendant la grossesse

Les pâtes contiennent de la vitamine A, de la vitamine B, des glucides complexes et de l'acide folique. Toutefois, il convient de rappeler que les pâtes contiennent également des lectines et des phytates. Il en résulte une carence nutritionnelle en zinc et en magnésium chez le bébé. De plus, il est généralement composé de farine raffinée qui n’est pas considérée comme très saine. Les pâtes faites de blé entier peuvent être consommées pendant la grossesse; Cependant, seulement avec modération.

Quel type de pâtes est considéré comme bon

Les pâtes sont faciles à cuisiner, savoureuses et bon marché. Cependant, il n'est pas considéré comme très nutritif. Alors, devrions-nous arrêter de manger des pâtes? Non. À l’heure actuelle, de nombreuses options ont été proposées qui ont permis d’élever la valeur nutritionnelle des pâtes. Peu d'entre eux sont énumérés ci-dessous.

1. Pâtes De Blé Entier

Les pâtes de blé entier constituent une alternative saine aux pâtes à base de farine raffinée. Il contient beaucoup de fibres et de protéines. Cela réduit les risques d'obésité, de maladie cardiaque, de diabète de type II et de quelques types de cancer. Cependant, les personnes sensibles au gluten ou à la maladie cœliaque devraient tout de même l’éviter.

2. Pâtes au quinoa

La graine de quinoa est moulue et transformée en farine. Cette farine est ensuite transformée en pâtes. Les pâtes de quinoa sont riches en protéines, contiennent une bonne quantité de fer et de magnésium et ne contiennent pas de gluten, ce qui en fait la meilleure et la plus saine parmi tous les types de pâtes. Il est également dit de réduire les niveaux de sucre dans le sang, d'insuline et de triglycérides.

3. Pâtes d'épeautre

L'épeautre est un grain étroitement lié au blé (mais PAS à celui-ci). Les pâtes d'épeautre sont riches en fibres et en protéines. Il ne contient pas de blé mais contient une quantité modérée de gluten. Par conséquent, les personnes sensibles au gluten devraient l’éviter. Cependant, les personnes présentant une légère intolérance au gluten peuvent en manger.

4. Pâtes de riz brun

Les pâtes au riz brun sont idéales pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (IBS). Il ne contient ni gluten ni FODMAP (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentables), molécules qui ne peuvent pas être absorbées par les personnes souffrant du SCI.

Y at-il des avantages pour la santé d'avoir des pâtes pour les femmes enceintes

Les pâtes sont copieuses et nutritives si elles sont préparées correctement et avec le bon contenu. Vous trouverez ci-dessous 8 avantages de pâtes bien appréciées.

1. Riche en fibres

Les pâtes multi-céréales faites avec beaucoup de légumes verts et d’épinards peuvent être une bonne source de fibres. Les légumes augmentent également la valeur nutritive des pâtes.

2. Sans gluten

Si un régime sans gluten vous a été prescrit, vous pouvez manger les pâtes au riz brun et les pâtes au quinoa. Ces pâtes ne contiennent absolument pas de gluten, ce qui permet aux personnes souffrant du SCI ou de problèmes gastro-intestinaux de manger sans faire face à des risques pour la santé.

3. Maintient la tension artérielle et la glycémie sous contrôle

On dit que les pâtes de blé entier, les pâtes de quinoa et les pâtes à grains germés maintiennent une glycémie et une pression artérielle normales. Les pâtes de blé entier réduisent en particulier les risques d'obésité, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et de diabète gestationnel chez les femmes enceintes.

4. Riche en acide folique et en fer

Les pâtes de blé entier sont riches en acide folique et en fer, qui sont parmi les nutriments les plus essentiels pour le cerveau du bébé et le développement général du bébé dans le ventre de la mère.

5. améliore le transit intestinal

Les pâtes faites de farine de blé entier et de quinoa contiennent beaucoup de fibres. Ajouté à cela, de nombreux légumes verts aident à améliorer les selles, prévenant ainsi les problèmes de grossesse courants tels que la constipation et les hémorroïdes.

6. prévient l'anémie

Les pâtes contiennent également beaucoup de fer. Cela évite l'anémie chez la femme enceinte, qui est également un problème courant pendant la grossesse.

7. augmente le niveau d'énergie

La teneur en glucides dans les pâtes contribue à élever le niveau d'énergie chez les femmes enceintes.

8. Prévient les Infections

La teneur en vitamine A des pâtes évite tous les types d’infection pendant la grossesse.

Risques liés à la consommation de pâtes pendant la grossesse

Voici quelques risques liés à la consommation de pâtes alimentaires pendant la grossesse.

1. contient des phytates et des lectines

Les pâtes contiennent des phytates et des lectines. Les phytates empêchent le corps d'absorber le magnésium et le zinc, les nutriments indispensables pendant la grossesse. Les lectines aident au passage des toxines des aliments malsains dans le sang.

2. empêche la digestion

Les effets nocifs de la levure présente dans les pâtes le rendent difficile à digérer. Cela peut, à long terme, donner lieu à des problèmes gastro.

3. Présence de gluten

Le gluten est présent dans la plupart des types de pâtes. Par conséquent, les personnes sensibles au gluten ou atteintes du SII ou de la maladie cœliaque devraient éviter de manger des pâtes.

4. Gain de poids

Prendre trop de poids pendant la grossesse peut entraîner des complications pendant le travail. Par conséquent, les femmes enceintes doivent s'abstenir de manger des aliments qui pourraient favoriser un gain de poids élevé, comme les pâtes.

5. Peut causer une allergie alimentaire

La présence de gluten dans les pâtes de blé entier ou d'épeautre, certains légumes ou des ingrédients non végétariens utilisés dans la fabrication des pâtes peut provoquer des allergies alimentaires chez certaines personnes. Par conséquent, sachez toujours ce que vous mangez.

6. présence de fer

L'apport en fer prévient l'anémie, mais à l'arrière, une trop grande quantité de fer peut provoquer une constipation pouvant entraîner des hémorroïdes.

7. Augmente la douleur pelvienne

On dit que les pâtes aggravent les douleurs pelviennes associées à une affection appelée endométriose durant la grossesse.

8. Augmentation de la glycémie

Les pâtes à base de farine blanche raffinée peuvent augmenter votre taux de sucre dans le sang si vous souffrez de diabète. Par conséquent, il est conseillé de manger des pâtes faites de farine de blé entier ou de quinoa.

Comment gérer les fringales de pâtes pendant la grossesse

Les fringales font partie intégrante de la grossesse. Cependant, les pâtes sont des aliments riches en glucides et il vaut mieux éviter (souvent) de contenir du gluten. Voici quelques façons de gérer votre envie de pâtes pendant la grossesse.

• Essayez de mettre plus de légumes et moins de pâtes pendant la cuisson. De cette façon, vous pourrez assouvir votre envie et manger sainement.
• Prenez seulement une petite aide. Ne mangez pas beaucoup en une fois.
• Au lieu d'aller chercher les pâtes à la sauce blanche, essayez les pâtes à la sauce rouge, qui sont une option plus saine.
• Faites cuire les pâtes de blé entier ou les pâtes de quinoa à la place des pâtes de farine blanche raffinée.

Recettes de pâtes santé pour les femmes enceintes

Voici deux recettes de pâtes pour vous aider à le faire.

1. Pâtes aux tomates épicées aux crevettes

C'est une recette de pâtes simple et savoureuse pour les gourmands non-végétariens. Il est facile à cuisiner et les ingrédients sont facilement disponibles.

Ce dont vous aurez besoin

• Pâtes de blé entier - 200 grammes
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Ail - 4-5 gousses
• Crevettes (déveinées et nettoyées) - 100 grammes
• Tomates fraîches (coupées en dés) - 3-4 (grosses)
• Flocons de piment rouge (facultatif)
• Poivre concassé
• Feuilles de coriandre fraîches (hachées grossièrement)
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Sel (selon les goûts)

Instructions à suivre

• Cuire les pâtes dans un grand bol d'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes.
• Égouttez les pâtes dans une passoire et mettez-les dans de l'eau froide pour qu'elles cessent de cuire.
• Faire chauffer une poêle et y mettre l'huile d'olive et le beurre. Écrasez l'ail et faites-le revenir à la poêle. Quand vous commencez à sentir l'odeur de l'ail frit, mettez les crevettes dedans.
• Faites sauter les crevettes pendant quelques minutes et sortez-les de la poêle. Gardez-le de côté.
• Versez les tomates en dés, les flocons de piment rouge et le poivre concassé.
• Lorsque la tomate est cuite et forme une consistance semblable à une sauce, mettez les pâtes et les crevettes frites.
• Bien enrober les pâtes avec la sauce, saler et bien mélanger.
• Enfin éteindre le feu et y ajouter les feuilles de coriandre.

2. pâtes végétariennes

C'est un plat de pâtes simple et léger, le bon quand vous êtes enceinte.

De quoi aurez-vous besoin

• Pâtes de quinoa / pâtes de blé entier (4 tasses)
• Fleurons de brocoli - 4-5 nos.
• Carotte (coupée en allumette) - 1/4 ^ème tasse
• Poivron rouge (émincé) - 1/4 ^ème tasse
• Oignon (émincé) - 1/4 ^ème tasse
• Ail (finement coupé) - 3-4 gousses
• Courgette (émincée) - 1/4 ^ème tasse
• Tomates Cerises - ½ tasse
• Pois verts - ½ tasse
• Parmesan (râpé) - ½ tasse
• Huile d'olive - 4 à 5 cuillères à soupe
• Sel (au goût)

Instructions à suivre

• Dans un grand récipient, faites bouillir de l'eau et faites cuire les pâtes. Après que les pâtes soient devenues tendres, mettez-les dans l'eau froide.
• Puis, dans une grande casserole, mettez l'huile et une fois l'huile chauffée, mettez l'ail écrasé. Faites-le frire jusqu'à ce que vous sentiez l'ail frit.
• Ajoutez ensuite l'oignon et faites frire jusqu'à brunir. Ajoutez ensuite le brocoli (mi-cuit), la carotte, les poivrons rouges, les pois verts et la courgette. Faites-le sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis ajoutez les tomates cerises.
• Ajoutez ensuite les pâtes et salez.
• Puis mélangez tous ensemble. Ajoutez ensuite le fromage râpé sur le dessus.

Tout comme les autres aliments, les pâtes doivent être prises avec prudence pendant la grossesse. Une trop grande partie de celle-ci pourrait entraîner l’obésité, une hypertension artérielle ou une élévation du taux de sucre dans le sang, ce qui pourrait également causer des problèmes pendant le travail ou entraîner un risque pour le bébé dans l’utérus. N'oubliez pas qu'un peu de prudence pratiquée pendant la grossesse contribue grandement à donner naissance à un bébé en bonne santé.