Beignets d'aubergines

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Cette collation rapide et facile à préparer peut être mangée telle quelle ou avec des trempettes telles que du ketchup à la tomate ou du chutney à la menthe. Bien que les aubergines ne soient pas un favori parmi la masse, ce plat garantira que les aubergines seront dévorées sans fioritures. Nous vous suggérons de modifier la recette habituelle en ajoutant de la coriandre ou du jalapeno finement hachées à la pâte.

Temps de préparationTemps de cuisson20 à 25 minutes30 à 35 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 4 grandes aubergines / baingan
• 200 g de farine tout usage / maida
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de graines de carambole / ajwain
• Sel au goût
• ½ tasse de lait
• 2 oeufs battus
• 1 cuillère à café d'huile

Méthode

Étape 1

Laver les aubergines et les couper en rondelles de 3 cm d'épaisseur. Réservez immergé dans un bol rempli d'eau.

Étape 2

Combinez la farine, la levure chimique, le sel, le lait, les œufs et l'huile (de préférence l'huile d'arachide / d'arachide).

Étape 3

Mélanger et remuer jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux dans la pâte.

Étape 4

Tremper les rondelles d'aubergines dans la pâte et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 5

Placez-les sur des couches de serviettes en papier pour drainer l'excès d'huile.

Étape 6

Servir chaud avec du ketchup à la tomate.

Information nutritionnelle

377 K cal14, 3 g5, 4 g72, 6 g72, 6 mg97 mg1482 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

* Pour la friture, ajoutez environ 10 grammes de gras par portion, à raison de 9 Kcal / gramme de gras.

Conseil: pour empêcher les aubergines d'absorber trop d'huile et de devenir détrempées, faites tremper les tranches dans du lait pendant une heure, égouttez-les et procédez de nouveau.