Gajak

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Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Ce Sankranti, nous vous apportons la délicieuse recette de Gajak, un célèbre plat spécialisé de l'Inde du Nord. Cette confection est largement appréciée pour son bon goût et son arôme riche. Pour enrichir ce plat, vous pouvez y ajouter des fruits secs. Sain à manger et super succulent, faites de Gajak votre choix et apportez un peu de chaleur à votre corps en hiver.

Temps de préparationTemps de cuisson25-30 minutes15-20 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de graines de sésame
• 3/4 tasse de jaggery doux et collant
• 1 cuillère à soupe de ghee
• 1 cuillère à thé d'huile à graisser pan
• 1/4 c. À thé de cardamome en poudre

Méthode

Étape 1

Prenez un plat à pâtisserie ou une simple plaque d'acier, graissez-le à l'huile et conservez-le à l'écart.

Étape 2

Dans une casserole à fond épais, faire griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles deviennent brun clair et réserver.

Étape 3

Dans une casserole séparée, prenez le jaggery et chauffez-le à feu doux.

Étape 4

Une fois que le jaggery a fondu, ajoutez du ghee, de la poudre de cardamome et remuez-le doucement pour que tous les ingrédients se mélangent correctement.

Étape 5

Maintenant, ajoutez lentement les graines de sésame grillées et mélangez doucement.

Étape 6

Versez le mélange sur le plateau graissé et laissez-le refroidir. Répartissez-le uniformément.

Étape 7

Avec un couteau, faites des empreintes pour les formes carrées ou autres, comme vous le souhaitez.

Étape 8

Refroidissez-le complètement avant de pouvoir le casser en morceaux.

Information nutritionnelle

173 K cal36 g46 g23 g5 mg125 mg216 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium