Curry de poisson doux

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Une recette de poisson au curry est un favori de tous les groupes d'âge. Cependant, lorsque vous nourrissez votre bébé ou votre tout-petit, assurez-vous qu'il / elle n'a pas d'allergie prouvée aux fruits de mer. Donnez du poisson à votre bébé avec beaucoup de précaution. Pas seulement les os, mais les niveaux de mercure et d'allergènes sont une source de préoccupation. Tenez-vous en à des poissons comme la morue, la sole et le pomfret, qui contiennent peu de mercure et sont relativement sûrs de nourrir votre enfant. Cette recette de poisson au curry doux est spécialement conçue pour les bébés et les tout-petits.

Temps de préparationTemps de cuisson10-15 minutes15 minutes

Sert

2 personnes

Ingrédients

• Poisson lavé, nettoyé et coupé (morue, sole ou pomfret)
• 1 oignon finement haché
• 1 tomate hachée
• 1 tasse de lait de coco
• Sel au goût
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café d'huile
• 1 brin de feuilles de curry
• 1 cuillère à café de graines de moutarde

Méthode

Nettoyer le poisson

Étape 1

Retirez les écailles du poisson, éjectez-le correctement.

Étape 2

Couper le poisson aux tailles désirées et laver 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Étape 3

Frotter le poisson avec un peu de sel et de curcuma et laisser reposer 15 minutes. Se laver à nouveau soigneusement.

Préparer curry

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer l'huile et déposez les graines de moutarde.

Étape 2

Laissez les graines craquer, puis faites sauter les oignons et les feuilles de curry dans la même poêle.

Étape 3

Ensuite, ajoutez les tomates et faites sauter pendant une minute.

Étape 4

Une fois que les tomates deviennent pâteuses, versez le lait de coco.

Étape 5

Laisser le lait de coco à ébullition à feu moyen.

Étape 6

Déposez les poissons un par un dans cette sauce et fermez la casserole avec un couvercle. Laissez le poisson bien cuire.

Étape 7

Une fois le poisson cuit, retirez-le sur une assiette et désossez-le soigneusement.

Étape 8

Écrasez le poisson cuit avec les doigts et mélangez-le à la purée de riz.

Étape 9

Mélangez le jus avec la purée de riz et le mélange de poisson pour nourrir votre petit.

Information nutritionnelle

209 K cal13, 3 g14, 4 g5, 8 g

19, 3 mg

337 mg105 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

Conseils:

• N'oubliez pas de laver et de vider correctement le poisson, car la présence de microbes dans celui-ci pourrait nuire à votre bébé.
• Pour la friture, ajoutez environ 10 grammes de gras par portion à 9 kcal / g de gras.
• Pour les bébés plus âgés et les adultes, le poisson n'a pas besoin d'être réduit en purée. Et vous pouvez pimenter un peu plus.