Chutney à la menthe et coriandre
Dans cet article
- Ingrédients
- Méthode
- Information nutritionnelle
Le chutney à la menthe et à la coriandre, généralement appelé chutney vert / hari, est un condiment indien extrêmement polyvalent qui peut être utilisé avec les chats, les pakodas, les dhoklas, les dosa, les idli, avec de la viande grillée, se répand dans des roulés et des rouleaux et la liste est interminable.
Dans sa forme de base, le chutney vert est juste un mélange de 4 ingrédients - coriandre, menthe, piments verts et jus de citron, mais il vous permet de faire ce que vous voulez. Ajoutez n'importe quel ingrédient de votre choix comme le gingembre, l'ail, le chat masala, le jeera, le sucre, la noix de coco, les arachides et peut-être un peu plus.
| Sert | Temps de préparationTemps de cuisson
| 6 personnes | 5 minutes00 minutes
Ingrédients
- 2, 5 tasses de coriandre fraîche (coriandre)
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 6-8 gousses d'ail
- 1/4 pouce de gingembre frais, pelé et haché
- 3 piments verts chauds, ou au goût
- 2 c. À soupe (cuillères à soupe) de jus de citron frais
- 2-3 cuillères à soupe d'eau ou au besoin
- 1/2 c. À thé (cuillère à café) de graines de cumin
- sel au goût
Méthode
Étape 1
Enlevez les tiges dures des herbes fraîches.
Étape 2
Lavez la coriandre et les feuilles de menthe.
Étape 3
Mélanger / réduire en purée tous les ingrédients ci-dessus pour obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Servir comme condiment, tremper ou tartiner.
Information nutritionnelle
| Les calories | dixCalories provenant des lipides1
| Graisse totale | 0, 1 g 0%Gras saturé0, 1 g 1%
| Gras trans | 0, 0gCholestérol0 mg 0%
| Sodium | 4 mg 0%Potassium38 mg 1%
| Glucides totaux | 1, 2 g 0%Fibre alimentaire0, 2 g 1%
| Les sucres | 0, 3 gProtéine0, 6 g
| Vitamine A | 6%Vitamine Cdix%
| Calcium | 0%Le fer1 %
* Basé sur un régime de 2000 calories
Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.
Conseil: Si vous stockez dans un récipient hermétique, le chutney restera bien au réfrigérateur pendant une semaine. Le chutney congelé prend généralement une couleur vert plus foncé, mais le goût ne change pas. Décongeler et utiliser le chutney.