Gujiya aux fruits mélangés
Dans cet article
- Ingrédients
- MĂ©thode
- Information nutritionnelle
Les gujiyas sont des raviolis sucrés faits de maida, de khoa et de fruits secs. Ils sont frits dans du ghee et trempés dans du sirop de sucre. Il est généralement fabriqué à l'occasion de Holi à travers le pays. En revanche, ces gujiyas aux fruits mélangés apportent une touche saine à votre recette traditionnelle, vous n’avez donc pas besoin de compter vos calories. Les fruits donneront un goût sucré naturel et le rendront plus nutritif. En outre, si nous faisons cuire au lieu de frire, nous pouvons aussi couper l'huile.
| Sert | Temps de préparationTemps de cuisson
| 10 personnes | 30 minutes30-40 minutes
Ingrédients
Pour l'étui ou la coquille de pâtisserie extérieure
- 2 tasses de farine de Maida
- 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe) de ghee fondu
- eau froide au besoin
- sel au goût
Pour le remplissage aux fruits-Khoa
- 1 tasse de mava émietté (khoa)
- 2 pommes moyennes
- 1 poire
- 2 prunes
- 1/2 c. À thé (cannelle) de poudre de cannelle (dalchini)
- 1/2 c. À thé de poudre de cardamome (elaichi)
- 2 c. À table d'amandes hachées, noix de cajou, raisins secs, dattes hachées, graines de chiroungi
- 2 c. À table de noix de coco râpée
MĂ©thode
Pour l'étui ou la coquille de pâtisserie extérieure
Étape 1
Dans un grand bol, tamiser la farine et le sel.
Étape 2
Ajouter le ghee fondu.
Étape 3
Frottez le ghee dans la farine avec vos doigts, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure ou à un repas grossier.
Étape 4
Ajouter graduellement de l'eau froide et pétrir la farine en une pâte lisse.
Étape 5
Couvrir et laisser de côté pendant 30 minutes.
Pour le khoa aux fruits
Étape 1
Chauffer une poêle et ajouter les fruits hachés avec les dattes hachées.
Étape 2
Agiter Ă feu doux pendant 10-12 minutes.
Étape 3
Ajouter les poudres d'épices et bien mélanger.
Étape 4
Après 4-5 minutes, ajoutez le khoa et mélangez le mélange.
Étape 5
Le khoa commencerait Ă fondre. Remuer continuellement.
Étape 6
Ajouter les fruits secs hachés et mélanger.
Étape 7
Laisser le khoa fondre complètement, une fois cela fait, éteignez la flamme.
Étape 8
Gardez le mélange de côté pour le refroidissement.
Préparation des gujiyas aux fruits mélangés
Étape 1
Faites des boules de pâte de taille moyenne.
Étape 2
Rouler en forme de puri rond d'Ă©paisseur moyenne.
Étape 3
Mettez quelques cuillères à soupe de la garniture aux fruits-khoa d'un côté.
Étape 4
Appliquez de l'eau sur l'un des bords extérieurs.
Étape 5
Couvrir et presser les bords ensemble.
Étape 6
Découpez l'excédent de pâte sur les bords à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce.
Étape 7
Préparez tous les gujiyas de cette façon et conservez-les dans un thali ou une assiette.
Étape 8
Badigeonnez-les avec du ghee et couvrez-les avec un chiffon humide.
Étape 9
Préchauffez le four à 180 ° C.
Étape 10
Disposez les gujiya sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 11
Tournez-les plusieurs fois pour que les Gujiya soient bien cuits.
Étape 12
Servir chaud ou tiède.
Information nutritionnelle
Taille de portion 29, 4 g
| Les calories | 127Calories provenant des lipides47
| Graisse totale | 5, 2 g 8%Gras saturé0, 8 g 4%
| Gras trans | 0, 0 gCholestérol2 mg 1%
| Sodium | 10 mg 0%Potassium11 mg 0%
| Glucides totaux | 18, 4 g 6%Fibre alimentaire0, 3 g 1%
| Les sucres | 10, 8 gProtéine1, 8 g
* Basé sur un régime de 2000 calories
Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.
Pointe :
- Coupez les fruits en petits cubes et faites-les toujours cuire Ă feu doux.
- Vous pouvez même faire frire les Gujiya dans de l'huile moyennement chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- Vous pouvez enduire ces gujiyas de sirop de sucre pour ajouter encore plus de douceur.
- Vous pouvez mĂŞme le cuire au micro-ondes - Il faut 18 minutes au Gujiya pour cuire en mode de convection au micro-ondes.