Les tendances alimentaires les plus dangereuses pour les tout-petits
J'avais l'habitude de penser que les célébrités non qualifiées qui donnaient des conseils diététiques étaient un peu une blague. Si leurs fans veulent dépenser la moitié de leurs revenus dans une moelle de bœuf bio, mûrie au soleil et infusée de baies de Goji, dans l’espoir de reproduire le régime alimentaire des habitants des cavernes, alors bonne chance à eux.
Mais lorsque Pete Evans a décidé d'élargir son marché cible aux bébés et aux enfants, les choses se sont gênées très rapidement.
Bubba Yum Yum, son controversé livre de recettes paléo , n'a pas été publié, en raison d'une recette potentiellement mortelle pour les préparations pour nourrissons à base de bouillon de foie et d'os. L’infusion contient apparemment plus de 10 fois l’apport quotidien maximum en vitamine A sans danger pour les bébés et des quantités déconseillées d’autres nutriments.
"Il est très possible qu'un bébé meure si ce livre est publié", a déclaré la professeure Heather Yeatman, présidente de l'Association de la santé publique du monde, à The Worldn Women's Weekly .
En dépit de cela, Pete Evans a pris la parole lors d’un événement paléo à l’hôtel de ville de Melbourne samedi pour préparer sa formule pour bébés - et il publiera lui-même le livre.
J'aimerais penser que la plupart des gens sont assez intelligents pour savoir que nourrir leur bébé avec le lait maternisé est une mauvaise idée. Pourtant, il existe d'autres tendances alimentaires pour les bébés et les enfants qui sont potentiellement dangereuses, mais peuvent passer inaperçues parce qu'elles semblent moins radicales.
1. Les régimes faibles en glucides pour les enfants
Rendu célèbre par Gwyneth Paltrow, le régime alimentaire à faible teneur en glucides pour enfants a été alimenté par une peur presque hystérique que les glucides soient à l'origine de l'obésité. En conséquence, certains parents ont interdit les aliments de base comme le pain, les pâtes et le riz.
Une mère de mon groupe de pairs a nourri ses barres protéinées de deux ans avec une liste d'ingrédients qui nécessitait un diplôme en chimie à décoder, car elle craignait que la consommation de glucides de sa fille la fasse grossir.
"Notre cerveau dépend uniquement du glucose (un glucide) pour son énergie", a déclaré le diététicien Joel Feren. "Les glucides sont la source d'énergie préférée du corps. En fait, l'exclusion des aliments contenant des glucides entraînera probablement de faibles niveaux d'énergie, un apport en fibres médiocre et un apport en nutriments inadéquat."
2. Les régimes faibles en gras
Le message «faible en gras» est diffusé sous tous les angles chez les adultes. Il n’est donc pas étonnant que certains parents partent du principe qu’il s’applique également aux enfants. Certains parents diluent la préparation pour bébés avec de l’eau afin de réduire la teneur en matières grasses ou la remplacent par du lait faible en gras.
Le régime alimentaire faible en gras pour adultes est maintenant remis en question par la profession médicale, mais il n'a jamais été recommandé aux enfants.
La D re Katja Rowell, spécialiste des comportements alimentaires chez les enfants, affirme qu'il n'y a aucune preuve que nourrir les enfants avec des produits laitiers faibles en gras prévienne la prise de poids malsaine.
"Les tout-petits ont besoin d'environ un tiers des calories provenant des lipides et un régime alimentaire faible en gras n'est pas approprié pour les nourrissons et les tout-petits", a-t-elle déclaré.
"Si le jeune bambin boit du lait écrémé et que les parents servent surtout des légumes et des aliments faibles en gras, il / elle ne grossira pas suffisamment."
3. Aliments crus végétaliens ou régimes de jardin
Les partisans des régimes non cuits et à 100% à base de plantes font les promesses habituelles d'une perte de poids et d'une peau plus claire, mais ils affirment également que cela conduit à une augmentation de l'énergie.
Mais la diététiste Rachel Gerathy dit que les jeunes enfants ont des besoins énergétiques élevés et que ces régimes peuvent ne pas fournir suffisamment de calories, ce qui pourrait réduire leur niveau d'énergie et retarder leur croissance.
"100% des aliments crus pour les aliments végétaliens risquent de présenter une alimentation insuffisante en vitamine B12, nécessaire à la division cellulaire, et pouvant entraîner des lésions neurologiques et une anémie mégaloblastique", dit-elle.
Cela ne veut pas dire que les enfants ne peuvent pas être végétariens. Certaines cultures dépendent fortement des régimes végétariens et végétaliens, mais ces régimes doivent être bien gérés pour que les enfants puissent s'épanouir.
"Si les enfants suivent un régime végétalien ou végétarien, il est important de veiller à ce qu'ils soient adéquats du point de vue nutritionnel pour la croissance du corps", a déclaré Gerathy.
4. RĂ©gimes d'exclusion multiples
Certains enfants souffrent d'allergies et d'intolérances alimentaires, mais il est important de ne pas couper trop d'aliments en même temps.
"S'ils découpent 20 objets en même temps et ne les défient jamais individuellement, il est extrêmement probable qu'ils évitent 19 actions qu'ils peuvent avoir", déclare la diététiste Megan McClintock.
"Cela peut avoir un impact majeur - pas seulement sur leur nutrition, mais c'est un fardeau énorme pour un individu ou une famille de consacrer autant de temps et d'énergie à la prise de décisions en matière d'alimentation", dit-elle.
Une version d'un régime d'exclusion est le régime sans gluten et sans caséine pour les enfants atteints d'autisme. Les partisans affirment que cela conduit à une amélioration du comportement des enfants autistes.
"Il n'y a aucune preuve pour soutenir cette théorie", explique le diététicien Joel Feren. "Éviter les groupes d'aliments entiers court le risque de carences en éléments nutritifs. Le régime est extrêmement restrictif et inutile."
5. aliments interdits
Certains parents pensent qu'ils enseignent des comportements alimentaires sains lorsqu'ils interdisent les aliments «malsains» ou «mauvais». En fait, ils peuvent faire exactement le contraire.
"Lorsque les parents évitent strictement tous les aliments transformés, le sucre, les farines raffinées et considèrent ces aliments comme" toxiques "ou" toxiques ", les enfants ont du mal à lutter", déclare la Dre Katja Rowell, experte en comportements alimentaires des enfants.
"La nourriture et les repas sont définis par la peur et l'évitement. Certains enfants deviennent anxieux et ont plus d'aversion pour la nourriture, tandis que d'autres aspirent à la nourriture interdite et la recherchent."
6. Encourager les enfants Ă manger moins
"Ce que je vois le plus souvent, ce sont les parents qui essaient de faire manger moins Ă leurs enfants", explique le Dr Rowell.
"Les parents me disent régulièrement qu'ils craignent que leur bébé ne soit gras, alors ils essaient de les distraire de leur repas et les laissent pleurer pour avoir plus de nourriture. Cela peut conduire les tout-petits préoccupés par la nourriture et, à mon avis, à une hyperphagie " elle dit.
La diététicienne Rachel Gerathy a déclaré: "Nous devrions encourager les enfants à écouter les signaux de régulation interne de leur corps pour la faim et la satiété, leur permettant de consommer une gamme d'aliments sains avec des goûts et des textures variés dans le cadre d'un apport nutritionnel équilibré."