Palak Dhokla

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Le dhokla humble est un aliment de base pour beaucoup dans l'ouest et le nord-ouest de l'Inde. Le palak dhokla est une improvisation du classique dhokla. Le Palak dhokla est le dhokla habituel avec un peu de purée d'épinards jeté dans le mélange qui garnit le plat de nutriments. Il est également pauvre en calories, ce qui en fait le repas idéal pour toutes les personnes soucieuses de leur santé.

Temps de préparationTemps de cuisson10-15 minutes15-20 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 2 tasses d'épinards blanchis et en purée
• 1 tasse de pain fendu doré
• 2 tasses de yaourt
• 3 piments verts hachés
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/4 c. À thé d'asafoetida
• 1 c. À thé de sel de fruits ou de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe) de jus de citron
• 2 c. À thé d'huile

Méthode

Pour blanchir les épinards

Étape 1

Nettoyez et lavez les épinards à fond.

Étape 2

Remplissez une casserole avec de l'eau, ajoutez les feuilles d'épinard et portez à ébullition.

Étape 3

Faire bouillir pendant 20 à 25 minutes.

Étape 4

Appuyez sur les feuilles d'épinards doucement avec une spatule pendant le processus.

Étape 5

Une fois que les feuilles se sont complètement affaissées dans l'eau, retirez-les et broyez-les pour obtenir une purée.

Étape 6

Ne jetez pas l'eau dans laquelle vous avez fait bouillir les épinards. Ceci est votre bouillon d'épinards et utilisez-le pendant la cuisson du dhokla, car il est plein de nutrition des épinards.

Faire Palak Dhokla

Étape 1

Le dhokla peut être préparé avec différents types de dals, d'avoine, de semoule, etc. Pour cette recette, le toor dal convient le mieux.

Étape 2

Trempez le dal pendant quatre à six heures et réduisez-le en une pâte lisse avec du yaourt.

Étape 3

Transférez-le dans un bol profond avec les piments verts, la purée d'épinards, le sel, le sucre, l'asafoetida, le bicarbonate de soude et mélangez bien.

Étape 4

Dans une marmite à vapeur, porter l'eau à ébullition.

Étape 5

Graisser les assiettes de dhokla avec un peu d'huile et verser le mélange de pâte dans les assiettes et placer à l'intérieur du cuiseur vapeur.

Étape 6

Fermez le couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Étape 7

Enlevez les assiettes, laissez le dhokla refroidir, coupez-le et servez-le garni à votre goût.

Information nutritionnelle

250 Kcal16, 7 g5, 5 g32, 4 g10 mg728 mg1163 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium