Panagam / Panakam

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Le panagam n’est rien d’autre qu’une boisson sucrée et saine préparée à partir de poudre de jaggery. C'est une recette du sud de l'Inde qui est faite spécialement à l'occasion de Shri Ram Navami en tant que "naivedyam" ou "prasadam" pour offrande aux divinités. En parlant d’avantages pour la santé, cette boisson acidulée est une boisson rafraîchissante naturelle pour le corps et est donc parfaite pour combattre la chaleur étouffante de l’été.

Temps de préparation

Temps de cuisson

15 - 20 minutes

0 minutes

Sert

3 personnes

Ingrédients

• ½ tasse de jaggery
• 3 tasses d'eau
• 1/2 c. À thé de poudre de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• 4 nos. Poudre de cardamome
• Quelques feuilles de Tulsi (basilic)
• ½ cuillère à café de gingembre sec

Méthode

Étape 1

Prenez un vaisseau en acier et ajoutez-y un jaggery. Ensuite, ajoutez de l’eau au jaggery et conservez-le 15 à 20 minutes.

Étape 2

Une fois que le jaggery se dissout, mélangez-le avec une cuillère et égouttez-le à l'aide d'une passoire.

Étape 3

Ajouter la cardamome, la noix de muscade et le gingembre en poudre.

Étape 4

Ensuite, presser le jus d'un demi-citron et remuer.

Étape 5

Déchirer les feuilles de basilic et les déposer dans le mélange.

Étape 6

Gardez le mélange au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de servir.

Étape 7

Goûtez et vérifiez la douceur du panagame. Si vous sentez que c'est trop sucré, ajoutez plus d'eau et ajustez la douceur. Conserver au réfrigérateur environ une heure avant de servir.

Étape 8

Verser dans des verres, décorer avec un quartier de citron et servir frais.

Information nutritionnelle

268 K cal0, 2 g0, 1 g66, 7 g0 mg3258 mg2741 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

Conseil: Incorporez une touche de piquant en ajoutant de la poudre de poivre noir à votre panagame. Même le sel peut être ajouté.