Soupe de pâtes et haricots

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Ce plat a ses origines dans le monde méditerranéen. C'est un type de plat cuisiné qui peut devenir l'option idéale pour les soirées froides d'hiver. Cette soupe saine va bien avec du pain simple ou du pain à l'ail et un peu de fromage. Il est également idéal pour les personnes à la recherche de recettes faibles en gras et faciles à évoquer. En outre, son aussi approuvé par les enfants que possible.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
6 personnes	10-15 minutes	20-25 minutes

Ingrédients

• 2 c. À soupe d'huile d'olive
• 2 tasses d'oignons hachés
• 2/3 tasse de carottes, hachées
• 2/3 tasse de céleri, haché
• 4 tasses d'eau
• 2 tasses de haricots blancs, cuits (3/4 tasse de liquide de cuisson doit être réservé)
• 1 grosse tomate, épépinée, hachée finement
• 1 tasse de petites pâtes (comme la farfalline ou le macaroni)
• 1/3 tasse d'oignons de printemps, hachés

Méthode

Étape 1

Ajouter environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à fond épais à feu moyen.

Étape 2

Ajouter les oignons émincés, la carotte et le céleri et faire sauter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Étape 3

Ajoutez 4 tasses d'eau, les haricots cuits avec le liquide de cuisson réservé et la tomate. Faire mijoter à feu doux.

Étape 4

Réduire la flamme à feu doux et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes pour que les saveurs se mélangent. Continuez à remuer de temps en temps.

Étape 5

Mélanger les pâtes et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient juste tendres mais encore fermes à croquer.

Étape 6

Ajouter plus d'eau à la soupe, si vous sentez que la soupe s'avère être un peu épaisse. Idéalement, cette soupe devrait avoir une consistance qui coule.

Étape 7

Gardez la soupe pendant environ 10 à 15 min et enfin assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 8

Verser la soupe dans des bols et saupoudrer les oignons verts hachés.

Étape 9

Servir chaud avec des morceaux de pain grillé.

Information nutritionnelle

330 Kcal18, 1 g5, 6 g54, 4 g10 mg37 mg1432 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium