Potli Samosa

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Le Potli Samosa signifie littéralement petit paquet de samosa et porte bien son nom! C'est une petite combinaison amusante de pois délicieusement cuits, de pommes de terre et de la bonté croustillante de la maida. Le potli samosa suit à peu près la recette habituelle du samosa, mais seulement beaucoup plus mignon!

Temps de préparationTemps de cuisson10-15 minutes10 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

Pour la pate

• • 1 tasse de maida
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/4 tasse d'eau

Pour la farce

• 2 pommes de terre de taille moyenne bouillies et réduites en purée
• 1/2 tasse de pois verts frais
• 4-5 noix de cajou hachées
• 1 piment vert finement haché
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de Garam Masala
• 1 cuillère à soupe de coriandre verte
• 2 c. À thé d'huile

Méthode

Étape 1

Ajouter tous les ingrédients pour faire la pâte dans un grand bol et pétrir avec de l'eau. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit molle.

Étape 2

Laissez la pâte recouverte et laissez fermenter au moins 20 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec 2 c. À thé d'huile. Ajoutez à l'huile les piments verts et les pois et laissez cuire pendant 2 minutes.

Étape 4

Ajoutez à cela la purée de pommes de terre et faites-les frire pendant une minute.

Étape 5

Ajoutez le garam masala, le sel, les noix de cajou et faites revenir pendant 2 minutes, saupoudrez de feuilles de coriandre et retirez du feu.

Étape 6

Maintenant, pétrir la pâte pour la faire sfoter et faire des boules plus petites avec la pâte.

Étape 7

1 tasse de maida donnera environ 8-10 balles.

Étape 8

Rouler les boules en petits puris un par un. Déposez la farce au centre d'un puri et façonnez-la comme un paquet.

Étape 9

Tirez tous les bords du puri vers le haut, pincez-les légèrement et donnez une légère rotation.

Étape 10

Faites chauffer l'huile dans une poêle pour la friture et faites frire les samosas jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Étape 11

Retirer le samosa de la poêle et le laisser sur un papier absorbant

Étape 12

Servez le samosa chaud avec la sauce ou les chutneys de votre choix.

Information nutritionnelle

260 K cal5, 6 g

10, 5 g

35, 9 g0 mg587 mg302 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

* Pour la friture, ajoutez environ 10 grammes de gras par portion à 9 Kcal / gramme de gras.