Chutney au piment rouge

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Cette recette de chutney aux piments rouges est un accompagnement sûr pour les plats de petit-déjeuner comme le adai dosa, le ragi dosa, le rava idli ou même les crêpes au blé, aux pommes et à l’utappam. La noix de coco n'a pas besoin d'être ajoutée et est super rapide à faire. Le niveau d'épice peut être ajusté au goût, cependant, si nous le faisons très chaud, une petite quantité de chutney va un long chemin.

Temps de préparationTemps de cuisson5 minutes

5 minutes

Sert

3 personnes

Ingrédients

• 1 tasse d'oignons pelés et tranchés
• 10-12 piments rouges secs
• 1 pincée de hing (asafoetida)
• 1 petit morceau de tamarin ou 1 cuillère à café de pâte de tamarin
• 1-2 c. À thé de sel
• 2 c. À thé d'huile
• 1 gousse d'ail

Méthode

Étape 1

Chauffer l'huile; ajoutez les piments.

Étape 2

Frire pendant une minute à feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent à émettre un arôme agréable.

Étape 3

Retirez les piments et ajoutez les oignons émincés dans le même poêlon. Frire jusqu'à ce que doré.

Étape 4

Ajouter le hing, l'ail et le sel.

Étape 5

Incorporer et retirer de la flamme.

Étape 6

Ajoutez le morceau de tamarin ou la pâte à la fin.

Étape 7

Laisser refroidir complètement.

Étape 8

Moudre les piments pour obtenir une pâte lisse.

Information nutritionnelle

Taille de portion: 1 portion (1 c. À soupe)

18, 6Graisse totale0, 1 g0, 0 gGraisse polyinsaturée0, 0 g0, 0 gCholestérol0, 0 mg3, 4 mgPotassium89, 6 mg4, 6 gFibre alimentaire0, 4 g0, 4 gProtéine0, 4 g4, 2%Vitamine b12 0, 0%6 2, 4%Vitamine C34, 3%0, 0%Vitamine E0, 7%0, 6%Cuivre2, 0%1, 5%Le fer1, 3%1, 4%Manganèse2, 9%1, 0%Acide pantothénique0, 7%1, 1%Riboflavine1, 1%0, 3%Thiamine1, 5%0, 4%

Les calories

Gras saturé

Gras monoinsaturés

Sodium

Glucides totaux

Les sucres

Vitamine A

Vitamine b

Vitamine D

Calcium

Folate

Magnésium

Niacine

Phosphore

Sélénium

Zinc

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.