Essayez du poisson, pas des carottes pour une vue optimale
Les meilleures sources d'acides gras essentiels oméga-3 sont les poissons d'eau froide.
Depuis que nous sommes enfants, on nous dit que manger des carottes améliorera la vue et nous aidera à voir dans le noir. La vérité est que c'est un mythe. Bien sûr, les carottes contiennent de la vitamine A, qui est nécessaire au bon fonctionnement des yeux en petites quantités, mais un régime alimentaire normal contient toute la vitamine A dont une personne a besoin. En fait, trop peut nuire à votre santé.
Ce dont nous avons besoin pour la santé des yeux, ce sont les graisses, en particulier les acides gras, qui contiennent des nutriments essentiels à la production et au fonctionnement normaux des cellules, des muscles, des nerfs et des organes.
Certains acides gras sont produits naturellement par notre corps, mais d'autres ne peuvent être obtenus que par le régime alimentaire. Un de ces acides gras essentiels (AGE) est l'oméga-3, qui a été associé à une santé oculaire optimale.
Les acides gras essentiels ont été jugés essentiels au bon développement visuel des nourrissons. Les carences en acides gras oméga-3 chez l'adulte (en particulier les oméga-3) peuvent entraîner des troubles de la vision.
En 2007, une vaste étude multi-site a révélé que les personnes consommant au moins deux portions de poisson par semaine sont moins susceptibles de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), principale cause de perte de vision irréversible chez les personnes de plus de 65 ans aux États-Unis. .
Alors, où pouvons-nous obtenir des acides gras oméga-3? Les meilleures sources d’acides gras essentiels oméga-3 sont les poissons d’eau froide, riches en acides gras polyinsaturés EPA et DHA. Le saumon, le maquereau, le hareng, la sardine et le thon sont des exemples de poissons d’eau froide. Les nutritionnistes recommandent un minimum de deux portions de l'un de ces poissons par semaine.
Les enfants sont notoirement difficiles en matière d'alimentation. Il existe donc d'autres sources d'informations pour les non-amateurs de poisson. Les sources naturelles comprennent les graines de lin, l'huile de lin, les noix et les légumes à feuilles vert foncé. Les oméga-3 sont également disponibles sous forme de suppléments d'huile de poisson.