Quand et comment introduire un œuf pour bébé?

Content:

Dans cet article

• Quand les bébés peuvent-ils manger des œufs?
• Valeur nutritionnelle des œufs
• Comparaison des jaunes d'œufs et des blancs d'œufs
• Avantages des œufs pour les nourrissons
• Comment sélectionner les oeufs?
• Comment conserver les œufs?
• Conseils pour la cuisson des œufs pour les bébés
• Recettes de œufs délicieux pour votre bébé
• FAQ

Parfois considérés comme des super-aliments et considérés par beaucoup comme la meilleure source de protéines, les œufs sont quelque chose que les parents de nouveau-nés ont toujours été sceptiques quant à l'introduction du régime alimentaire du bébé. Lisez la suite pour des informations détaillées sur l'inclusion des œufs dans l'alimentation de votre bébé.

Quand les bébés peuvent-ils manger des œufs?

Des études récentes ont montré que le jaune d'œuf peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire des bébés dès l'âge de huit mois, bien que le blanc d'œuf ne devrait être introduit qu'après douze mois. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur l'introduction d'œufs dans l'alimentation de votre bébé.

Valeur nutritionnelle des œufs

L'œuf est non seulement une source primordiale de protéines de la meilleure qualité après le lait maternel, mais un seul œuf contient également treize vitamines essentielles. Les œufs contiennent des minéraux essentiels tels que le cuivre, le zinc, le sélénium, le calcium et le fer. Ils contiennent également des protéines, du cholestérol, des lipides, des acides gras et des vitamines D, B12, E, choline et folate. Tous ces nutriments sont essentiels à la croissance et au bien-être. être des enfants

APPORTS NUTRITIONNELS

Portion 1 œuf (50 g)

705g / 6%1, 5 g / 8%0g185 mg / 62%70 mg / 3%0 mg / 0%0g0g6g / 12%1 µg / 6%28 mg / 2%1 mg / 6%69 mg / 2%

Les calories

Graisse totale

Gras saturé

Gras trans

Cholestérol

Sodium

Glucides totaux

Fibres alimentaires

Total de sucres

Protéine

Vitamine D

Calcium

Le fer

Potassium

Comparaison des jaunes d'œufs et des blancs d'œufs

Bien que le jaune et le blanc d'œuf soient riches en éléments nutritifs, ils sont faibles en calories et ne contiennent ni glucides, ni lipides. En outre, plus de la moitié des nutriments présents dans les œufs sont présents dans le blanc d'œuf. Cependant, comme il est connu pour causer des allergies, il est donc recommandé de ne commencer par introduire que le jaune d'œuf au bébé.

Regardons de plus près chacun.

Blancs d'oeufs:

Comme mentionné ci-dessus, le blanc d'œuf ne contient pas de glucides et de graisse, en plus de contenir plus de la moitié des nutriments contenus dans les œufs. Avec quatre grammes de protéines, le blanc d'oeuf contient la majorité des protéines présentes dans les oeufs.

Jaunes d'œuf:

Le jaune d'oeuf contient des graisses, des graisses saturées et du cholestérol qui inquiète de nombreux parents. On oublie souvent que le jaune contient également des acides gras essentiels et des vitamines liposolubles et qu'il est également riche en fer et en calcium.

Le tableau ci-dessous vous aidera à comprendre les qualités nutritionnelles du blanc et du jaune d'oeuf.

blancVitellus% Total en blanc% Total en jaune3, 6 g2, 7 g57%43%0, 05 g4, 5 g1%99%2, 3 mg21, 9 mg9, 5%90, 5%3, 6 mg0, 85 mg80, 8%19, 2%0, 03 mg0, 4 mg6, 2%93, 8%5 mg66, 3 mg7%93%53, 8 mg18, 5 mg74, 4%25, 6%54, 8 mg8, 2 mg87%13%0, 01 mg0, 4 mg0, 2%99, 8%0, 008 mg0, 013 mg38%62%0, 004 mg0, 009 mg30, 8%69, 2%6, 6 mcg9, 5 mcg41%59%0, 01 mg0, 03 mg3, 2%96, 8%0, 145 mg0, 09 mg61, 7%48, 3%0, 035 mg0, 004 mg89, 7%9, 3%0, 63 mg0, 51 mg11%89%0, 002 mg0, 059 mg3, 3%96, 7%1, 3 mcg24, 8 mcg5%95%0, 03 mcg0, 331 mcg8, 3%91, 7%0 UI245 UI0%100%0 mg0, 684 mg0%100%0 UI18, 3 UI0%100%0 UI0, 119 UI0%100%094 mg0%100%0 mcg21 mcg0%100%

Nutritif

Protéine

Graisse

Calcium

Magnésium

Le fer

Phosphore

Potassium

Sodium

Zinc

Cuivre

Manganèse

Sélénium

Thiamine

Riboflavine

Niacine

Acide pantothénique.

B6

Folate

B12

Vitamine A

Vitamine E

Vitamine D

Vitamine K

DHA et AA

Caroténoïdes

Avantages des œufs pour les nourrissons

La lactalbumine, une protéine de qualité supérieure, se trouve dans le lait maternel. Les œufs sont la source de la deuxième plus haute qualité de protéines que l’on trouve dans tous les aliments. Les œufs sont également riches en minéraux, en vitamines et en plusieurs autres nutriments bénéfiques pour les nourrissons à bien des égards. Le blanc d'œuf, riche en potassium et en protéines, contribue au fonctionnement des organes.

1. Digestion et immunité

Les œufs sont riches en minéraux comme le fer, le sélénium et le zinc. Ainsi, ils aident à créer un système immunitaire robuste. La production de nouvelles cellules chez les nourrissons est importante et les œufs étant riches en folate, facilitent et assistent la régénération cellulaire. Les blancs d'œufs aident les bébés à maintenir la teneur appropriée en sodium et en potassium de leur corps. Plus important encore, les œufs, en particulier le joug, sont faciles à manger et à digérer pour les nourrissons

2. Développement du cerveau

Les jaunes d'oeufs contiennent de la choline et du cholestérol qui sont associés au développement du cerveau chez les nourrissons. Le cholestérol aide à la digestion des graisses et produit également des hormones. La choline aide au bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux.

3. Développement énergétique et osseux

Alors que les protéines contenues dans les blancs d'œufs fournissent une énergie vitale, les blancs d'œufs contiennent également de la riboflavine, essentielle pour libérer l'énergie des glucides. Les vitamines A, D, E et K sont des vitamines liposolubles qui facilitent le développement des os.

4. Santé du coeur

Les jaunes d'oeufs contiennent des phospholipides qui contribuent au bon fonctionnement vasculaire et aident également le corps du nourrisson à gérer son cholestérol.

5. Fonction hépatique

La teneur en soufre des œufs contribue à la production de kératine et de collagène, en plus de l’absorption de la vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement du foie.

6. Santé oculaire

Des antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine sont également présents dans les œufs, la lutéine protège les yeux des dommages causés par les mauvaises lumières nocives et la lumière ultraviolette. Ces deux antioxydants sont essentiels pour prévenir la perte de vision, et les deux se trouvent dans les jaunes d'œufs.

Comment sélectionner les oeufs?

• Les œufs frais sont meilleurs que ceux conservés dans un réfrigérateur. Il est conseillé de les acheter à des vendeurs vendant des œufs conservés à l’air libre, car ils seraient frais.
• Des œufs frais coulent dans un bol d'eau. Les œufs ont une poche d’air et, à mesure que les œufs vieillissent, ils deviennent plus flottants.
• Le jaune des œufs plus vieux se brise plus facilement tandis que les œufs frais ont un blanc éclatant entourant un jaune ferme.
• Pour savoir si un œuf est dur ou cru au centre, faites-le tourner sur une table ou un comptoir de cuisine, les œufs durs dureront plus longtemps.

Comment conserver les œufs?

Les bébés ne peuvent pas consommer tous les œufs achetés en une seule journée; il est donc essentiel que les œufs soient conservés correctement pour les conserver au frais jusqu'à ce que votre bébé puisse les consommer.

• Les œufs doivent être conservés dans leur emballage d'origine et placés dans la partie la plus froide du réfrigérateur. l'emballage d'origine empêchera les œufs d'absorber les arômes et les odeurs du réfrigérateur.
• Stocker les œufs avec leurs plus gros côtés tournés vers le haut maintiendra le jaune au centre.
• Essayez d'utiliser les œufs avant la date de péremption indiquée ou dans les sept jours suivant l'achat.

Conseils pour la cuisson des œufs pour les bébés

Une fois que les bébés ont un an ou plus, ils peuvent avoir des œufs entiers bouillis, frits, brouillés ou servis en omelette. Des plats tels que des flans à base d'œufs peuvent également être donnés aux bébés âgés d'un an ou plus. Notez que les produits alimentaires contenant des œufs crus tels que la mayonnaise, les glaces artisanales ou les pâtisseries ne doivent pas être servis aux bébés car leur système digestif est encore en train d'apprendre à digérer. Laissez au bébé le temps de s’habituer à la saveur naturelle du jaune d’œuf. Ne pas ajouter de sucre ou de sel au jaune. Étant donné que les œufs à moitié bouillis peuvent contenir des agents pathogènes auxquels le système immunitaire du bébé n'est pas complètement développé, il est conseillé de nourrir des œufs à la coque.

Recettes de œufs délicieux pour votre bébé

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de plats à base d'oeufs pour bébés.

1. Oeufs bouillis

Comme mentionné ci-dessus, les bébés peuvent se faire servir des œufs à la coque dès l'âge d'un an. Il est recommandé de servir des œufs à la coque pour bébés sans ajouter de sel ou de sucre pour que le bébé soit habitué à la saveur. Si le bébé ne l'aime pas du tout, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour le goût.

Faire bouillir les œufs pendant dix minutes ou plus sans interruption donne un blanc au goût et à la texture médiocres, et il n'est pas facile à mâcher. Une meilleure façon de cuire les œufs à la dure est la suivante.

• Placez les œufs dans une casserole d'eau froide et amenez à ébullition au-dessus d'une cuisinière.
• Laisser mijoter une minute, éteindre la flamme et laisser la casserole couverte pendant vingt minutes.
• Pelez l'œuf, coupez-le en petits morceaux et servez.

2. Œufs brouillés

Suivez ces étapes pour faire un oeuf brouillé pour bébé.

• Casser un œuf et vider le contenu dans un petit bol.
• Battez légèrement l'œuf pour casser le jaune et mélangez-le partiellement avec le blanc.
• Placez une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
• Ajoutez une cuillère à café d'huile et versez les œufs légèrement battus dans la casserole.
• Fouetter légèrement et brouiller avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
• Servir avec une pincée de sel et de poivre noir.

3. Purée de jaune d'oeuf

Un moyen simple de servir du jaune d'oeuf pour bébé consiste à faire de la purée de jaune d'oeuf. Pour le préparer, coupez simplement les œufs durs en deux, retirez le jaune et écrasez-le avec du lait ou du yaourt.

4. Riz Aux Légumes

Voici comment vous pouvez faire du riz aux œufs pour bébés:

• Mélangez ¼ de tasse de légumes cuits comme le brocoli de carottes avec une tasse de riz cuit et un œuf à la coque et servez

5. Omelette aux oeufs

Mélanger un œuf avec un quart de tasse de lait, sel, poivre et bien fouetter. Versez l'huile dans une poêle chaude et ajoutez le mélange à l'omelette. Laisser poser et servir. Vous pouvez même utiliser du beurre au lieu de l'huile pour une texture plus moelleuse.

FAQ

1. Quelle partie de l'œuf pourrait être allergique pour les bébés?

La partie blanche de l'œuf contient quatre protéines susceptibles de provoquer une réaction allergique. Une réaction allergique au jaune d'œuf est extrêmement rare. Il convient toutefois de noter que plusieurs études scientifiques ont conclu que, à l'âge de cinq ans, les enfants avaient déjà maîtrisé les allergies aux œufs.

2. Pouvez-vous donner des œufs chaque jour à votre bébé?

Oui, les enfants peuvent recevoir des œufs tous les jours.

3. Combien de jaunes d'œufs pouvez-vous donner à un bébé de 8 mois?

Il est recommandé qu'un enfant de huit mois ne soit nourri que d'un jaune d'oeuf par jour.

4. Que se passe-t-il si votre bébé n'aime pas les jaunes d'œufs?

Vous pouvez ajouter du sel et du poivre en fonction de la palette du bébé. De plus, vous pouvez mélanger le jaune d'œufs à la coque dans du lait ou du yaourt pour le rendre agréable au bébé. Vous pouvez également essayer de donner au bébé des œufs brouillés avec du jaune mélangé au blanc d’œuf. Faire des puddings ou des flans avec des œufs est aussi une bonne idée! Si votre bébé n'aime toujours pas le jaune d'oeuf, vous pouvez simplement lui servir le blanc.

5. Pouvez-vous donner des jaunes mous bouillis / coulants à votre bébé?

Il n'est pas recommandé de servir des enfants jaunes qui coulent doucement, car le jaune d'oeuf peut contenir une bactérie appelée Salmonella Enteritidis. Ces bactéries pourraient causer des infections chez les enfants. Salmonella Enteritidis est détruite lorsque les œufs sont complètement cuits. Les jaunes d'œufs à la coque ne sont pas cuits; ils sont simplement chauffés et cela ne suffit pas pour tuer la bactérie Salmonella Enteritidis

Pour vérifier les infections, il faut connaître les symptômes de Salmonella. Une personne infectée aura la diarrhée, la fièvre et des crampes abdominales avec des symptômes qui dureront de quatre à sept jours.

Outre la peur et l'appréhension ressenties par la plupart des parents avant d'introduire des œufs dans l'alimentation de leurs bébés, il est généralement considéré comme sûr de les leur offrir à partir de l'âge d'un an. Comme indiqué précédemment, si certaines précautions sont prises, les œufs ne sont pas seulement sans danger pour votre bébé, mais ils sont bénéfiques pour les enfants de plusieurs manières.