20 recettes de petit déjeuner indien faciles à préparer pour les enfants
Les enfants qui déjeunent ont tendance à faire des choix plus sains lorsqu'il s'agit d'aliments en général et ont plus d'énergie à brûler, ce qui les rend plus susceptibles de participer à différentes activités. Ceux qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont tendance à avoir faim en milieu de matinée et, par conséquent, ont tendance à grignoter d'autres choses ou à trop manger à l'heure du déjeuner, ce qui entraîne des problèmes de poids. Cela signifie que le petit-déjeuner aide à contrôler le poids de votre enfant.
L'astuce consiste à utiliser des idées de petit-déjeuner adaptées aux enfants qui vous permettront de leur servir les mêmes repas, mais de différentes manières, car les enfants peuvent s'ennuyer de manger la même chose tous les jours.
Idées et recettes de petit-déjeuner indien pour les enfants
Voici une liste de 20 recettes nutritives pour le petit-déjeuner pour les enfants, allant des délicieuses recettes de petit-déjeuner Maharashtrian pour les enfants aux idées de petit-déjeuner pour les tout - petits :
1. Dosa Masala haché
Les dosas sont préparés avec du riz et de l'urad daal, ce qui en fait un repas complet pour les végétariens. Donner des dosas à vos enfants pour le petit-déjeuner, c'est attraper une volée d'oiseaux avec une pierre délicieuse. Mais que se passe-t-il si votre enfant en a marre du même âge? Donnez-leur ce mélange de dosa masala haché pour un changement et voyez comme ils l'aiment.
Ingrédients
- 2-3 dosas épais et spongieux, hachés
- CĂ´telette fine: 2 oignons, 2 tomates, 1 poivron vert
- 3 cuillères à café d'huile
- Une demi-cuillère à café de poudre de piment rouge
- Une demi-cuillère à café de garam masala
- Sel au goût
Comment préparer
- Les oignons doivent être frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés
- Ajouter les tomates, la poudre de piment, le garam masala et le sel.
- Une fois que le mélange devient mou et pâteux, ajoutez le poivron. Assurez-vous de ne pas cuire complètement le poivron pour qu'il reste croquant.
- Ajouter les morceaux de dosa hachés et mélanger jusqu'à ce que tout soit complètement recouvert du masala.
2. Carotte Uttapam
Les carottes sont riches en fibres et sont très bénéfiques pour les yeux. De plus, ils ont en plus l'avantage d'être une très jolie couleur orange et un goût sucré.
Ingrédients
- 2 oignons finement hachés
- 3 carottes râpées
- Quelques feuilles de coriandre finement hachées
- PĂ©trole
- Sel au goût
- Dosa Batter
Comment préparer
- À l'exception de la pâte dosa, mélangez tous les ingrédients et conservez-les pendant la nuit pour gagner du temps le matin.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et une fois qu'elle est suffisamment chaude, baissez le feu à feu moyen.
- Versez la pâte dosa et étalez-la, mais pas trop, car elle doit être spongieuse.
- Une fois que les trous commencent à apparaître sur le dessus, saupoudrez le mélange de légumes sur le dessus. Couvrir et cuire quelques minutes.
- Une fois que les coins commencent à se détacher, retournez l’uttapam et saupoudrez-le d’huile.
- Retirer du plat une fois cuit et servir avec un chutney ou un sambhar.
3. Paratha aux légumes
Les parathas sont aimés de tous, vieux et jeunes. Néanmoins, si vous essayez de le donner à votre enfant avec un vieux subji ordinaire, cela n'aboutira probablement pas aussi bien. Au lieu de cela, ranger le sous-ji dans le roti le rend délicieux et plus attrayant pour les plus jeunes.
Ingrédients
- LĂ©gumes cuits subji (sec)
- 1 tasse de farine d'atta / blé entier
- Huile / ghee / beurre
- Farine sèche pour épousseter
- Sel au goût
Comment préparer
- Ajouter de l'eau à la farine et pétrir dans une pâte molle
- Couvrir la pâte et la mettre de côté
- Prenez le subji cuit de votre choix et écrasez-le avec un presse-purée.
- Faites des boulettes plus petites avec la pâte et faites de plus petites portions du sous-jarret en purée pour correspondre au nombre de boules de pâte
- Abaisser les billes en disques circulaires plats avec un rouleau à pâtisserie et de la farine époussetée
- Placez la portion de subji au centre du cercle et couvrez-la de tous les côtés
- Préparez toutes les portions de la même manière
- Prenez les boules préparées et étalez-les délicatement, en veillant à bien étaler le remplissage sans déchirer la pâte.
- Frire bien des deux côtés sur une tawa chaude antiadhésive avec de l'huile / ghee / beurre
4. Lanières de pain Eggy Veggie
Facile et saine, cette recette nécessite un effort minimal de votre part. Préparez-le et laissez votre tout-petit s'entraîner à manger seul.
Ingrédients
- 2 tranches de pain brun
- 1 oeuf
- 1 tasse de carottes râpées, poivrons, oignons et tomates hachées finement
- 1 cuillère à soupe de lait
- Huile / Ghee
- Sel et poivre au goût
Comment préparer
- Mélangez les légumes, l'oeuf et le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide
- Couper le pain en lanières longues et fines.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez les lanières de pain dans le mélange d'œufs et de légumes, puis faites-les frire.
- Une fois qu'il est prĂŞt, refroidissez et donnez Ă votre tout-petit Ă se nourrir.
5. Dosa à l'avoine instantanée
L'avoine est extrêmement fortifiant, mais malheureusement, la plupart des enfants n'aiment pas en manger quand ils sont préparés de la même façon ennuyeuse. Avec cette Dosa Instant Flocons, votre enfant le dévorera, oubliant ses plaintes.
Ingrédients
- ½ tasse de farine d'avoine
- 2 cuillères à café de farine de riz
- ÂĽ tasse de semoule
- ½ tasse de lait caillé
- ¼ tasse d'oignons finement hachés
- 1 ½ cuillère à thé de piment vert finement haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- Sel et poivre au goût
- Huile de cuisine
Comment préparer
- Mélangez bien tous les ingrédients avec 1 tasse d'eau.
- Faites chauffer un tawa antiadhésif et versez une louche de pâte dans la casserole. Répartissez-le autour de la casserole. Cuire jusqu'à coloration dorée des deux côtés.
- Servir avec du chutney vert.
6. Poudre de blé, d'avoine et de pomme cassée
Une autre façon délicieuse de faire manger de l'avoine à votre enfant est de la transformer en quelque chose qui fait penser au dessert. Essayez cette bouillie de blé, d’avoine et de pomme cassée pour un petit-déjeuner bien emballé.
Ingrédients
- ¼ de dalia (blé cassé)
- ÂĽ tasse de flocons d'avoine Ă cuisson rapide
- 1 tasse de cubes de pommes non pelées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de lait
- ¼ de cuillère à café de sucre
Comment préparer
- Chauffer le beurre dans un autocuiseur et ajouter le dalia.
- Faire sauter Ă feu moyen pendant trois minutes.
- Ajouter l'avoine et faire sauter pendant deux minutes en remuant continuellement.
- Ajoutez le lait avec une tasse d'eau et faites cuire Ă pression pendant environ 2 sifflets.
- Laissez la vapeur s'Ă©chapper avant d'ouvrir.
- Ajouter le sucre et les pommes pendant que le mélange est encore chaud. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Servez chaud.
7. CrĂŞpes Ă la banane et aux noix
Les crêpes sont bonnes, mais les crêpes à la banane sont encore meilleures! Les enfants adorent les crêpes et les utiliser pour amener leurs enfants à manger des fruits est non seulement intelligent, mais délicieux. Vous pouvez toujours utiliser des fruits différents pour le rendre différent pour vos enfants à chaque fois.
Ingrédients
- ¼ tasse de purée de banane
- ½ tasse de noix de Grenoble hachées finement
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe de son de blé
- ½ tasse de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- ½ cuillère à café d'essence de vanille
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 3 cuillères à café de beurre à cuire
Comment préparer
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Ajoutez ½ tasse d'eau et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux dans le mélange.
- Divisez la pâte en six portions.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez la pâte dans un cercle.
- Ajoutez ½ cuillère à café de beurre sur les bords et faites cuire chaque galette jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté.
- Servir avec des bananes et du miel arrosé encore chaud.
8. Smoothie Ă la banane et aux amandes
Les smoothies sont parfaits pour les matins pressés lorsque vous n’avez pas le temps de préparer quoi que ce soit en bonne santé pour votre enfant. Beaucoup de gens croient que le lait est une excellente source de calcium, mais à vrai dire, le lait transformé contient de nombreuses hormones nocives. Remplacez le lait par des crêpes en tant que source de calcium pour vos enfants.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'amandes décortiquées et blanchies
- 1 tasse de bananes hachées grossièrement
- 1 ½ tasse de lait réfrigéré
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café d'essence de vanille
- 8 glaçons
Comment préparer
- Mélanger ½ tasse de lait, bananes et amandes et bien mélanger
- Ajoutez le lait restant, le sucre, l'essence de vanille et 8 glaçons
- Servir et profiter
9. Smoothie Ă la mangue et Ă la papaye
Un autre smoothie délicieux pour les livres! Les mangues sont très fibreuses et facilitent la digestion, tandis que les papayes regorgent de vitamines A et C.
Ingrédients
- 2 tasses de morceaux de papaye
- 2 tasses de morceaux de mangue
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Comment préparer
- Mettez le tout dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Servir avec de la glace
10. Sandwich grillé à la banane et au nutella
Les bananes sont bonnes pour votre cœur, vos yeux et votre état de santé général. Combinez les bananes avec du chocolat et vous aurez un gagnant aux yeux de votre enfant.
Ingrédients
- 2 tranches de pain de blé entier
- 1-2 cuillères à soupe d'huile / beurre
- 3-4 cuillères à soupe de Nutella
- 1 banane mûre
Comment préparer
- Chauffer une poĂŞle Ă feu moyen.
- Étendre le beurre sur les tranches de pain et le Nutella à l'intérieur.
- Disposez les bananes d'un côté puis fermez-les.
- Une fois que la poêle est bien chaude, placez le sandwich et appuyez dessus. Griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Trancher et servir chaud.
11. Gruau d'avoine
Variante du riz au lait caillé populaire, cette recette utilise de l'avoine à la place, ce qui en fait une option de petit-déjeuner plus saine pour votre enfant.
Ingrédients
- 1 tasse d'avoine
- De l'eau et du sel au besoin
- Pincée de hing
- 1 ½ tasse de lait caillé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- ½ cuillère à café de graines de moutarde, ¼ cuillère à café de graines de jeera, 1 cuillère à café de urad daal
- 1 brin de feuilles de curry
- Feuilles de coriandre
- 2 cuillères à soupe chacune de carottes et concombres râpés
- 2 à 3 piments verts, tranchés
Comment préparer
- Faites cuire l'avoine avec beaucoup d'eau et laissez-la refroidir complètement.
- Ajouter le lait caillé battu, les légumes, le sel et bien mélanger.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis ajoutez la moutarde et les graines de cumin. Une fois qu'ils ont commencé à grésiller, ajoutez le daal d'urad et faites-le frire jusqu'à ce que le mélange devienne doré.
- Ajoutez les feuilles de curry et les piments et faites bien sauter. Enlevez la flamme et ajoutez la charnière.
- Versez ceci dans l'avoine caillée et mélangez bien.
12. Idli Upma
Idlis est l'une des recettes de petit-déjeuner les plus populaires de l'Inde du Sud pour les enfants, car ils sont faciles à manger comme amuse-gueule et sont parfaits avec un chutney sur le côté. Malheureusement, les restes ne sont pas autant appréciés car ils peuvent être très secs. Recyclez vos idlis dans cette délicieuse recette.
Ingrédients
- 6 Ă 8 idlis
- 1 oignon haché
- Carottes râpées
- Pois verts
- 1 piment vert coupé
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 cuillère à café de channa daal
- 1 cuillère à café de drad
- 1 brin de feuilles de curry
- Poudre de curcuma
Comment préparer
- Les restes idlis sont les meilleurs car ils s’écrouleront mieux. Sans oublier que c’est un bon moyen de terminer l’idlis tout en offrant à votre enfant un petit-déjeuner sain.
- Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les graines de moutarde. Une fois qu'ils commencent à apparaître, ajoutez le channa daal et l'urad daal et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les feuilles de curry.
- Ajouter l'oignon, le piment vert, les carottes râpées, les pois et la poudre de curcuma et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à transpirer. Ne le laissez pas brunir.
- Ajoutez l'idlis émietté. Bien mélanger et ajouter de l'eau si vous sentez qu'il est trop sec. Vérifiez le sel.
- Servir chaud
13. pain chaat
C’est une façon amusante d’amener vos enfants à manger ce plat de pois que vous avez préparé et qu’ils n’aimaient pas vraiment. Transformez-le en une version maison de la nourriture de rue bien-aimée, Chaat. Non seulement c'est différent, mais c'est plus amusant pour vos enfants.
Ingrédients
- ½ tasse de pois au choix, ¼ de tasse de perles de grenade
- ½ tasse de yaourt
- Tamarind Chutney
- Chutney vert
- Saupoudrer: poudre de cumin grillé, poudre de piment rouge, chaat masala
- Une poignée d'oignons, de tomates et de coriandre hachées
- ½ tasse de sev / bhoondhi
- Pain
Comment préparer
- Faites cuire les pois avec la poudre de curcuma, le sel, la poudre de piment, le garam masala et le tamarin
- Préparez le chutney vert et tamarin, battez le yaourt avec le sel et le sucre et faites griller les morceaux de pain
- Disposez les morceaux de pain sur une assiette et versez la sauce cuite Ă la pression sur le dessus. Ajouter les oignons, les tomates et la coriandre. Versez dessus un peu de chutney vert et de tamarin et le yaourt. Saupoudrer de graines de grenade, de chaat masala, de poudre de piment et de poudre de cumin, et enfin, saupoudrer le sev ou le bhoondhi sur tout.
14. Jalapeno-Cheese Paratha
Une autre délicieuse recette de paratha farcie, préférée des recettes de petit-déjeuner du nord de l'Inde, pour les enfants. Celle-ci est un délicieux mélange de jalapenos acidulé et de beaucoup de bonté au fromage.
Ingrédients
- 1 tasse de farine de blé entier
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse d'eau
- 2 tasses de fromage râpé
- ÂĽ tasse de jalapeno
Comment préparer
- Mélanger la farine, le sel et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
- Faire la farce: MĂ©langer le jalapenos et le fromage et les rouler en six petites boules
- Divisez la pâte en six parties égales et roulez en petites boules. Roulez-les avec un rouleau à pâtisserie
- Placez une boule de fromage et de jalapeno au centre, puis tirez la pâte pour la recouvrir. Faites-le avec les six, puis laissez-le de côté pendant dix minutes.
- Rouler doucement les billes dans des disques plats
- Frire sur un tawa jusqu'à ce que cuit des deux côtés
- Servir avec du beurre ou du fromage à la crème
15. Dosa de blé entier
Le blé entier contient des graisses saines, des glucides et des protéines et contribue à stimuler le taux métabolique du corps. Nous savons tous comment préparer des parathas avec de la farine de blé entier, mais avez-vous déjà essayé un dosa fabriqué à partir de la même chose?
Ingrédients
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe de fine rava
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de ajwain
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 ÂĽ tasse d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile
Comment préparer
- Mélangez tous les ingrédients secs (farine, rava, sel, sucre, poivre noir, bicarbonate de soude, ajwain). Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. La pâte ne devrait pas être trop aqueuse mais devrait être de consistance homogène.
- Utilisez une poêle antiadhésive à feu moyen
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la uniformément.
- Lorsque la pâte commence à sécher, étalez une cuillère à thé d'huile sur elle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez-le et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré
- Essuyez la casserole après chaque Dosa car cela aide à faire frire les autres correctement.
- Dosa est prĂŞt Ă ĂŞtre servi avec sambhar ou chutney
16. gobelet Idli
Un type d'idli originaire du Karnataka, le changement de forme par rapport à l'idli normal incitera votre enfant à le chercher par curiosité.
Ingrédients
- Pâte idli
Comment préparer
- Prenez un grand récipient plat et remplissez-le aux 3/4 avec de l'eau.
- Graisser les gobelets avec de l'huile
- Remplissez-les avec la pâte idli.
- Placez dans le récipient pendant environ 15 à 20 minutes. Servir chaud avec du chutney et du sambhar.
17. Palak Puri
Faites comme Popeye et donnez à votre enfant des épinards aussi souvent que vous le pouvez, car c'est une riche source de minéraux et de vitamines. Bien sûr, la plupart des enfants craignent les légumes à feuilles vertes, alors essayez cette méthode pour les insérer dans leur repas. Il y a aussi l’avantage supplémentaire d’enthousiasmer votre enfant avec un puri vert. Vous pouvez utiliser les betteraves pour les rendre rouges ou roses et les carottes pour les rendre orange.
Ingrédients
- 2 tasses de farine de blé
- 500 grammes d'épinards lavés
- 2-3 cuillères à café de ghee clarifié / huile d'olive
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre
- 1 cuillère à café de pâte de piment vert
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- PĂ©trole
- Sel au goût
- Eau
Comment préparer
- Hachez les épinards et blanchissez-les à l'eau chaude. Égoutter l'eau et mélanger les feuilles en une pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la pâte d’épinards, la pâte de gingembre, le sel et la pâte de piment vert. Ajouter de l'eau et bien mélanger.
- Ajoutez l'huile d'olive ou le ghee et pétrissez bien. Couvrir et mettre la pâte et mettre de côté pendant dix minutes.
- Après dix minutes, pétrir la pâte et en faire de petites boules
- Sur une surface farinée, déroulez les billes en petits disques
- Dans une casserole profonde, faire revenir les puris et servir avec le chutney
18. Appam (galette de riz et de noix de coco)
Ce plat est très populaire au Kerala en tant que petit-déjeuner sain. Cela peut être vu comme une version saine des crêpes.
Ingrédients
- 1 tasse de riz
- 2 tasses de noix de coco râpées
- 3 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de levure
- Sel au goût
Comment préparer
- MĂ©langez la noix de coco et le riz pendant six heures ou jusqu'Ă ce que le riz ramollisse.
- Ajouter le sel et le sucre et mélanger. Ajouter un peu d’eau au mélange au besoin et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter la levure et mélanger encore un peu, jusqu'à ce que la pâte ait la consistance du dosa.
- Réfrigérer toute la nuit, mais laissez-le dehors le matin car il devrait être à la température ambiante pour faire les appams.
- Chauffer une poêle antiadhésive et ajouter de l'huile
- Verser la pâte et l'étendre sur la casserole
- Laissez cuire des deux côtés et servir chaud
19. Poha
Le poha est préparé différemment dans les différents États, mais il est certainement considéré comme un aliment de base pour le petit-déjeuner dans la plupart des ménages, car il est riche en fer et en glucides. L'ajout de légumes à celui-ci en fait un repas complet.
Ingrédients
- 1, 5 tasse de poha (riz aplati)
- 1 oignon finement haché
- 1 pomme de terre en dés
- 1 carotte finement hachée
- 1 piment vert
- 8-10 feuilles de curry
- Une poignée d'arachides
- ½ cuillère à café de chana daal, ½ cuillère à café de drad, ½ cuillère à café de graines de moutarde, ½ cuillère à café de graines de cumin, ¼ cuillère à café de curcuma
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Comment préparer
- Après avoir lavé le poha, laissez-le reposer pendant un certain temps, cela l'aidera à devenir mou.
- Chauffer l'huile et ajouter des cacahuètes. Une fois qu'ils sont légèrement frits, ajoutez le chana daal, l'urad daal, les graines de moutarde et les graines de cumin.
- Une fois qu'ils commencent à apparaître, ajoutez les piments verts et faites-les frire un peu, puis ajoutez les oignons et les feuilles de curry et laissez cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à transpirer.
- Ajoutez les légumes, le sel et le curcuma et faites bien sauter pendant une minute
- Couvrir et laisser cuire pendant huit Ă dix minutes
- Une fois les légumes ramollis, ajoutez-y le poha égoutté et mélangez bien. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le jus de citron vert et mélanger. Servir chaud.
20. Rava Upma
Rava est composé de blé dur, vous permettant de rester rassasié plus longtemps. Il est idéal pour stimuler l’énergie et constitue donc un excellent plat de petit-déjeuner à donner à vos enfants avant de les envoyer travailler fort à l’école.
Ingrédients
- 250g de rava
- 650 ml d'eau
- 75g de ghee
- Graines de moutarde 5gm
- 2gm de gramme noir daal
- 2gm de gramme de dal
- 100gm d'oignons tranchés
- 5gm de piments verts, fendus
- 25gm noix de cajou
- Sel de curry 2gm
- Garniture: feuilles de coriandre, noix de coco fraîchement râpée
Comment préparer
- Faire bouillir de l'eau. Faites chauffer une casserole avec du ghee et ajoutez les graines de moutarde. Une fois qu’ils émettent des sons, ajoutez le daal et mélangez jusqu’à coloration dorée.
- Ajoutez les oignons, les feuilles de curry, les noix de cajou et les piments verts.
- Quand les oignons sont translucides, ajoutez le rava et faites sauter
- Ajouter le sel et l'eau bouillante et remuer rapidement. Vous savez que la upma est cuite lorsque l'eau est absorbée.
- Bien mélanger et garnir de noix de coco et de feuilles de coriandre. Servir chaud.
Bien que les enfants puissent être très difficiles, il y a toujours moyen de les amener à s'intéresser davantage à leur nourriture. L'utilisation judicieuse de fruits et de légumes peut faire toute la différence pour l'alimentation de votre enfant. Les enfants adorent les couleurs. Ainsi, utiliser les différentes couleurs utilisées par les fruits et les légumes peut réellement aider à mieux manger.