Aaloo Bonda

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Aloo Bonda est peut-être la meilleure collation de l'heure du thé et est très facile à préparer! Les enfants et les aînés l'adorent. Rien de tel qu’une tasse de thé chaud et d’aaloo bonda pour regarder la pluie tomber. Lors de la fabrication de la bonda, n'oubliez pas d'ajouter la farine de riz, qui rend le resserrement indispensable à la bonda.

Temps de préparationTemps de cuisson

10-15 minutes

20 à 25 minutes

Sert

5 personnes

Ingrédients

• 3 pommes de terre
• 1 oignon, haché finement
• 2 Nos piments verts
• 1 c. À thé de gingembre, haché finement
• Une pincée de curcuma
• Sel au goût
• Huile à frire

Tempérer

• 2 c. À thé d'huile
• 3/4 c. À thé de moutarde
• 1 cuillère à café urad dal
• 1 brin de feuilles de curry

Pour la pâte

• 1/2 tasse de besan
• 1/4 tasse de farine de riz
• 1/2 c. À thé de poudre de poivre noir
• 1 pincée de bicarbonate de soude

Méthode

Étape 1

Faites cuire les pommes de terre sous pression pendant 3 sifflets, retirez la peau une fois cuit et écrasez bien. Mettez de côté.

Étape 2

Dans une casserole, tempérer les feuilles de curry, la moutarde et le dal. Ajoutez à cela du gingembre finement haché, des piments verts et des oignons. Faites frire pendant une minute, puis ajoutez le sel et le curcuma.

Étape 3

Ajoutez la purée de pommes de terre et mélangez bien pour que le curcuma se mélange uniformément.

Étape 4

Laissez le mélange refroidir pendant quelques minutes. Maintenant, faites 10 balles de taille identique. Mettez-le de côté.

Étape 5

Ensuite, dans un bol, mélanger les ingrédients sous "pour la pâte" avec un peu d'eau. La pâte doit être consistante et suffisamment épaisse pour enrober les boulettes de pomme de terre.

Étape 6

Trempez les boulettes de pommes de terre dans la pâte et faites-les frire dans une casserole d'huile bien chaude sur une flamme moyenne. Tournez-les souvent pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 7

Égouttez l'excès d'huile avec les chutneys de votre choix.

Information nutritionnelle

696 K cal3, 9 g14, 4 g39, 4 g26 mg6 mg180 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium