Aloo Posto

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Aloo Posto est un plat typique de la cuisine bengali. En cela, les pommes de terre sont sautées dans une pâte de graines de pavot et ont le cœur fondant, le parfum de graines de kalonji qui leur donne ce goût authentique. Servez-le avec du riz ou du roti chaud à la vapeur et vos enfants reviendront quelques secondes.

Temps de préparationTemps de cuisson

5 à 10 minutes

10-15 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 4 cuillères à soupe de graines de pavot (trempées)
• 2 c. À thé d'huile de moutarde
• 1/2 cuillère à café de graines de kalonji
• 2 piments verts
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à thé de ghee
• Sel au goût

Méthode

Étape 1

Couper les pommes de terre en cubes.

Étape 2

Égoutter les graines de pavot imbibées et les broyer en une pâte fine.

Étape 3

Chauffer l'huile de moutarde dans une poêle antiadhésive et ajouter les graines de kalonji. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que vous obteniez l'arôme.

Étape 4

Ajouter les cubes de pommes de terre et faire sauter pendant une minute. Couvrir avec un couvercle et cuire 5 min.

Étape 5

Ensuite, ajoutez la pâte de pavot et faites bien sauter. Couvrir à nouveau avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Étape 6

Ajouter le piment vert, le sel et le sucre. Ajouter une demi-tasse d'eau, cuire encore 2 minutes et éteindre la flamme.

Étape 7

Servir chaud avec du roti ou du riz.

Information nutritionnelle

300 K cal7, 0 g7, 7 g52, 8 g1 mg60 mg1362 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium