Boulettes de betteraves et de pois chiches

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Ces boulettes frites croustillantes sont un plaisir pour les fêtes. Ils ne sont pas juste super délicieux à grignoter; ils offrent également les qualités nutritives de la betterave et des pois chiches. Que ce soit n'importe quelle occasion, vous pouvez sûrement l'inclure dans le menu.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
4 personnes	15-20 minutes	15-20 minutes

Ingrédients

• ½ tasse de betterave râpée
• ¾ tasse de pois chiches, trempés toute la nuit dans de l'eau
• 1 petit oignon, haché finement
• 1 piment vert, haché finement
• 1 c. À thé de gingembre - pâte d'ail
• 1/2 c. À thé de poudre de curcuma
• 1 cuillère à café de chaat masala
• Sel au goût
• 2-3 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 3-4 c. À table de farine de maïs
• ½ tasse de chapelure pour l'enrobage

Méthode

Étape 1

Faites cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir à la température ambiante. Une fois refroidi, égouttez l'eau et écrasez-les.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les oignons hachés, les piments verts et la pâte de gingembre et d'ail. Faire sauter pendant 2-3 minutes.

Étape 3

Ajouter la betterave râpée, la poudre de curcuma, le chaat masala et le sel au goût.

Étape 4

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Ajouter la purée de pois chiches et la coriandre hachée. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, faites-en de petites boules.

Étape 5

Mélanger la farine de maïs avec ¼ de tasse d'eau et y tremper les boules. Enduire les boules de chapelure. Répétez la même chose avec le reste des balles. Trempez les boules dans le mélange de farine de maïs une seconde fois et enrobez-les à nouveau dans la chapelure.

Étape 6

Faire chauffer l'huile pour la friture dans une poêle et faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Étape 7

Servir chaud avec des trempettes et des chutneys de choix.

Information nutritionnelle

379 Kcal17, 4 g6, 1 g65, 4 g0 mg716 mg800 mg

Les calories

Protéines

*Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

* Pour la friture, ajoutez environ 10 grammes de gras par portion, à 9 kcal / gramme de gras.

Conseil - Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des pois verts cuits, du maïs doux, des carottes râpées, du poivron haché dans le mélange en boule.