Chaa Chaat bouilli

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Chana ou pois chiche est l'une des légumineuses ou légumineuses les plus anciennes, connues de l'homme. Il est riche en protéines et en fibres. Comme son nom l'indique, ce chaat est épicé, doux, acidulé et piquant. Ce chaat peut également être une excellente entrée, et vous pouvez le servir dans les deux sens - chaud et frais. Ce chana chaat peut également être fabriqué avec Kabuli chana ou Kala channa. Chana chaat sert un excellent petit-déjeuner, une collation en milieu de matinée, une collation après l'école et une collation en soirée. Vous pouvez modifier les ingrédients selon vos goûts.

Temps de préparationTemps de cuisson5 minutes20 minutes

Sert

2 personnes

Ingrédients

(Tasse à mesurer utilisée, 1 tasse = 250 ml)

• 2 tasses de pois chiches noirs cuits
• 1 oignon, haché finement
• 1 grosse tomate, hachée finement
• 1 petite mangue crue, pelée et hachée finement (facultatif)
• 1 ou 2 piments verts, hachés finement ou émincés
• 1 c. À thé (cuillère à thé) de poudre de chili rouge
• 1 cuillère à café de chaat masala
• 1 c. À thé de poudre de cumin rôtie / poudre de bhuna jeera
• 1 c. À thé de poudre de mangue sèche / poudre d'amchur
• 2 ou 3 c. À thé de jus de citron
• ½ c. À thé de sel noir - ajoutez-en plus si nécessaire
• des feuilles de coriandre hachées pour la garniture

Méthode

Étape 1

Faire tremper les pois chiches secs pendant la nuit ou pendant 6-8 heures.

Étape 2

Égouttez l'eau et dans un autocuiseur, ajoutez les pois chiches trempés avec suffisamment d'eau.

Étape 3

Cuire à pression pendant 3-4 sifflets ou jusqu'à ce que les pois chiches cuisent bien.

Étape 4

Éteignez la flamme.

Étape 5

Une fois l'autocuiseur refroidi, égouttez les pois chiches cuits.

Étape 6

Dans un bol, ajouter tous les ingrédients, y compris les pois chiches, et bien mélanger.

Étape 7

Décorer avec des feuilles de coriandre hachées et des quartiers de citron.

Étape 8

Servir chana chaat chaud.

Étape 9

Vous pouvez même réfrigérer et servir le chana chaat froid après la garniture.

Information nutritionnelle

112Graisse totale4g0 gGraisse polyinsaturée1, 5 g3, 1 gCholestérol0 mg78, 7 mgPotassium226, 3 mg23, 4 gFibre alimentaire9, 0 g1, 6 gProtéine7, 3 g12, 3%Vitamine B-12 0, 3%36, 6%Vitamine D1, 5%2, 0%Calcium1, 9%4, 4%Folate3, 5%3, 3%Magnésium3, 6%5, 7%Niacine3, 1%3, 1%Phosphore3, 4%3, 2%Sélénium2, 5%4, 2%Zinc1, 3%

Les calories

Gras saturé

Gras monoinsaturés

Sodium

Glucides totaux

Les sucres

Vitamine A

Vitamine C

Vitamine E

Cuivre

Le fer

Manganèse

Acide pantothénique

Riboflavine

Thiamine

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

Conseil: réglez les poudres d’épices, le sel noir, les piments verts et le jus de citron selon vos préférences gustatives.Vous pouvez également préparer la même recette avec des pois chiches blancs ou verts cuits ou des haricots moong germés cuits à la vapeur. peut obtenir des pois chiches cuits en conserve.