Chettinad De Poulet

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Chettinad est un endroit est Tamilnadu connu pour le choix éclectique des épices et des riches saveurs infusées dans leur cuisine. Essayez le délicieux poulet Chettinad connu pour son goût de feu. Le poulet Chettinad est meilleur avec le riz et va bien avec rotis, naan, dosas, appams aussi.

Temps de préparationTemps de cuisson15 - 20 minutes30 à 35 minutes

Sert

3 personnes

Ingrédients

• 500 g de poulet
• 2 oignons, hachés
• 1 tomate hachée
• 2 c. À soupe de pâte de gingembre et d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1/2 c. À thé de poudre de curcuma
• Feuilles de coriandre pour la décoration
• Sel au goût

Chettinad Masala Ingrédients

• 3 c. À table de graines de coriandre
• 4 à 5 piments rouges secs
• 2 c. À thé de graines de fenouil
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 en bâton de cannelle
• 2 cuillères à café de poivre noir
• 3 à 4 gousses
• 1/3 tasse de noix de coco fraîche

Méthode

Étape 1

Faire mariner le poulet soigneusement lavé dans du sel et du curcuma pendant environ 20 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, faites griller toutes les épices, sauf la noix de coco, et réduisez-les en une pâte onctueuse.

Étape 3

Dans une casserole profonde, faire chauffer l'huile et y faire sauter des oignons hachés. Ajouter la pâte de gingembre et d'ail et faire revenir pendant une minute.

Étape 4

Ajoutez à cela des tomates hachées, faites frire une minute de plus et ajoutez le poulet.

Étape 5

Ensuite, ajoutez le masala moulu, mélangez bien et fermez la casserole.

Étape 6

Cuire à feu doux pour que les morceaux de poulet absorbent bien le masala. La viande est douce à manger uniquement lorsqu'elle est cuite à feu doux.

Étape 7

Autrement, vous pouvez effectuer l'ensemble du processus dans un autocuiseur et cuire le poulet pendant 3 à 4 sifflets à feu doux.

Étape 8

Décorer de feuilles de coriandre et servir.

Information nutritionnelle

540 K cal42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium