Manger du foie pendant la grossesse - est-ce sécuritaire?
Dans cet article
- Les femmes enceintes peuvent-elles manger du foie?
- Différentes formes de foie
- Avantages de consommer du foie pendant la grossesse
- Quelle est la quantité de foie qu'il est sécuritaire de consommer pendant la grossesse?
- Risques de manger du foie pendant la grossesse
- Produits du foie Ă Ă©viter pendant la grossesse
- Sources alternatives de vitamine A
La grossesse vous permet de consommer une variété de préparations alimentaires pouvant vous apporter toute la nutrition dont vous avez besoin. Les préparations à base de viande peuvent prendre différentes formes, avec différents composants, ce qui peut poser le problème de leur sécurité pour une femme enceinte. Manger du foie de poulet pendant la grossesse ou tout autre foie n'est peut-être pas préférable, même si vous vous en êtes déjà gavé auparavant. Connaître les meilleures pratiques en matière de consommation de foie et s'y tenir, tout en étant conscient des risques, peut vous aider à faire un choix éclairé.
Les femmes enceintes peuvent-elles manger du foie?
De manière générale, la consommation de foie n'est généralement pas interdite aux femmes enceintes. On sait que le foie contient une variété de substances qui peuvent être très bénéfiques pour la mère et l'enfant en croissance. Cependant, quelques risques peuvent se présenter et il est nécessaire de les atténuer de la meilleure façon possible.
Différentes formes de foie
Dans les préparations de viande, le foie peut être consommé par divers animaux et est généralement présenté dans plus d'un style, afin de convenir à différents palais. Autant que la source puisse en régir la comestibilité, le style ne le fait généralement pas.
- La préparation de saucisses à partir de foies est un moyen plutôt populaire de consommer des aliments à base de foie dans de nombreuses régions du monde.
- Un autre plat d'accompagnement rapide ou une collation de toutes sortes à accompagner d'autres préparations est le foie haché, ce qui en fait une préparation délicieuse.
- Le pâté de foie est généralement une petite portion de viande en forme de pain qui contient du foie, ainsi que de nombreux autres produits à base de viande et aliments mélangés.
Avantages de consommer du foie pendant la grossesse
Le foie contient des éléments essentiels jugés essentiels pour la mère et son bébé pendant la grossesse, ce qui fait de la consommation de foie un choix bénéfique.
- On sait que l'acide folique est présent dans le foie, qui joue un rôle clé dans la protection de l'enfant dans l'utérus et stimule son développement neurologique.
- Les protéines sont la source d'énergie essentielle dont une femme a besoin en bonne quantité tout au long de sa grossesse, et elle peut en obtenir suffisamment par le foie.
- La vitamine A non seulement fournit une nutrition complète, mais a également un impact direct sur le développement de la vue et de l'immunité chez l'enfant naissant.
- La présence de fer dans le foie est l'une des principales raisons pour lesquelles on recommande la consommation de foie aux femmes enceintes, car elle réduit les risques d'anémie et maintient le sang en bonne santé.
Quelle est la quantité de foie qu'il est sécuritaire de consommer pendant la grossesse?
Il n’existe pas de repère sur la proportion de foie jugée sûre sous quelle forme pour une femme enceinte. Les proportions de vitamines qui y sont contenues sont assez importantes, il est donc facile d'en abuser en consommant régulièrement du foie. Par conséquent, il est généralement dans votre intérêt de limiter sa consommation à une ou deux fois par mois.
Risques de manger du foie pendant la grossesse
La viande est généralement bénéfique pour une mère. Mais les constituants dans le foie sont dans une assez bonne proportion, rendant certains risques de surconsommation plutôt apparents dans ce cas.
- Les proportions d'éléments nutritifs sont différentes dans le foie de poulet par rapport au foie de boeuf ou de foie de mouton. Cela doit être pris en compte lors de la planification du régime.
- La vitamine A est présente dans de grandes proportions dans le foie. Aussi bénéfique que cela puisse être, en consommer beaucoup peut être nocif pour le bébé.
- La vitamine A est présente dans le foie sous forme de rétinol. C'est un précurseur de la vitamine, c'est pourquoi il est risqué de la consommer en grande quantité. La surconsommation a été liée à des anomalies du développement chez l’enfant et à la création d’un cancer chez la mère.
- Avec le rétinol, une proportion plus élevée de cholestérol fait du foie un mauvais choix pour une femme enceinte souffrant d’hypertension.
Produits du foie Ă Ă©viter pendant la grossesse
Vous pouvez vous abstenir de consommer directement du foie, mais certains produits doivent également être évités. Ils contiennent des constituants du foie ou des dérivés de ceux-ci. Ce sont généralement:
- Certains produits de soin de la peau qui utilisent du rétinol dans leur fabrication.
- Suppléments nutritionnels contenant du rétinol comme moyen d’apporter de la vitamine A.
- L'huile de foie de morue ou de requin ainsi que certaines pâtes à tartiner ou trempettes pouvant contenir des traces de foie.
Sources alternatives de vitamine A
La vitamine A est absolument essentielle pour le bébé sans aucun doute. Vous n'avez pas besoin de dépendre uniquement du foie pour cela, car il peut être facilement obtenu à partir de nombreuses autres sources. Les légumes sont un choix beaucoup plus sûr à cet égard, car la vitamine A est présente sous forme de bêta-carotène, au lieu de rétinol. Certains d'entre eux sont:
- Feuilles de navet
- Ă©pinard
- Citrouille
- Patates douces
- Carottes
Manger du foie de mouton pendant la grossesse lorsque vous avez des envies de fumer ne vous nuit pas. En le préparant correctement et en limitant sa consommation au luxe occasionnel, vous pourrez en savourer le goût tout en vous protégeant de ses conséquences néfastes.