#SantéInATiffin Riz Au Citron

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Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode

Le riz au citron peut être servi au petit-déjeuner, au dîner, au déjeuner et peut même être emballé dans une boîte à lunch. Les principaux ingrédients de ce plat sont le riz, les oignons, les cacahuètes et le jus de citron. C'est un plat facile à préparer et sa cuisson prend environ 30 minutes.

Temps de préparationTemps de cuisson10 minutes30 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 250 g de riz non cuit (le riz basmati ou tout autre riz peut être utilisé)
• 70 g de cacahuètes crues
• 1 c. À thé (cuillère à café) graines de moutarde
• 1 cuillère à café urad dal
• 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe) chana dal
• 2 piments verts entiers hachés (vous pouvez même les couper en deux)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gros oignon haché
• 250 ml d'eau
• 2 cps d'huile
• 1 c. À thé de poudre de curcuma
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre (facultatif)
• 2 c. À table de noix de coco râpée (facultatif)
• 1 c. À thé de sel au goût

Méthode

Étape 1

Lavez le riz et faites-le cuire dans un autocuiseur (si vous utilisez des tasses, utilisez la même tasse pour le riz et l'eau), un handi ou un cuiseur à riz.

Étape 2

Hacher les oignons et le chili et les garder de côté.

Étape 3

Dans un kadai, chauffer l'huile et ajouter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles craquent.

Étape 4

Ajouter les cacahuètes à l'huile et les faire rôtir.

Étape 5

Ajoutez chana dal et urad dal à l'huile et faites sauter jusqu'à ce qu'elle devienne brun doré.

Étape 6

Ajouter les oignons et les piments hachés et faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés. Ajouter la poudre de curcuma. Maintenant, gardez ce mélange de côté.

Étape 7

Lorsque le riz est cuit, mélangez le mélange d'oignons avec le riz.

Étape 8

Ajoutez du jus de citron au goût, du sel et un peu d'huile (si nécessaire) pendant le mélange.

Étape 9

Pendant le service, ajoutez des noix de coco râpées et des feuilles de coriandre (facultatif).

Étape 10

Vous pouvez augmenter les piments ou ajouter de la poudre de poivre fraîchement moulu, si vous préférez du riz plus épicé.